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政治社會

從大航海時代發跡到先進半導體重鎮 百年大商幫、南瀛第一世家獨家口述風雲史 台南400年蛻變記

(今周刊1430)環泥1962年在路竹廠蓋了第一座水泥窯,但因為90年代台灣西部禁止採礦的政策,這裡已經不再做水泥業了。環泥掌門的侯博義一家卻在這塊土地上,蓋起了「利永環球」無塵室及石膏板產線,至於起家厝所在的台南民權路,「是我們心靈的錨」,侯博義父子說,「利」就是祖師爺侯雨利的「利」,「永」則是侯博義父親侯永都的「永」。嶄新的事業、念舊的名字和土地,濃縮了台南幫侯家對「台南」、對「傳統」,以及對「未來」的願景,直到現在,他們都以台南這塊發跡之土為榮。從1624年荷蘭人在台南築造熱蘭遮城,台南「建城」,走過4百年的悠長歲月。1624年,台南接上大航海時代的世界史,讓原本就承載數千年原住民歷史的土地,混入了更多血脈。再經歷清領、日治,直到今日,上世紀原本是一片甘蔗田的南科台南園區,已成為全球半導體先進製程的重鎮,與老城區充滿層次肌理的宮廟、巷弄相輝映。不只侯家,被稱為「南瀛第一世家」的劉家,出身台南的醫師作家陳耀昌、也是世家子弟的台南市副市長葉澤山,每個人都依戀著這塊土地,更從這裡獲得了值得珍視的精神。

日期:2024-05-15

職場

餐廳裡的拿破崙 解密廚神埃科菲

一八九○年四月六日,埃科菲來到倫敦當時最先進的飯店工作,他創辦了廚師制度,確立精細的分工系統,從此成為現代廚房的運作基礎。

日期:2024-05-08

生活消費

誰說台灣只靠台積電? 這本小說紅遍歐美!續集未動筆,版權就被簽下 專家曝台書外銷關鍵

台灣作家張國立推理小說《炒飯狙擊手》及其續集,創下台灣預售海外版權的紀錄,日前更受到日本知名遊戲設計師小島秀夫的推薦。台灣推理作家協會理事長冬陽認為,這次預售版權的經驗,可以看到台灣加入了國際版權市場的遊戲規則。接下來還有待出版業做好更多準備,將更多作品推上國際。

日期:2024-04-30

職場

爆笑神劇神預言 《辛普森》編劇都高材生

因自製漫畫暴紅,馬特.格朗寧獲得將動畫搬上電視綜藝秀的機會,成為《辛普森家庭》的開端;二○一八年四月二十九日,《辛普森家庭》播出六三六集,打破紀錄,成為播出最多集數的連續劇。

日期:2024-04-24

傳產

高清愿幾十年前買老家千坪地,為何不建高樓賺大錢?羅智先親揭如何催生Par K* Avenue「連名字都洋蔥滿滿」

「當你越不想賺錢時,你反而會賺到錢,就像棒球隊,我要球員把打球當成健康事業,很有趣的是,當這樣做會打得更好。」統一集團董事長羅智先說,經營事業是個「哲學問題」,尤其和心情有關,開心和放輕鬆反而會有更好的表現。在這樣的經營哲學之下,統一超商(2912)去年合併營收首度衝破3000億元,創下歷史新高,台灣7-ELEVEN淨增逾200家,今年將突破7千家店;統一7-ELEVEn獅球隊表現向來優秀,連續10年獲得冠軍,今年上半年戰績也是第一。

日期:2024-04-20

職場

阿斯匹靈之父 竟意外成了海洛因推手

一八九七年八月十日,霍夫曼合成出阿斯匹靈,成為公司搖錢樹。鮮少人知道的是,他後來發明的止痛新藥,在公司操作下,卻成了毒品海洛因的濫觴。

日期:2024-04-17

職場

「很低的期望值,才有很強的韌性!」緯創董座林憲銘獲榮譽博士,分享從黃仁勳身上學到的寶貴教訓

「這一桌是高中同學,以前一起踢足球、打架的朋友,」高舉著紅酒杯,林憲銘跟大家介紹每一桌的賓客,「這群朋友都太熟了,而且都很危險,大家都知道彼此在幹什麼,但是都不會說破,維持一個恐怖平衡。」

