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味覺最新與熱門精選文章

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名人專欄

每一口都發揮到淋漓盡致的十五個訣竅

請放慢咀嚼的速度,當你由舌頭和口腔、嗅覺上完全體驗到食物的氣味之後,才把食物嚥下。當食物在你的嘴裡時,其感官樂趣最強烈。仔細地咀嚼,呼吸,再咀嚼,再呼吸。等時候到了,才吞嚥下去。

日期:2014-10-21

健康

每一口都發揮到淋漓盡致的十五個訣竅

請放慢咀嚼的速度,當你由舌頭和口腔、嗅覺上完全體驗到食物的氣味之後,才把食物嚥下。當食物在你的嘴裡時,其感官樂趣最強烈。仔細地咀嚼,呼吸,再咀嚼,再呼吸。等時候到了,才吞嚥下去。

日期:2014-10-21

美食旅遊

探訪英國 味覺與視覺的饗宴

說到倫敦食物,如果你還停留在吃炸魚、豆泥的印象,那就錯了。提及倫敦文化,如果你還停留在大英博物館、倫敦眼,那也無聊了。如今的倫敦美食、文化,如同這座城市多元的藝術、設計活力一般,古典與前衛並立,具有獨特而鮮明的個性。來吧!拋開你的舊印象,前進倫敦,吃得優雅、玩得深刻。

日期:2014-10-16

美食旅遊

與酒神之子面對面

天生有著敏銳味覺,擔任世界葡萄酒大賞評審的Justin Howard-Sneyd,人生有一半的時間浸淫在葡萄酒香中,《今周刊》邀請他與大家分享他的葡萄酒世界觀,以及最推薦的幾支葡萄酒。

日期:2014-10-02

美食旅遊

法國蔚藍海岸的混釀葡萄酒

法國許多產區以多種品種來混釀葡萄酒的歷史早已超過數百年,其中的朗格鐸-胡西翁產區正是典型的代表。

日期:2014-09-18

美食旅遊

談私廚

私廚很微妙,它既有家裡吃飯的親密氛圍,也有餐廳用餐的精緻菜色,但走限量路線的私廚不是想吃就有的,預約要趁早!

日期:2014-09-15

美食旅遊

牛排新戰局

牛排在國人的記憶中,是享受,也是慶祝。台灣的頂級牛排市場不斷挑戰奢華的極限,除了玩味乾式熟成、產地限量、超大分量外,還有什麼非常「牛」的新吃法?

日期:2014-07-10

美食旅遊

來吃 霜淇淋吧!

霜淇淋儼然是今年夏天的代名詞,隨著生產工具的演進成熟,消費者更挑嘴霜淇淋的選材、造形與創新。《今周刊》從台灣各縣市二○○多款霜淇淋中,嚴選真材實料的好味道,沒有人工香精或色素呈現的霜淇淋,草莓口味不是浪漫的桃紅色,只有每日現做的手工堅持,讓你知道吃冰不只「逞口舌之快」,在沁涼可口的霜淇淋背後,還藏著款款溫暖動人的夢想。

日期:2014-06-05

美食旅遊

精釀啤酒嘉年華 空降台灣!

你愛喝啤酒嗎?你知道精釀啤酒與商業啤酒的差別在哪裡?這個周末,台北將舉辦集合50個國家、可以同時暢飲200多款啤酒的啤酒嘉年華,並請到日本精釀啤酒協會(JCBA)來台舉辦16年來首次移師海外的亞洲啤酒大賞(Asia Beer Cup)盲飲比賽,到底有多好玩?來了就知道!

日期:2014-05-15

美食旅遊

獨一無二的度假體驗

其實度假,可以很不一樣。可以全家窩在樹屋裡打枕頭仗,或是一起去農場拔蘿蔔、讓幾隻長尾狐猴攀在身上晃蕩。也可以到墾丁飯店內,哪裡也不去,盡情享受潛水泳池的樂趣。說了這麼多,我不相信你還會為放假時找不到好去處度假傷腦筋。

日期:2014-05-08