全台爆發搶蛋潮，讓許多民眾擔憂蛋荒出現搶購行為，全聯、家樂福一邊呼籲消費者不要囤蛋、一邊祭出限購令，盡量讓大家都能夠買得到蛋吃。不過缺蛋現象不只發生在台灣，日本也因為爆發嚴重的禽流感，大量雞隻遭到撲殺導致蛋價飆漲，連北海道知名伴手禮「白色戀人」也因為蛋白供應不足，宣布減產、暫停網購。
日期：2023-02-24
國際禽流感疫情、極端氣候、飼料價格高等問題釀成蛋價高且缺蛋，學者許振忠坦言這次蛋荒的狀況，是各種國內外大環境問題的總和，導致今年就算想從國外進口緩解蛋荒都辦不到。許振忠除建議蛋價可合理協調，不宜輕意凍漲，並點出認為兩大根本之道，在於「傳統雞舍升級」、設置「洗選中心」，如此才能降低氣候變遷、疫病等風險的衝擊。
日期：2023-02-23
你以為你看到的花椰菜都叫花椰菜嗎？又或者你聽過青花菜但又以為它其實是花椰菜？這不是繞口令，是「花椰菜」、「青花菜」真的有差別！你會分辨嗎？為何青花菜和花椰菜長這麼像？農糧署替大家解惑！原來它們都是「野生甘藍」演化而來，所以長得特別像，但其實它們的花球構造大有不同；農糧署也提醒，當菜莖變空心、變褐色等情形，是花椰菜和青花菜的生理障礙，這時候就不宜食用了。
日期：2023-02-22
甜點是少數從業人員中常見女性的餐飲業種，雖然不少女性因為對甜點有興趣而自學開業，不過，近來仍有在名店歷練或就讀國外名校回台的女性主廚，在疫情下開店，歷經大環境重創，至今依然能屹立不搖。
日期：2023-02-15
今周刊編按：經濟部「住宅家電汰舊換新節能補助」2月1日起受理申請，只要把住家冷氣、冰箱汰舊換新為能效1級產品後，每台新機可獲3,000元補助，補助網站「線上申請」已上線。經濟部能源局週二（1/31)指出，使用電腦或手機連至網站https://家電汰舊補助.tw就能輕鬆申辦，可透過進度查詢服務。能源局表示，申請補助前應先備齊身分證件、存摺、裝機地址電費單、統一發票、產品保證書或保固卡、行政院環保署廢四機回收聯單第三聯等佐證文件，進入補助網站點選線上申請，依指示驗證手機號碼、掃拍上傳文件及填寫資料送出後，即完成申請作業。如有郵寄申請需求，可至補助網站或四大超商自費列印(補助懶人包連結)專用申請表，填妥所需資料後連同佐證文件影本，一併掛號郵寄至板橋郵政8-17號信箱「經濟部住宅家電汰舊換新節能補助」收。能源局強調，購買新機的統一發票，或請業者到府安裝後協助回收舊機所取得的廢四機回收聯單，發票日期和回收日期都應介於2023年1月1日至12月31日之間，發票上也要清楚載明冷氣、冰箱型號，或檢附載有型號資訊的銷售明細單據。此外，為鼓勵民眾購買節能電器，財政部預告「貨物稅條例」修正草案，將購買節能電器退還減徵貨物稅措施延長2年，至2025年6月14日止，民眾購買能源效率第1、2級的新電冰箱、冷暖氣機或除濕機，每台最高減徵貨物稅2000元。需經過行政院同意、立法院修法通過。根據統計，截至去年底，已核退720萬台、退稅119億元。(原文刊載於2022/12/27，更新時間為2023/2/8)
日期：2023-02-08
過年期間你又吃多了嗎？每年年節假期，親友難得相聚，在開心歡慶的同時，往往會不小心購入或是吃下過多的美食，造成食物的浪費或是剩食增量。根據環保署統計，台灣平均每人一年浪費的廚餘大概是96公斤，全台累計大概浪費220萬公噸的廚餘回收量，換算下來廚餘桶可以堆出5萬座台北101，對此，台灣永續能源研究基金會董事長簡又新建議，掌握5原則可讓飲食更永續。
日期：2023-01-23
每到過年，長輩常準備豐富的年夜菜，但除夕當天吃不完，剩的就會放到冰箱，之後再復熱食用，且復熱次數常超過一次，腎臟科醫師洪永祥表示，這樣復熱動作恐會影響健康，容易吃下一堆細菌、甚至致癌物。他點名葉菜類、海鮮類、半熟蛋、佛跳牆這4道菜。
日期：2023-01-23
台灣餐飲業，正迎來前所未有的成長期。隨著八方雲集、歇腳亭、瓦城等連鎖品牌計畫插旗海外，台灣儼然已經是餐飲文化輸出的新強國。這些業者是如何趁著疫情練功轉骨，把握疫後商機？
日期：2023-01-11
高雄23歲李姓男子在麥當勞一心店當內場工讀生，結果在冷凍庫理貨時突然暈倒，經理發現後和其他員工將他送醫，5月後宣告不治，李男父母親質疑麥當勞有疏失，合計求償1005萬元，高雄地院法官認定李男短時間搬運1.1噸薯條頻繁進出冷凍庫，暴露冷熱溫差環境下超過負荷致死，但李男沒穿禦寒衣物，也要負30%責任，綜合父母請求後，今判麥當勞應賠李的父母472萬餘元。
日期：2023-01-10