日期:2024-04-16

美食旅遊

「空氣圖書館」不讀空氣...一間很有味道的火鍋店 門口老狗瞄了一眼老謝,下秒動作令人噴笑

這次奮起湖爬山行程,太平村嚴清雅村長知道我來,說要來石棹請我們吃晚餐,我怕他年紀大,開車行駛山路不安全,我們更改原要去瑞里的行程,改走獨立山。

日期:2024-04-08

健康

和米沒啥關係…寶林禍首米酵菌酸正名「邦克列酸」!4條件食品才可能產生,為何玉米澱粉更可疑?

寶林茶室食物中毒案續追,因「米酵菌酸」(Bongkrekic acid)名稱被認為與米類食品有關,致米製品市場受影響。週三(4/3)召開專家會議,衛福部次長王必勝表示,確定幫「米酵菌酸」正名,以其英文名「Bongkrekic Acid」直譯,稱為「邦克列酸」。王必勝說,唐菖蒲伯克氏菌4種病原型中,椰毒亞型會分泌毒素Bongkrekic Acid,該毒素與「米」無關,為免產生誤解或不必要的恐慌,決定以多數細菌的命名方式從英文直譯。王必勝表示,這是不幸事件也是寶貴經驗,未來將制訂預防指引,一般性原則提供民眾細菌預防指引,例如食材保存方式等,並給食品業細緻指引。另外,邦克列酸中毒未來也可能再發生,六都需要備妥標準品,將由食藥署傳授地方實驗室技術,協助建立檢驗模式與量能。中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝透過台灣科技媒體中心(SMC)指出,邦克列酸不僅在米製品中發現,也首見於椰子發酵餅中,隨後零星出現在多種米或玉米原料食品或發酵飲品、浸泡後的木耳。孟孟孝強調,台灣家庭自煮米飯、米粉等被汙染機率極低,米食料理若放冰箱,一兩天內即食,無須過度擔心若要避免接觸到邦克列酸,他建議可盡量少吃低酒精度、低鹽度、偏中性酸鹼值的發酵食品或飲品,食品保存條件為「乾式保存優於濕式保存」、「低溫保存優於常溫保存」。

日期:2024-04-03

職場

還在用星座判斷個性?三星、LG都在用,風靡韓國上班族的MBTI測驗:辦公室16型人格,你是哪種?

韓國名企業講師「曹受妍」,想藉由本書傳授給你她在三星、SK、LG、韓華等大企業裡,替疲憊上班族解決人際苦惱時所使用的「關係回血技巧」,這套技巧,正是風靡韓國,幾乎要成為自我介紹基本碼的——MBTI 16型人格。找出團隊合作變化點,16型職場眉角搶先窺——ISTJ:想要按照計畫,一次做好一件事。ENFP:工作就是要大家一起做,叫我人氣王!ISTP:重視Work-Life Balance,效率最重要。ENFJ:溫柔的夢想家,無法對他人困難視而不見。ESTJ:不想輸、富責任感,總竭盡全力做事。INFP:選擇障礙、有包容力,會默默完成自己的工作。ESTP:天生領袖氣質,有傑出的危機處理能力。INFJ:具強大的集中力,第六感非常好。ESFJ:不喜歡威權職場,會努力建立享受工作的氣氛。INTP:擅長分工明確的獨立作業,喜歡新挑戰。ESFP:喜歡熱鬧的工作環境,能靠強大人脈解決問題。INTJ:重視工作原理和系統,會不顧旁人地堅持信念。ENTJ:非黑即白的急性子,野心堅定且目標遠大。ISFP:溫暖、受人信賴,對組織和諧深具貢獻。ENTP:活力無限、討人喜歡,與人互動的工作得心應手。ISFJ:善於按部就班執行作業,持之以恆的領跑者。

日期:2024-03-28