「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢，31歲那年一口氣就開了3間餐廳，更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風，餐廳不但天天客滿，還很難預約。他笑道：「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎，一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素，兩人相識後，經常一起用餐，「那時候吃素的人很不方便，而且素料偏多，我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶，選擇更少，他心想：「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心，還要讓吃葷的人感覺不到是素食？」他的策略很成功，養心茶樓在蔬食店已成為名店，持續拓展。因台菜競爭激烈，去年收掉滿穗台菜，轉型為「Yache韓式蔬食」，去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城，目前養心餐飲集團年營收3億。
日期：2024-11-11
今天是全台灣的馬拉松日，有田中馬、南山馬、板橋馬，我都Pass！一大早恢復爬山行程，阿斌說今天從雙溪到貢寮，我們上了高速公路，走62快速道路到暖暖，發現雨勢加大，我趕緊要阿斌掉頭！
日期：2024-11-10
退休之後，時間變的非常自由與彈性，能夠「說走就走」，成了此時最大的特權。不必做任何計畫，只要決定出遊的方向，然後開車出門，就是一趟輕鬆自在的小旅行。
日期：2024-09-10
北北桃生活圈近年來因為雙北房價高漲，不少客群外溢到桃園找房，首先當然會以交通樞紐地段為考量重點，因此台北上班桃園定居成為購屋新解方，其中青埔特區擁有高鐵、機場捷運、國道等重要交通機能，以青埔特區指標A18高鐵站生活圈來看，今年上半年已有逾2百件成交紀錄，最高成交價一舉衝上7字頭，未來還有國泰站前廣場260億元的大型開發案，商辦、百貨進駐，一同打造桃園「信義計畫區」願景，購屋民眾卡位趁現在，樂享區域潛力。
日期：2024-09-03
一個地方讓我們連續三個星期都來造訪，大概只有打鐵寮有這個魅力，今天沿途很多山友跟我打招呼，可能是他們看到我的推薦。
日期：2024-08-26
大溪慈湖的補課時間這個禮拜的爬山功課，阿斌請假，我帶著上週缺席的比基尼，周會，Jay及老廖來補課，這回我們從慈湖停車場出發，早上一大早，順便看一下慈湖園區，在進入往草嶺山登山口，順便看一下蔣介石的銅像，很多學校被移除的銅像全都集中在這裡，時間久了，像是裝置藝術。
日期：2024-08-19
回到當年受困的地方：從打鐵寮到白石山人的一生有一些事是終身都不會忘記的！我參加捷兔卅幾年，唯一掉隊被困在山林中，深夜才被兔友救回，大約發生在2008年前後。那一次，捷兔年度特跑，從百吉國小附近起跑，我中午參加一個飯局，遲了三個小時才跑，在天黑後受困在山林中...
日期：2024-08-13
頭寮大埤很美過了盛夏的40度高溫，這個禮拜和上週在猴硐完全呈現不同風貌！這個禮拜六，我們來到大溪的頭寮，這個地方大家都知道是蔣經國先生安息之地。
日期：2024-08-12
發現大溪新秘境，這個禮拜的台北捷兔跑步來到大溪，我們先找到大鶯路的中興國小，然後掉頭進入中庒吊橋，沿著中庄調整池的方向，在大漢溪左岸停車場集合。
日期：2024-07-29
「經過403地震，基隆原亘建設老闆打來說：『29層樓高的港都明珠一道裂縫都沒有！』」「桃園中麗建設施作全棟Alfa Safe構造之建案，經過403地震，僅有部分管委會回報地震後有油漆表層裂痕，無其他災損。」「Alfa Safe耐震系統工法」創辦人戴雲發原是結構技師，40歲那年許下的生日願望是：花5年時間當義工、推廣建築安全。他深入工地教工人如何綁鋼筋，房子才能蓋得更牢固，全台走透透推廣建築工法，5年的努力竟是零。固執的他，不相信這麼好的技術沒人願意做，自此全心投入，「本來只是很簡單的願望，沒想到這條路這麼困難。」今年是他推廣Alfa Safe耐震系統工法的第19年，19年來他帶著20多位員工全心推動，燒掉至少2~3億資金。連建築師都問他：「不會賺錢的事你為什麼要做？你是志工、傻瓜嗎？」「我做這些事情大家都覺得不可思議，可是我覺得建築安全本來就是要堅持，我有能力讓大家去做，為什麼不？」
日期：2024-07-01
