《2022臺北、臺中、臺南&⾼雄⽶其林指南》8/30舉行頒獎典禮,本屆特別的是,除了「臺北、臺中」的一、二、三星餐廳,指南首度納入臺南與高雄雙城,共 83 個店家入選,2 家高雄餐廳獲得一星肯定,5家臺北餐廳新獲得一星肯定,2家餐廳新獲得綠星肯定其永續承諾。根據米其林官方規範,獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。今周刊曾報導過欣葉鐘菜、承Sho、壽司芳、Paris 1930 de Hideki Takayama、雅閣,奪下一星殊榮,其中雅閣非首次摘星,但是新主廚表現驚艷。另外,還有米其林綠星小小樹食也是這次新入圍的餐廳。新入圍的各家餐廳,奪星之路怎麼走?以下是今周刊精彩報導以及完整米其林餐廳名單一次看!
日期:2022-08-30
編按:國際刑警科在海外打詐多年、人口販運案辦了也不少,為何這次柬埔寨詐騙這麼嚴重,要到進行全國清查?「我刑事工作20多年,從沒有看過施用詐術,把國人騙出國當豬仔賣的人口販運案,這次規模之大,單一我們破獲個案就賣了82名國人」。刑事局國際刑警科長李泱輯說。今周刊在年初專訪專辦國際犯罪的女刑警張瑋倫,她曾與日本警方合作攻堅詐欺機房、遠赴伊拉克庫德自治區救援台灣男童、在東歐小國蒙特內哥羅破獲跨國詐欺機房,三次戰役她都參與偵辦,也都寫下台灣治安史上首例。(原文刊載於2022/2/16,更新時間為2022/8/16)-------------------------------張瑋倫擔任警察二十年,致力在台灣的外交困境中,建立團隊合作打擊國際犯罪。「國際女刑警儀態要好,工作能力也要到位。」這是她無論如何都希望達成的目標。
日期:2022-08-16
這幾年鐵板燒的演變,從早期的台味傳統逐漸走向精緻嚴謹,不僅結合日料、法菜元素,手法也不局限煎、蒸、煮,甚至用上其他器具輔助料理,從選料、烹製、調味到擺盤,十足貼合節氣,以更頂標的規格,款待上門的識貨饕客。
日期:2022-02-23
2020年6月,來自澳洲的田記禮,一位超狂的IT工程師,以高級專業人才資格取得台灣國籍,正式成為台灣人,他興奮地說:「即使以我的專業,我可以選擇在任何國家居住,但我選擇台灣,而且這是我唯一的選擇!請不要再說台灣是鬼島了!」
日期:2021-11-25
台積老將蔣尚義退出中芯股東會,為何代表中國半導體產業「自立自強」的態勢底定?曾是台積電研發大腦、過去5年轉戰中國半導體業的他,未來又將何去何從?
日期:2021-11-17
據統計,台灣約有5萬多名移工失聯,儘管移民署與警政單問頻繁追捕並遣返逃逸移工,每年平均新增近2萬名移工逃跑,投入台灣的非法打工市場打黑工。移工為何要逃跑?不少人歸因於外籍移工勞動環境差、勞工受虐等勞顧衝突個案,或者是黑市相對高薪的誘因讓移工趨之若鶩。本文調閱勞動部的統計資料,發現歷年來有部分比例的移工,抵台後還來不及適應台灣、認識同鄉前隨即失聯,並在黑心牛頭及非法仲介的引介下進入黑市打工,將台灣雇主作為移工來台的跳板...
日期:2021-09-07
編按:萬華茶室日前爆出多起確診案例,這是社會不起眼的角落,其中有外籍配偶、有掙扎著討生活的「甘苦人」,這群弱勢族群身上扛著的,無外乎是貧窮、性別剝削等重擔,她們背後的故事,值得我們關心。
日期:2021-05-23
日式料理講究季節感,為自然與人文融合的極大體現,亦讓料理與食器的美味關係從視覺開始,透過在台日籍主廚的美感,挑選器皿和食藝精心搭配,讓流轉四季風景的和食美學在餐桌上呈現。
日期:2021-04-14
伊拉克的庫德自治區,和台灣面臨相似的國際現實與鄰國壓迫;但在許善德眼裡,台灣的發展值得驕傲,因為台灣社會民主深化且安居樂業,已是與中國截然不同的國家。
日期:2021-02-05