《米其林指南》週二（8/27）公布2024年星級餐廳名單，本屆米其林摘星名單中，共有 49 家一、二與三星餐廳，其中包含 10 家餐廳新獲得一星肯定，整體表現較 2023 年版本的 44 間星級餐廳成長。本次新進榜有：A、Circum-、盈科、雋、L’Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O’BOND、元紀，今周刊專訪新進榜的新秀，來看他們如何料理、走向奪星之路！
日期：2024-08-27
四位粵菜主廚不分年紀，苦蹲廚房數十年後各擁舞台，初心卻未曾忘卻。走進廚房如常地開火、洗手切菜，一道代表人生閱歷的菜餚，用料、賣相，從簡樸到奢華即使各自表述，但在百味雜陳中，主廚細細調出的一方風味，攙雜酸、香、甘、苦，道盡掌勺人一生做廚的人生滋味。
日期：2024-04-30
國票金（2889）昨天發布重訊公告，擔任國票證券、國票期貨及國票證創投等三家子公司董事長的洪三雄，已提出辭任書，申請退休，預定2月1日生效。洪三雄讓外界印象最深的，除了妻子是知名律師陳玲玉，他也是已故寒舍集團創辦人蔡辰洋的重要事業夥伴，蔡辰洋也是將他引入骨董文物及藝術世界的關鍵人物。受此影響，1999年洪三雄夫婦成立了「雙清文教基金會」，他親任董事長。該會秉持「為歷史珍藏見證，替藝術延續生命」之宗旨，對於硯台、銅爐、景泰藍、竹雕、漆器、文房珍玩暨藏傳佛教藝術等，均有系列性研究與收藏。
日期：2022-01-29
廣告教父孫大偉、寒舍集團董事長蔡辰洋等名人皆因心肌梗塞過世。為何已裝置心臟支架將血管疏通，還會引發猝死？主要原因是來自冠狀動脈内的血栓，並未因為放置心臟支架後而停止形成，使得心肌梗塞死亡率一直居高不下。
日期：2022-01-18
以「Neo19」商場插旗台北市信義區的建鑫開發董事長王超立，堪稱最懂信義區的二房東；他接受《今周刊》獨家專訪，談到這一波新冠肺炎疫情對台灣服務業的重創。
日期：2020-04-22
20210124編按：寒舍創辦人蔡辰洋長子蔡伯府週五（1/22）猝逝，享年48歲。當晚他與親友在喜來登飯店用餐，結束後因身體不適回客房休息，晚上9時左右，蔡伯府姊姊上樓探視，發現他躺在床上卻無法叫醒，才發現已無呼吸心跳，緊急叫救護車送往台大，最後宣告不治。蔡伯府姐姐表示，蔡伯府最近有感冒，可能有在服用感冒藥，但不清楚細節，檢警說，目前死因仍無法確定，不排除是因病或心肌梗塞造成猝死，將調閱蔡伯府相關病歷和就診記錄。醫師指出，有一半以上猝死的民眾，在發作前是沒有任何症狀，而這些人，有可能是在正常狀態或介於健康與生病狀態之間的亞健康者，沒有症狀，就更難預防。雖然想要預防猝死是不容易，但醫師說還是有些方法可循。
日期：2019-12-04
一生熱愛美食的蔡辰洋走了，他的率真，酷愛原住民文化，終其一生追求完美，留給大家很多回憶。不過寒舍的大家長走了，經營力道正逐漸轉弱。剛剛公佈的半年報，寒舍只小賺3400萬元，EPS只有0.31元，股價也跌到25.55元，創下上市以來最低價，距離上市最高價53.8元，剩下不到一半，可以想見一個核心靈魂人物對一家公司的重要性。
日期：2019-08-22
「台灣平均每4分58秒就有一人罹癌」、「每10分鐘56秒有1人死於癌症」、「寒舍集團創辦人蔡辰洋因為急性心肌梗塞過世」、「在台灣洗腎人口達到8萬5千人，年花健保500億元，平均每名洗腎患者花費60萬元」斗大的新聞標題，看得人心驚肉跳，癌症、心肌梗塞、腦中風等重大疾病，不僅成為台灣國人健康的第一殺手，更奪去無數生命。
日期：2019-05-31
近日民眾已可感受到明顯降溫的情況，中央氣象局更表示從周日晚上至下周二，入冬以來首波大陸冷氣團即將報到，氣溫可能下探12度，提醒民眾要注意保暖。而冬天是心血管疾病的好發季節，除了氣溫外，飲食、生活形態等改變，都將為心血管帶來不定時炸彈，增加心肌梗塞、心律不整及中風的急性發作的風險。面對寒冬將至，你準備好保健措施了嗎？
日期：2018-12-14
寒舍餐旅（2739）前董事長賴英里6月27日以個人因素請辭，公司今（5）日召開董事會，推選暫時代理職務的執行長蔡伯翰真除，正式接任董事長職務，結果符合外界預期，亦代表寒舍集團正式由二代接棒經營。
日期：2018-07-05
