巧克力是可可豆的加工品，總予人幸福療癒的印象，但近年來，人們不再貪戀那份甜蜜，反而更重視可可豆品質，使可可萃取純度拉高的巧克力成為一股黑勢力，不論素人自製的世界鍍金巧克力單品，抑或用巧克力入Fine Dining，讓苦韻回甘的「純」香引領黑潮滋味。
日期：2019-08-14
二○一八年世界巧克力大賽亞太區競賽，首度移師台灣，屏東縣政府趁此機會，舉辦可可風味豆競賽，並邀請世界巧克力大賽評審負責評分，檢驗屏東種植可可的成果，共有三十一件作品參賽，結果跌破眾人眼鏡，冠軍得主邱文能，既沒有經營巧克力品牌的經驗，種可可的資歷，也不過短短五年。
日期：2019-01-02
更新日期：2019/11/22更新內容：日前於瓜地馬拉舉行的世界巧克力大賽（International Chocolate Awards）決賽，來自台灣的品牌福灣巧克力，以「台灣一號屏東黑巧克力62%」勇奪最大獎－「世界最佳黑巧克力」，這也是此獎項首度頒發給亞洲國家。－－－－－（以下為原文）
日期：2019-01-02
九日風，台灣最多全球不同產區的Bean to Bar巧克力專賣店招牌，封號響亮，店鋪卻不大，展示玻璃櫃裡的甜點，一片棕黑，完全不是立刻抓住眼球的顏色。
日期：2019-01-02
有「新興市場教父」之稱的馬克．墨比爾斯（Mark Mobius），不僅在二○○九年準確預測牛市即將狂奔，在一九九七年亞洲金融危機、九八年俄羅斯金融危機時，分別大撈一票，也是機構投資人中率先前往非洲「拓荒」的其中一人；他於一二年即認定，非洲是極具希望的邊境市場，並且設立非洲基金。
日期：2018-11-14
2A級致癌物「丙烯醯胺」是否影響人體健康，多年來都有爭議，上個月底更傳出美國加州咖啡業者，必須在產品加註致癌風險警語的消息。目前，歐盟已經率先實施新規定，要求業者必須控制食品中的丙烯醯胺含量。
日期：2018-04-13
可可早在西元前 1500 年左右就已經是中南美洲飲食的一部份，更被阿茲提克人視為「眾神的食物」。 16 世紀西班牙人進入中南美洲後，將可可豆大批帶回歐洲，歐洲的王公貴族就此開始接觸巧克力。
日期：2018-03-02
台灣同時擁有適合種植可可的氣候與土壤，還有製作巧克力的名廚，在2017年的世界巧克力大賽，台灣的選手以在地的巧克力超越各國奪得多項大獎。台灣的巧克力產業，其實才正要開始在國內外發光發熱。
日期：2018-01-02
