「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢，31歲那年一口氣就開了3間餐廳，更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風，餐廳不但天天客滿，還很難預約。他笑道：「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎，一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素，兩人相識後，經常一起用餐，「那時候吃素的人很不方便，而且素料偏多，我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶，選擇更少，他心想：「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心，還要讓吃葷的人感覺不到是素食？」他的策略很成功，養心茶樓在蔬食店已成為名店，持續拓展。因台菜競爭激烈，去年收掉滿穗台菜，轉型為「Yache韓式蔬食」，去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城，目前養心餐飲集團年營收3億。
日期：2024-11-11
中國國台辦將聯電前董事長曹興誠列入「懲獨名單」，曹興誠周一（11/11）召開國際記者會，宣布對中國國台辦主任宋濤、發言人陳斌華等提出刑事自訴，指控兩人違反中華民國《刑法》第305條「恐嚇危害安全罪」。記者會後，其律師團赴北院完成法律程序。曹興誠強調，他放棄新加坡國籍、拿回中華民國護照已有2年，身為中華民國國民，他有義務維護國家主權完整、獨立及民主自由體制。他說，正式提告後，將來法律結果會怎樣是一回事，但他要堅持立場、堅持台灣是主權獨立國家，「你一個外國中共國，無權恐嚇我，無權影響我們的生命安全、自由」。另外，民眾黨不分區名單排第15名的中配李貞秀，有機會遞補成首位中國籍立委，因此陷入尚未放棄國籍爭議。曹興誠認為「國籍不清」、「對國家認同不清」不應當進立法院，且許多立委拒絕參加總統就職典禮，卻跑去北京朝拜中國全國政協主席王滬寧者，都是沒國家認同的人，不應有資格擔任立委。至於美國前總統川普將重返白宮，曹興誠指出，美國兩黨唯一共識是圍堵中國、不能讓中國繼續擴張。他認為川普雖「講話可能不好聽」，但相當堅決維護美國利益。他強調「自助才有人助」，台灣人應要有信心且團結，若自己要和中國統一、搞大中國民族主義，就是「自作孽不可活」。
日期：2024-11-11
近年來，節節升高的夏日氣溫、頻頻出現的氣候異象，彷彿像是一記記警鐘般，敲醒全球人們的永續意識。也因此，除了國際組織、各國政府致力於環境議題，今周刊也在2022年發起「自綠生活節」，邀請人們從生活出發，齊步邁向更美好的未來。到了今年，第三屆「自綠生活節」在10月26日盛大登場，只見現場冠蓋雲集，金融、食品、零售等各領域企業代表也熱情參與，像是半導體產業知名企業「崇越集團」便連續三年共襄盛舉，永續長室副總經理孫格偉更不藏私地分享崇越集團的永續心法。
日期：2024-11-11
美國總統當選人川普選前就揚言要對中國課60％關稅，對台灣與其他國家則可能是10%至20%，並擴大對華為等中國企業的禁令，讓全球貿易保護主義疑慮再興。經濟部長郭智輝周四（11/7）在立法院經濟委員會答詢時指出，他認為應是對在中國的台商影響比較大，對台灣與其他國家，因為都課一樣關稅，不會有太大影響。國發會主委劉鏡清答詢立委時也指出，即使美國未來增課關稅，對「台商仍是大利多」。郭智輝對其表示認同，並進一步解釋，台積電在7奈米以下可說是「一個人的武林」，無論誰當選（美國總統），對台積電影響都不大。
日期：2024-11-07
(今周刊1455)六月以來，最高檢察署聯手調查局、廉政署強力肅貪，讓多起綠能弊案浮上枱面。檢察總長邢泰釗接受《今周刊》專訪，不只談檢方的偵辦觀察，也對制度改革提出建言。
日期：2024-11-06
台積電落腳日本熊本，當地房價應聲而漲，尤其廠區周邊漲勢更是驚人！但這波熱潮背後，似乎也暗藏了一些值得深思的現象。
日期：2024-11-06
中醫大舉辦的國際論壇上，二○一三年諾貝爾生醫獎得主謝克曼現身，分享在外泌體領域的研究成果，他接受《今周刊》採訪，也娓娓道來對於難治疾病與科學研究的個人關懷。
日期：2024-11-06
(今周刊1455)政府又開支票了！去年產出269億度綠電的台灣，在經濟部部長郭智輝信心喊話下，預期到2026年，將發出破天荒的550億度綠電。官員的豪語，再度成為綠能業者眼中的笑柄。現實是，弊案拖垮進度，今年光電併網量幾乎腰斬。真相是，外商不堪環境惡劣，正加速逃離台灣市場。曾受政府大力扶植的綠能產業，從金童變棄嬰。市場迎來史上最嚴峻的寒冬，賴政府，該醒醒了，光打弊還不夠，還須行政機關展現更積極有效的作為!
日期：2024-11-06
獲得米其林指南推薦的台南羊肉名店「王家燻羊肉」，近日遭網友爆料，指出11月1日購買12份羊肉爐分送朋友，結果朋友在食用的過程中，發現「羊肉塊有長蛆蟲」。但實際致電店家，店家不承認是自家羊肉，沒有想改進也不道歉，態度十分不好。隨著照片出爐，可見到羊肉上出現宛若「芝麻海」般的白色蛆蟲，令人感到怵目驚心。但業者則認為是網友不實爆料，要求公開道歉，否則將提告。
日期：2024-11-05
民眾黨主席柯文哲涉在台北市長任內圖利京華城容積率，日前遭裁定延押至明年1月，《鏡週刊》週二（11/5）更直接指出，柯文哲竟然膽大包天，在市長室內收受1500萬元現金賄款，其他收賄地點還包括京華城動土典禮和工地，而柯文哲延押的關鍵之一，竟然跟民眾黨及台北市議員「學姐」黃瀞瑩有關。黃瀞瑩在網路節目意外洩露柯拒絕出庭緣由及相關案情，讓法官認為柯有能力與特定人隔空串證，因此裁定延押對於相關爆料，民眾黨則是緊咬偵查不公開，未回應相關案情。民眾黨立法院黨團總召黃國昌5日回應，法務部次長都承認，鏡週刊跑到檢察官辦公室是不允許的行為，他們說要檢討，到今天還是不知道要怎麼辦。民眾黨立法院黨團主任陳智菡說，報導將洩密責任推給受害一方，這種邪惡做法難以認同。熟悉政治案件的律師黃帝穎分析，據週刊報導，柯文哲至少有兩次收賄犯行，在法律上難逃最重無期徒刑的違背職務收賄罪。
日期：2024-11-05
