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話題人物

米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

產業動態

苦盡甘來!謝金河:台灣的慘業真的翻身了!

上市上櫃公司陸續公布第三季季報,令人眼睛一亮的是,面板產業出現虧轉盈的訊號,去年大賠191.5億元,上半年又虧79.53億元的友達,第三季出現28.95億元淨利,這個虧轉盈訊號,可以確定是友達好的開始,也許今年有打平的希望。

日期:2020-11-04

科技

個人能源轉型不難!瓦特先生要讓人人有綠電買

你還以為「電」只能跟台電買?這群23歲年輕人可以顛覆你的想像。Google、微軟、亞馬遜、蘋果、星巴克、索尼、惠普、BMW、NIKE等國際大廠力推綠電,加上台積電在大客戶蘋果要求下,承諾於2050年底前,將全部使用再生能源,引爆台灣風力、太陽能等再生能源的綠電商機。

日期:2020-11-04

焦點新聞

正視房間裡的大象 蔡明忠:企業創投一定要超前部署

富邦集團董事長蔡明忠出席2020台灣產業新創投資論壇,以「借力新創,台灣大轉型」為講題,提醒台灣企業主,即便企業營運仍在高峰,仍需超前部署新局,他也期待台灣大總經理林之晨帶領台灣大成為「十角獸」,以多方發展布局,打造企業永續經營環境。

日期:2020-11-03

科技

檢驗到配鏡服務一條龍 蔡司兩路深耕台灣市場

「我們的併購案例,在德國很受到大家的關注,因為它是很成功的併購。」蔡司台灣總經理章平達說的,是2018年蔡司決定收購台灣代理商、建立團隊直接經營台灣市場的歷程。如今靠著台灣分公司的努力,目前蔡司不但站穩台灣前三大鏡片品牌,在高階鏡片市場更是取得龍頭地位。

日期:2020-11-03

台股

牛市中的投機泡泡

2020年,充滿不確定性、危機四伏,卻又高潮迭起的一年,在這牛市大多頭之中,投資與投機,似乎黏得更緊密、更無法分割。

日期:2020-10-28

管理

36年來首度直擊國瑞廠房 國產車迎來新盛世 解封神車製造基地 揭蘇純興的兩大雄心

在台、日兩國斡旋多年,創辦人蘇燕輝好不容易才成立的國瑞汽車,早已生產逾三百萬輛汽車,如今滿街跑的小黃,多半是國瑞製造,這家神祕大廠首度打開大門,歡迎光臨神車製造基地。

日期:2020-10-28

科技

蓄勢待發的攀升熱力 謝金河南下目睹南科廿年寫傳奇

昨天專程南下台南,在南科園區活動中心作品了一場演講,這場活動由南科園區管理局主秘陳瑞環主持,但在南科園區奉獻一生心力的陳俊偉局長,直得董事長陳麗芬,群創光電總經理楊柱祥等老朋友都來相聚。

日期:2020-10-28

焦點新聞

AZ疫苗出問題 台灣東洋取得德國BNT新冠疫苗授權 政府疫苗政策是否需更具彈性?

近期歐洲藥廠 AstraZeneca(AZ)日前宣布,暫停與英國牛津大學研發的武漢肺炎疫苗「AZD1122」臨床實驗,因有一名受試者出現「無法解釋的疾病」,也因此政府的目前疫苗已轉向「預購」。另外台灣東洋更搶也搶先取得德國BNT的新冠疫疫苗代理權,值此之際,我認為在這個各國政府對於疫苗需求若渴的情況下,政府疫苗政策應考量從單純的扶植本土疫苗研發生產與預購,轉而與國際疫苗大廠攜手合作,採取替國劑疫苗大廠代工策略,確保國人未來有充足的救命疫苗可用。

日期:2020-10-26

美食旅遊

不只是漢堡 弘爺漢堡 庄腳囝仔打造千店傳奇

你吃早餐嗎?日子可以隨性過,工作可以加減做,但熱愛美食的台灣人認為再忙再累也要好好吃一頓。一日三餐,特別是早餐,更是一天當中最不能忽視的一餐。「來喔來喔吃早餐,各式各樣的早餐隨你挑。饅頭包子燒餅油條配上一杯豆漿,好呷好呷,漢堡煎蛋三明治,來杯香濃牛奶yummy yummy。」這不只是大人小孩朗朗上口的「早餐歌」,也是台灣早餐生活真實豐富的寫照。

日期:2020-10-22