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美食旅遊

好看、好吃、好用的設計 好有道理

烹飪是這個時代的顯學,翻開食譜、滑過網路,有千百種方法,教你如何端出一道像「照片和影片裡的菜」,而且力求快速方便。所以當我們走進一個男人的廚房,發現他做菜前,竟然還要花時間發想畫草圖,真是嚇了一跳。

日期:2018-10-17

生活消費

漲聲響起!鼎泰豐大規模漲價 漲幅最高37%

知名小籠包業者鼎泰豐近期已調漲約70個品項,平均漲幅約2%,其中客人必點的小籠包,每籠從210元漲到220元。番茄豆腐蛋花湯大碗的漲幅最高,從160元漲到220元,漲幅高達37%。

日期:2018-10-12

美食旅遊

格外惜食

食物,是大自然予以人類的珍貴資產。不過,先進國家因食物取得容易,使全世界有高達三分之一的糧食,從產地到餐桌的過程中就已經被浪費掉。日文中的「格外品」,指的就是為因應方便管理,被分級制度淘汰的農產品,其實都仍是健康營養的食材。幸好,在台灣還有許多餐廳及組織,努力在食物鏈的末端,為這些格外品重新創造價值,並喚醒人們對自然環境的關注。

日期:2018-09-05

傳產

餐點賣光光 全台麥當勞暫停營業一天 誰是最大贏家?

八月三十一日,麥當勞為歡慶球后戴資穎 奪下亞運金牌,推出大麥克買一送一促銷,卻因民眾反應熱烈、險釀缺貨危機,幸好麥當勞團隊聰明扭轉,及時在隔日上午八點宣布全台休業,賺得「體恤員工」的好雇主名聲。

日期:2018-09-04

傳產

靠打底策略 牧德連14個月營收大爆發

從二○一三年起,牧德累積的技術與服務能量,在一七年成功讓獲利飆漲一倍, 如今牧德能站穩PCB產業的關鍵設備商地位,靠的是三階段奠基的策略。

日期:2018-07-26

情感關係

職業婦女睡不飽、忙不完 「第二輪班」怎麼過?

職業婦女一天24小時永遠不夠用,在工作與家庭之間,必須要分秒必爭,如果妳還當了「母親」,「精神分裂」的狀況可能會更嚴重。「母親節」要到了,但在這之前,她們仍必須俐落地完成那些繁瑣的事務。

日期:2018-05-10

情感關係

意外的傳承 鹽酥雞炸出千萬商機

在大直捷運旁,一家八坪大的店面,聚集好多人潮,到傍晚或假日人潮更是擠得水洩不通,大家都是為了「台灣第一家鹽酥雞」慕名而來,甚至有人大老遠開車過來,就是想嚐嚐好滋味,這個年營業額高達上千萬的鹽酥雞,你曾吃過嗎?每一份酥炸可口的鹽酥雞背後,堆疊著一段感人的親情故事。

日期:2018-05-01

美食旅遊

百變咖哩

天氣逐漸轉熱,是不是想來些開胃料理呢?長年炎熱的東南亞,咖哩可說是國民主食,且注入各地域的飲食風土後,演變出不同食法,如同一門令人著迷的學問。

日期:2018-04-26

美食旅遊

絕頂粵料理 一探老師傅的半世紀功力

隨著時代腳步的變換,菜式不斷地改良翻新,傳統粵菜中講究的精妙,在人們的記憶中愈來愈模糊。但文華東方雅閣主廚謝文仍固守著細節的展現,如蒼勁雄松般矗立氣勢沉穩,看似樸實的料理在在都是精煉的成果,吃過才知對勁。

日期:2017-11-23

美食旅遊

江浙老味道 二十年磨一劍的精湛技藝

食不厭精、燴不厭細,在細節中講究卻不張揚,一直是江浙料理的特色。儘管江浙菜在台灣算是普及,許多菜餚已經可以速簡即就,但仍有些師傅堅持「走老路」,依傳統工序,按部就班烹調料理。例如,精研杭州菜的楊光宗。

日期:2017-11-23