「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢，31歲那年一口氣就開了3間餐廳，更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風，餐廳不但天天客滿，還很難預約。他笑道：「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎，一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素，兩人相識後，經常一起用餐，「那時候吃素的人很不方便，而且素料偏多，我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶，選擇更少，他心想：「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心，還要讓吃葷的人感覺不到是素食？」他的策略很成功，養心茶樓在蔬食店已成為名店，持續拓展。因台菜競爭激烈，去年收掉滿穗台菜，轉型為「Yache韓式蔬食」，去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城，目前養心餐飲集團年營收3億。
日期：2024-11-11
看完Netflix韓綜《黑白大廚》，大家應該有注意到大部分的廚師都是男的吧？女廚師當然也有，可是就是數量比較少，現實生活中也是這樣的，那是為什麼呢？因為體力。
日期：2024-10-13
中秋節將至，許多民眾已提前買好蛋黃酥、月餅等應景甜點準備過節，不過台南一間知名烘焙坊「小丞事」卻遭團購主「棄單」1100盒蛋黃酥，且對方事後還將責任全部推到烘焙坊上，讓業者氣炸將所有對話過程PO出，並強調不排除用法律途徑維護權益。
日期：2024-09-13
一年一度中秋節前夕，家家戶戶、公司行號都在準備著送禮食品，對此，衛生局也針對應景食材進行抽檢，一共抽驗123件月餅、烤肉相關食材和調味料，其中有7件不符規定，包括米哥烘焙坊、雙連市場攤位等，不合格名單也隨之曝光。
日期：2024-09-09
義式千層蛋塔在台暴紅，而重新帶起這波蛋塔熱潮的推手，就是有40年烘焙經驗的麵包師傅蔡瑞通。他是如何從水中爆破特種隊一員，一步步成為年薪千萬的烘焙職人？
日期：2024-06-12
美食療癒人心，拉近人與人之間的距離，被譽為幸福產業的漢來美食，從南臺灣高雄起家，如今已在全臺遍地開花，2023年底臺北漢來大飯店暨漢來美食正式插旗南港一級戰區，以兼具深度與廣度的細膩服務，擦亮金字招牌。然而面對大環境食材成本上揚、缺工挑戰，漢來美食藉由經濟部商業發展署輔導計畫助攻，以30萬會員經濟為底氣，攜手供應商推動一系列數位轉型工程，讓美食產業也能鏈結AI智慧化，幫助品牌不論在營收與管理都能更上一層樓。
日期：2024-03-29
4月起電價平均要調漲11%，讓民眾大喊實在吃不消，也有人對於自家電費到底會增加多少費用仍一頭霧水。台電特別製作2張圖卡，讓民眾更方便試算漲價後的電費，並強調，若以非夏月單一期金額約1000元來看，調整後換算下來，其實每天增加不到1元。
日期：2024-03-26
國民黨台北市議員陳重文涉收受監視器業者台灣智慧光網（台智光）賄賂，意外引爆前市長柯文哲與現任市長蔣萬安2人大戰，蔣萬安今（25日）宣布，已要求法務局等相關單位啟動解除民國106年柯市府所簽訂3M月租2200元專案費率合約相關作業。
日期：2024-03-25
經濟部周五召開電價審議委員會，拍板平均電價調漲幅度約為11%，電價調漲後，整體平均電價為每度3.4518元，並依照各類用電戶，依照類別、用電量，採取細緻調整方案。經濟部製作的字卡中，提到北部連鎖烘焙坊每日增加2元電費，被國民黨立委傅崐萁質疑去哪找到店家？台電週六（3/23）晚間發出新聞稿指該試算案例確實存在，是某知名麵包店分店，該店沒有烘烤設備，因此用電量不大。
日期：2024-03-24
2020年新冠肺炎疫情爆發，桃園機場航班數直接腰斬，途經桃園機場的旅客，包含出入境、轉乘人次剩不到2成，航空業航班銳減客。民航機還能把客艙改裝成貨艙求生，但對空廚業來說，「沒有旅客，就沒有航空餐」。空廚龍頭長榮空廚每日出餐數，從疫情前最高可達5萬2千份，直接掉到1,600份。公司卻同時有1,300名員工要照顧，但集團下了一道命令，那個時候不裁員、不減薪、也不放無薪假。長榮空廚為此只能四處找出路。從承攬長榮集團員工餐、外包尾牙團膳，到做起電商、與超商合作賣鮮食，這段期間，長榮空廚能做的都做過一輪。
日期：2024-02-19
