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品味人生

老謝:海洋垃圾令人怵目驚心!

農曆春節假期結束前,約了三,五好友到金山水尾,磺港走走,從魚路古道起點翻過獅頭山,經過燭台雙嶼,往下沿著礁岸,再到水尾漁港,打赤腳沿著海岸線走到核二廠折返,然後走入村內小道,回到停車場。這是我喜歡,也不累的路,我曾經當兔子給捷兔跑過。

日期:2019-02-11

品味人生

異國創意 濃縮整座海洋鮮味

一般餐廳所熟悉的萬里蟹料理,通常欲表現其「質細肉鮮,天然甘美」,大多以台式或中式料理手法為大宗,或是僅用薑、醋兩樣為其提鮮點味,不過對許多饕客來說,秋蟹可謂脂香豐美,彷彿把整座海洋的鮮味濃縮於一身,拿來做料理必有點石成金之妙。

日期:2018-10-31

品味人生

保育海洋生態 與NGO合作授課

「是時候讓地中海料理端上枱面。」Kurt Mifsud滿腔熱血地說。今年一月他與夥伴開張了馬爾他第一家以地中海料理為主的廚藝教室,與在地小農、海洋保育協會合作,使用當季的蔬果與海鮮,畢業於義大利慢食組織(SLOW FOOD)學校的他,期許能扎根而創新馬爾他的農業。

日期:2018-08-29

財經時事

這樣挑海鮮 海洋生態才有救

台灣人愛吃海鮮,但許多常見魚類的漁獲量卻大幅減少。身為消費者,我們應該如何挑選海鮮,讓海洋永續?運用三大原則,在餐桌上就能做得到。

日期:2015-08-06

財經時事

惜別的海洋 擱淺的漁港 P.128

彰化縣王功港,十月的一個午後,一對來自雲林縣箔子寮漁港的夫婦,正在耐心地整理著他們的「漁網」(台語:希望)。漁夫說:「六輕到雲林以後,施工填土,轟聲大作,漁區的魚都被嚇走了,商船停泊在外頭,常常是漁船一下網,漁網就被卡壞了。」

日期:1998-12-17

財經時事

柯金源「再見.海洋」攝影展 P.128

生態觀察攝影家||柯金源,將於十二月五日至十二月二十三日期間,假台北攝影藝廊舉辦「再見‧海洋」專題攝影個展。

日期:1998-12-03

產業時事

新住民傳授地球日認識生命密技

每年4月22日為「世界地球日」(Earth Day),為提高新住民及國人對環境保護的意識,移民署北區事務大隊臺北市服務站今(21)日舉行「新住民家庭教育暨法令宣導」課程,邀請馬來西亞新住民曾詩琴,分享利用AI人工智慧科技辨別海洋生物,曾詩琴堅信唯有認識海洋才能呵護海洋進而守護地球。

日期:2022-04-26

財經時事

程一駿是最執著的「龜」教授 P.122

曾經綠蠵龜是全世界數量最多的海龜種類,但因為人類的口腹之欲,使得牠的數量銳減,到如今成了海洋稀客;八年多前,海洋大學海洋生物研究所教授程一駿為指導學生論文,無心插柳地成了綠蠵龜保育專家,還在澎湖望安促成了一個保護區,如今綠蠵龜已成了台灣島的常客!

日期:1999-01-14

今選頻道

輪傘草 留下海洋與太陽的溫柔

順著山脈起伏,迎向湛藍太平洋,梯田上綠油油的稻苗正結穗,迎風招展,層層堆疊。生長於海稻米最底層的輪傘草,如傘狀的苞片向外幅射,在豔陽下恣意生長,像是撐起一把把綠色的小傘,溫柔地照護著土地。

日期:2016-09-09

產業時事

魚不見了 台灣海洋浩劫怎麼救?

隨著台灣漁獲量逐年下滑,魚市場冷清,海島的餐桌,只能倚賴中國、東南亞的魚貨撐起宴席場面;同樣靠海吃海的阿拉斯加,港邊卻仍有滿載而歸的豐收景象。找回消失的魚群,祕密在哪裡?從阿拉斯加到台灣澎湖,我們循著漁線,尋找答案。

日期:2015-08-06