大廚進廚房，煮肉、調醬、試菜已是例行公事，為了將盤中飧處理得更美味、餐廳服務做得再細緻體貼，不畏挑戰的主廚，邁出熟悉的舒適圈，跨步登高要更接近理想，他們走入新餐廳，摸索新滋味，一盤色香味俱全的料理，吃得到台灣味，也內藏異國、實驗性的風味。
日期：2022-09-07
台南美食「阿堂鹹粥」爭議不斷，先是漲價問題引發不滿，接著又被爆料不主動開發票，疑似有逃漏稅的嫌疑，讓老闆張春堂氣炸「為什麼全台南只有我開發票？」對此，國稅局台南分局強調，政府設有神秘客會不定期查訪店家有無逃漏稅情形，目前已接獲民眾檢舉「阿堂鹹粥」，將前往查證。但對於漲價，有民眾認為虱目魚價已經降低許多，阿堂鹹粥此時調漲實在不合理。漁業署說明，消費端跟生產端價格不一定相同，加上虱目魚打撈時間較為特別、阿堂鹹粥的批貨通路採直送消費地，因此難用一般的價格走勢來解讀。
日期：2022-09-07
颱風「軒嵐諾」為北部帶來豐沛雨量，這次也都下對地方，經濟部水利署指出，這次降雨將為全台水庫帶來3.5億噸水，約超過1座翡翠水庫庫容，最大受益者為石門水庫及翡翠水庫，評估今年底前大台北地區用水無虞。
日期：2022-09-05
運價跌不停、年底歐洲線換約恐被砍價，貨櫃航運三雄長榮、陽明及萬海股價直線下挫，下周將現金減資6成的長榮遭遇「跳船」賣壓，2日股價直逼79.2元前低。「海運業百年一見的大行情」似已結束。
日期：2022-09-04
「近500年來歐洲最嚴重的一場乾旱」，這是歐盟轄下歐洲乾旱觀測網對當前氣候處境的定論。這場500年大旱對歐洲的衝擊，非僅「區區」限水而已。
日期：2022-08-31
500年未見的乾旱、近50年新高的通膨，加上一場史上最嚴重的能源短缺危機，三大衝擊，正逐步升級成一股完美風暴，襲向整個歐洲大陸。究竟，歐元區最大經濟體德國面臨什麼樣的困境？歐洲經濟又為何告急？
日期：2022-08-31
《2022臺北、臺中、臺南＆⾼雄⽶其林指南》8/30舉行頒獎典禮，本屆特別的是，除了「臺北、臺中」的一、二、三星餐廳，指南首度納入臺南與高雄雙城，共 83 個店家入選，2 家高雄餐廳獲得一星肯定，5家臺北餐廳新獲得一星肯定，2家餐廳新獲得綠星肯定其永續承諾。根據米其林官方規範，獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。今周刊曾報導過欣葉鐘菜、承Sho、壽司芳、Paris 1930 de Hideki Takayama、雅閣，奪下一星殊榮，其中雅閣非首次摘星，但是新主廚表現驚艷。另外，還有米其林綠星小小樹食也是這次新入圍的餐廳。新入圍的各家餐廳，奪星之路怎麼走？以下是今周刊精彩報導以及完整米其林餐廳名單一次看！
日期：2022-08-30
美國懷俄明的Jackson Hole是一個通靈寧靜的地方，不過聯準會主席鮑爾在那裡的的一席話像平地驚雷一樣，震碎了市場一地的眼鏡片。鮑爾在聯準會年會上粉碎了市場關於近期降息的任何幻想，也暫時為持續經月的「通膨交易」vs「衰退交易」之爭也打上了休止符。
日期：2022-08-29
約莫10餘年前的炎炎夏日，時序正值學生們的6月畢業季節，我手上的股票包括正峰（1538）、晟銘電（3013）等，帳面上的獲利已經足夠讓我買1台賓士車了，當時我的營業員打電話問我，要不要獲利了結？我心裡沒有多想，反正已經賺了不少，就繼續放著不管。
日期：2022-08-23
