南投仁愛鄉驚傳吃河豚中毒的意外，一名44歲洪姓男子11/25料理河豚肉，邀請8位居民及友人共享河豚火鍋。不料隔天眾人陸續出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀，其中1人被發現時已明顯死亡，另外8人緊急下山治療。食藥署12/6公布「魚種」，以DNA物種鑑別結果發現為「月尾兔頭魨Lagocephalus lunaris」，食藥署研究檢驗組組長王德原表示，「河豚生魚片」檢體檢出TTX高達134.30 mg/kg，以一片10公克的生魚片來算，毒素就是1.34毫克，只要吃兩片就達致死劑量。食藥署表示，月尾兔頭魨又稱作月腹刺魨、栗色河魨、毒鯖河魨等，屬四齒魨科，主要分布於印度至西太平洋區，臺灣四周海域均能見其蹤跡，體長可達50公分，其背面及腹面均佈滿小棘，尾鰭後緣呈新月形，內臟、皮膚及肌肉皆含河豚毒素，毒性極強。食藥署再次呼籲，河豚種類繁多且一般難以辨認，誤食有毒河豚死亡風險甚鉅，因此，切勿捕捉或食用來路不明之水產品，並建議餐飲業者避免供應河豚，千萬別因追求美味或嚐鮮而造成無法挽回的憾事。根據衛福部食藥署官網，河豚毒素屬於神經毒素，強度與痲痺性貝毒相當，約為氰化鈉之1000倍以上。因種類、地域及季節不同而有毒性強弱之分，其中卵巢、肝臟含有劇毒，腸、皮膚含有強毒，也有肉中含毒者。河豚毒素具耐熱性，加熱並無法將毒素破壞。
日期：2023-12-06
美食聖經《米其林指南》宣布將高雄納入評鑑城市之後，整座城市掀起高級飲食熱潮，不僅有許多主廚選在這裡開設自己的品牌餐廳，面對激烈的市場競爭，飯店裡的頂級餐廳及在地指標精緻餐廳，也紛紛聘請新任主廚或強化硬體設備應戰，百味紛陳下，構築了最精采而美好的2023年高雄餐飲實況！
日期：2023-11-15
台灣飲食文化深受日本影響，不僅日式料理店眾多，日本的養生文化也深植人心。如今研究證實多攝取「日式飲食」，竟然與促進實際健康狀況有關？發表於權威營養學期刊《Nutrients》的文獻表明，日式料理常見的大豆、海鮮與海草（如海帶、海藻），有助於降低「非酒精性脂肪肝」的患病風險。
日期：2023-11-11
衛生福利部最新癌症登記報告出爐，「肺癌」發生人數擠下連15年榜首的「大腸癌」，成為國人10大癌症之首。報告也顯示，在台灣每4分19秒就有1人罹癌，癌症時鐘速度維持跟前一年相同。另外，胰臟癌為近年來首度進入癌症發生排名前10名的癌症，但胰臟癌目前國際間尚無實證能對胰臟癌進行篩檢，若有上腹痛或背痛疑似來自後腹腔、體重明顯減輕、黃疸、茶色尿合併灰白便，就要盡速就醫。國民健康署也表示，110年癌症發生人數近年來首度下降，但仍需長期觀察趨勢變化。
日期：2023-11-10
少子化已經成了國安危機，民眾黨總統參選人柯文哲推出生育政策，提出要鬆綁代孕，將代理孕母納入《人工生殖法》。今天（8日）在立法院，衛福部長薛瑞元也表示認同，他說，這樣女性才有所選擇，會提出衛福部版的修正草案。
日期：2023-11-08
面對少子女化趨勢，民眾黨總統參選人柯文哲端出「十全大補湯」，要從提高補助、提升職場與育兒環境、鬆綁法規等面向，打造友善生養環境，鼓勵年輕人生育。其中，柯文哲承諾將成立行政院層級的「人口發展委員會」；將產假從現行連8周逐步提高至10周甚至14周；提供「好孕補助金」5萬元，每生一名新生兒還可領10萬元養育津貼。不僅如此，柯文哲更允諾將提供育兒家庭最高9成的購屋低利貸款，且由政府吸收前3年利息；育兒家庭提供每月最高8000元租金補貼；由行政院提撥百億元專款，以建立生養計畫縣市模範區。此外，柯文哲承諾要修法將產假從現行的連續8周，逐年調整至目標10周，最終要接軌國際的14周標準。居住方面，則允諾提供首次購屋育兒家庭8成至9成低利房屋貸款，由政府吸收前3年利息，也提供每月每戶6000元至8400元租金補貼，以及優先入住社會住宅。
日期：2023-11-07
吃了卅幾年的隨緣餐敍我有一個一個月聚會一次的餐敍，每個月輪值一個人作東，這個月輪到我請客，我請大家在林森北路巷內的丸滿吃晚餐。席間，美吾華董事長李成家出示了一張當年我送他的照片，這張照片是在29歲的時候拍的。
日期：2023-10-27
生技醫療是政府大力扶植的產業，也是未來最有可能形成護國群山的產業，在COVID-19疫情籠罩全球近四年之後，因應治療與照護需求，生技醫療界跨領域合作也成為最新熱門產業趨勢，其中，「免疫療法」更是台灣得以彎道超車的關鍵。
日期：2023-10-25
癌症治療已走入精準醫療，依據不同基因變異給予合適藥物，讓病人得到最佳治療。次世代定序是否適用所有癌症，健保署又該如何合理分配資源？
日期：2023-10-25
桃園市市長張善政曾在國科會、科技部，以及宏碁、Google等科技相關公私部門任職，科技人背景的他，自然也對市政保有科技人見解及視角，曾在產業面提出「亞洲智慧科技新都」及「亞洲史丹佛新矽谷」等政見或計畫。不僅產業政策展現科技人特質，張善政在社福、民政、交通、環保等市政上，同樣用科技人的角度觀察及施政。此外，他將在行政、科技部施政的經驗帶入桃園市政府組織改造，規劃整併資科局、研考會，要在明年成立「智慧城鄉發展委員會」。《今周刊》專訪桃園市長張善政，本文將以問答的方式，由張善政第一人稱角度，暢談其對於科技與市政，以及組織改造等各面向議題的想法與觀點。
日期：2023-10-24
