我們都知道多吃蔬果對身體好，因為蔬果含有許多人體所需的營養素，如維生素、礦物質以及一些特有的植物性化學物等等，其中還含有大量的「膳食纖維」(Dietary fiber)。 那到底什麼是膳食纖維呢？
日期：2019-09-18
近期在社群網站流傳一張圖片，討論洋蔥、大蒜、地瓜、花生、馬鈴薯等9種食材，發芽後還能不能吃，並特別標示花生、馬鈴薯發芽後是不能食用的。確實如此嗎？有請營養師解答。
日期：2019-09-16
中秋節來臨，少不了吃月餅應景！不過，小小一個月餅，熱量卻相當驚人，該如何享受美食又不怕變胖、血糖飆高？營養師有解。
日期：2019-09-13
體力下降、情緒改變、腰圍愈來愈粗，都是男性更年期的常見症狀。值得注意的是，男性更年期是緩慢、漸進的過程，容易被忽略，平時應維持適當營養、規律運動、避免肥胖和代謝疾病，維護健康。
日期：2019-09-08
衛生福利部公布2018年國人10大死因，首位癌症奪走4萬8784條人命，再創歷史新高。根據2007年世界癌症基金會及美國癌症研究所發表的報告，強烈建議減少肉類攝取，以植物性為主的飲食方式，有助預防癌症。
日期：2019-09-03
近年來蝶豆花成了保健品市場的新寵兒，不管是鮮花還是飲品、加工品都非常夯，原因就是它美麗的藍紫色具有超強的抗氧化效果，這種藍紫色其實是植物為了保護自己減少氧化傷害所演化出來的植化素之一，正式名稱是花青素，在許多植物的花朵及果實、根莖上都可以看到它的蹤跡，舉凡顏色呈紅色、紫色、紫紅、藍色、黑色的食物都含有花青素。
日期：2019-08-29
瘦身，苗條身材是這個時代下「美」的一種象徵之一。但瘦身並非易事，該如何瘦得健康，又活得漂亮？其實，瘦身也可以變得簡單。運動和飲食的搭配都要恰到好處才可以達成，教你3個運動及飲食重點，助你控制體重，達到增肌減脂的效果。
日期：2019-08-28
目前，台灣每7人就有1人是65歲以上老人，而在這些老人當中，每12人就有1位罹患失智症，比率高達8.3%。在人口急速老化的現在，如何有效抗老成為大眾關心的熱門話題。
日期：2019-08-23
多吃蔬果很健康，但小心把農藥也吃下肚！臺北市政府衛生局日前公布七月蔬果抽驗結果，發現82件蔬果產品內共有7件不合規定，不合格率8.5%。消費者該如何將農藥傷害降到最小呢?
日期：2019-08-23
編按：每逢颱風天，蔬菜皆遭受風吹雨打，導致菜價頻頻上漲，民眾開始擔心荷包可能會大失血。根據衛福部公布十大高纖低熱量蔬菜中，有些價格、供貨相對仍穩定，不必擔心花費過大且仍兼顧營養，遠離疾病！營養師表示，價格相對穩定、營養價值也不輸葉菜類的蔬菜，像是菇類、牛蒡。也可購買根莖類例如紅蘿蔔。根據衛福部官方資料，這些食物相比「深綠色蔬菜」，葉酸和葉黃素含量較少一些，但卻有更多的膳食纖維，對於腸道健康有非常大的助益，民眾可以善加利用，省荷包兼顧健康。
日期：2019-08-08
