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焦點新聞

混充油、餿水油…… 你不知道的食用油危機 獨家揭露 廢油回收黑洞

你可曾想過,每天各大餐廳產生的廚餘、廢棄油,最終流到哪裡去?按規定,廢棄油只能回收賣給飼料廠、生質柴油廠與肥皂廠,絕對不能賣回給人吃。然而,台灣有這麼多飼料廠、肥皂廠嗎?它們廢油需求量不大,剩下的油該怎麼辦?這是一趟廢油回收的驚奇之旅。很明顯的,這次的餿水油事件只是冰山的一小角而已……。

日期:2014-09-11

生活消費

楊紀華:服務做到透 不怕客人不排隊

「鼎泰豐小籠包」已成為台灣美食的代名詞,全球展店一○三家,暢銷書《大數據》作者麥爾荀伯格也盛讚其「不停探尋極致,為顧客帶來不斷的驚喜」,而這股動力,來自鼎泰豐第二代楊紀華的堅持。

日期:2014-08-07

生活消費

掌握溫度即掌握鮮美之道

對頂級巧克力專賣店ChoChoCo經營者劉秀英而言,溫度和食物的關係是密不可分的,掌握了溫度即掌握了食物,亦即掌握了美味之道。

日期:2014-07-31

名人專欄

把教室變成飛機

一群貧窮的小朋友想要有飛機教室,分頭張羅,真的把夢想實現了。保羅原來只是個平凡人,當他遇見約翰藍儂,瞬間就激起披頭四美麗的火花。一個人做夢只是個夢,但一群人一起做夢,就會成為真實。

日期:2014-07-24

職場

業務筆記》記錄、修正、反芻 還要堅持得夠久

學長姊說我不是做業務的料,每天工作16小時,成績卻還是最後一名⋯⋯

日期:2014-07-24

職場

職場上聊天的藝術 —決定是遭人白眼 還是贏得人緣

話人人都會說,但要說得巧、聊得熱絡,可不是一門簡單的學問。你是不是曾發現不經意的一句話,可能引起別人的白眼;若是講一句得體的話,與人的距離就拉近許多。

日期:2014-07-19

職場

讓人願意停下來聽你說話 —楊伊湄:溝通表達要像說故事一樣

有台大十三妹之首美譽的楊伊湄,在大四代言線上遊戲後,其性感的蜘蛛精裝扮擄獲許多宅男的心,頓時成為媒體寵兒。原以為外型亮麗的她畢業後會踏入演藝圈,結果她苦讀半年後考上台大新聞研究所,並轉型到電視台當新聞主播,成為媒體人。

日期:2014-07-17

職場

聊天不怕沒有梗— 網羅超好聊的話題 一學就上手

看到有人可以動不動跟人聊上幾句,就連面對陌生人也能侃侃而談,真是令人羨慕。其實只要選對話題,每個人都可以是聊天高手。

日期:2014-07-16

職場

打破初次見面的隔閡—別吝嗇!把鎂光燈照在別人身上

相信許多人都會遇到得和陌生人聊天的情況,舉例來說,和朋友A約吃飯,但到了餐廳發現,A約了你不認識的B。非但如此,A竟然遲到了。在A還沒來之前,你跟素昧平生的B該要如何打發時間?拿出手機上臉書、玩遊戲、把菜單前前後後翻過好幾次認真研究,或是拿本雜誌殺時間,還是索性跟對方聊天避免尷尬。

日期:2014-07-16

傳產

餐飲改作大數據 湘鄂情轉行令人傻眼

當餐廳生意不好,老闆可能調整菜色或換廚師;在中國,被喻為「中國餐飲第一股」的上市餐飲業者湘鄂情用的手段特別激烈:關掉餐廳轉行。

日期:2014-07-10