期數 / 作者：987期
出刊日期 : 2015/11/19
售價 : 99 元
日本第一手直擊〉壽司之神傳奇 他的小店藏身地下室，卻吸引歐巴馬、法廚之神搶著造訪 每貫壽司332粒米，誤差不超過4粒，魚片不超過7公分 65年來每天追求進步，他堅信「沒人知道完美的頂峰在哪裡」 獨家！跟隨嚴父33年 壽司之神兒子靠「偷學」出師 台灣現場〉4位職人的追求極致之路 「只給自己一次機會 出手就要做到最好」
出刊日期 : 2023/06/29
售價 : 400 元
★本書榮獲美國商業史學會頒發的2020年「哈格利最佳商業史書籍獎」★ 超市裡鮮紅欲滴的草莓、連鎖迴轉壽司店裡的鮭魚…… 隨著文明進步，消費者開始傾向「用看的」，評斷食物的品質與美味程度。 日本東京大學商業史學家為你揭示， 食品工業、雜貨店、家電公司及化學公司，如何聯手形塑當代飲食文化。
