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美食旅遊

企業女董娘「台南手路菜」全搬上桌!牛肉麵、獅子頭奪獎…「一碗來」藏身華山的美味滋味

「所有食材烹煮、調味料,甚至是飯後飲品、甜點,我們都堅持在自家廚房完成。」走進這間位在華山文創園區內的文青台式餐廳,竟然能嘗到企業董娘的家宴餐點!攤開「一碗來-Taiwan mama(台灣媽媽)」的菜單,印入眼簾的就是充滿台灣家常味。豬肉乾麵套餐、經典台式紅燒牛肉麵...,看似樸實的食譜,都是企業女董娘的私房手路菜。開業7年的一碗來,今年先是獲得美食評鑑500盤肯定,而首次參賽就獲得2024台北牛肉麵節獎項。主廚劉又豪分享,餐廳最自豪的是絕不含化學添加物,牛肉湯完全不含味精,湯頭的膠質、鮮味全用老母雞、雞爪熬製,做出一碗「讓人能把湯全喝光的紅燒牛肉麵」。

日期:2024-10-25

科技

日本百年藥廠研發加速的祕密

美國新創公司Atinary透過結合AI自駕實驗室技術,助日本武田製藥大幅提升實驗有效性;隨著研發加速,每縮短的一分鐘都代表著更多病患有機會被治癒。

日期:2024-10-23

科技

送26萬坪地、給200億人民幣!中國開超優條件給特斯拉,和大老董親曝當年建言馬斯克內幕

「2014、2015年那時候,我們在一場研發會議上,當時特斯拉的研發團隊更替非常頻繁,而且他們對商業機密比較不重視,研發團隊待在開放空間。不像我去通用汽車參觀時,他們的研發團隊是每個人都有一間研發室,你根本不知道他在裡面做什麼事,但特斯拉是開放空間,所以我要問你的東西、看你的東西都很簡單。」和大工業董事長沈國榮,這樣談起他對全球電動車大廠特斯拉的觀察。

日期:2024-10-21

政治社會

產業電價漲,通膨、物價是否會再高?卓榮泰組節電團隊助企業:終極最高目標「全民節約用電」

經濟部拍板10/16起民生電價凍漲、工業電價平均漲12.5%,其中製造業、旅館業等最高漲幅達14%。對於外界憂心因此連帶影響物價,行政院長卓榮泰周二(10/1)表示,台電已說明此次審議主要考量有4大因素,包括反映成本、照顧民生、穩定物價、節能減碳。卓揆強調,政府會由經濟部配合環境部等,組成節約用電的「能源技術服務業(ESCO)」團隊來協助各產業節約用電,因此台電一方面調漲用電大戶電價,也會用政府的力量協助其節約用電,以實際降低產業的負擔,最高目標就是要全民節約用電。

日期:2024-10-01

國際總經

AI迎來盛世,英特爾卻巨星殞落...和台積電兩樣情!美國眼睜睜看?謝金河:已到換CEO關鍵時刻

巨星的殞落:InTel何去何從?過去兩三年,台積電股價持續上漲,我被很多朋友問到最多的問題是:InTel可不可以買?

日期:2024-08-04

政治社會

花蓮鐵公路又中斷!台鐵小清水溪橋遭土石沖毀,恐花5個月重建,宜花海運備援方案啟動

受到凱米颱風影響,導致和仁至崇德路段發生3起嚴重坍方,花蓮通往北部的鐵公路運輸受阻。交通部緊急調派渡輪協助疏運,只是由於凱米颱風外圍環流影響仍劇,預計周日起會投入新臺馬輪疏運。由於小清水溪西正線橋樑遭土石沖毀,台鐵公司粗估,重建得花5個月期間,周日雖會緊急搶通東正線,但僅能單線雙向通行。目前和仁至崇德的的公路,同樣多處遭土石覆蓋,仍待搶通。

日期:2024-07-26

政治社會

資安人才荒》資安通報創新高、變嚴重 政府防駭速度卻跟不上 公部門缺近七百資安人力 為何只招六人

台灣被網攻頻繁,危機迫在眉睫,政府掌握人民個資,關鍵基礎設施攸關國家正常運作,如何築起防火牆?資安人才就是關鍵。

日期:2024-07-03

政治社會

寶林廚師手部驗出米酵菌酸!35食材沒毒素、難道他做菜前沒洗手?醫:3個原因讓它能被揪出

北市A13寶林茶室食物中毒案,截至周二(4/2)上午累計受害29例,其中2例死亡、5例在加護病房、2例在普通病房,其餘案例已返家,個案中有14件檢驗出米酵菌酸陽性,此案最新進度為何?從寶林茶室所扣食材、調味料等,目前通通未驗出米酵菌酸,毒素的源頭還需逐步去分析;對此,台北市長蔣萬安上午臨時招開記者會表示,北市3/24前往寶林餐廳稽查,採集環境跟生物跡證後,結果在4/1出爐。寶林廚房內包括2個刀具、1個砧板及廚師手部採驗生物跡證,送交檢驗,台大法醫所回報,4項檢體中,僅廚師手部檢體有米酵菌酸陽性反應,蔣萬安說重話:「寶林的責任你跑不掉。」衛福部次長王必勝受訪時說明,本來患者都有檢驗出米酵菌酸,「現在加上環境檢體有檢出,更確信整起事件發生在寶林」,而毒素產生在寶林A13廚房發生的機會比較大,也符合目前疫調結果,責任歸屬更加明確。

日期:2024-04-02

政治社會

社工平均起薪不到4萬、每人要服務1249人!當眾人群起獵巫後,「虐童案」破口又該如何亡羊補牢?

「虐童案」震驚各界,事件壓了3個月曝光,終究難以平息眾怒。但當社工被獵巫獻祭後,眾人是否真正看到背後的安全網破洞?

日期:2024-03-20

政治社會

台灣人別小看自己的民主成就!為何西方政治學大師戴雅門直言 台灣選舉素質高於印度、墨西哥、南非,甚至美國?

來台觀察2024總統大選的美國史丹佛大學胡佛研究所高級研究員暨政治學教授戴雅門(Larry Diamond)認為,根據他自己與多個外國學界觀選團的觀察,台灣這次大選肯定是一場高品質的選舉。長年觀察各國民主發展進程的戴雅門直言,在2024年舉行全國大選的全球主要國家中,台灣無庸置疑位於前段班,因為從印尼、印度、南非到墨西哥等今年將辦大選的國家,民主水準都有程度不等的倒退,甚至連美國自己都有民主倒退的危險。他也舉1月13日投票日當天及開票夜為例,全台灣沒有人對開票結果有異議、沒有人指稱有選舉舞弊,更沒有選務人員遭受暴力威脅。不僅如此,投票結果揭曉後,敗選者馬上恭喜勝選者,勝選者也謙稱需要更努力,要擷取敗選陣營的優秀政見,這些現象都不會在印度、墨西哥或南非出現。戴雅門也打趣道,「這種話(藍綠白三組候選人的勝選及敗選演講),肯定不會從極可能成為我們美國2024年總統候選人之一的口中聽到!(暗指川普)」

日期:2024-01-16