【本期封面】小林師傅的究極款待學
中國金主、菲國總部、台灣代工直擊
3萬台青走鋼索
撐起年產值千億地下經濟
博弈代工島揭密
國中畢業的南投囝仔
打造政商名流界暴紅日本料理
五感高體驗>吧枱料理秀，食材與手法讓大老闆都驚豔
隨時想新招>勤做筆記，不讓客人吃到重複的菜色
拒絕cost down>耗千萬買日本綿布，只為食材藏鮮
新登場+超經典>全台75家指標性餐廳出列
深度解讀台灣高端餐飲風潮
代營電商年收10億 80歲新竹物流轉型記
禁銀行「輸血」房產業 中國炒房必殺令全解讀
提起台灣美食，你想到的只有夜市小吃？當台灣小吃鋪天蓋地吸引台灣人、觀光客爭相品嘗，甚至登上Netflix的製作報導之際，同一時間，消費天秤的另一端也起風了！高端、高價、講求更精緻的美食，帶著更好的服務與深厚的文化底蘊，正在蓄勢攻占你我的味蕾享受。
台灣舊鐵道活化除了有鐵道自行車外，各地也有結合周邊廊道打造適合騎乘單車的鐵馬道與人行步道。假日若喜歡單車出行，台灣單車協會執行長陳濮推薦，可以二水、后豐及嘉油鐵馬道等路線為引媒，探索在地的美好風景。
每位廚師，最終都希望能擁有自己的餐廳，STAGE 5的餐飲總監蔡中和也不例外。 他用了十七年的時間，以不斷歸零的勇氣，結出夢想的果實，在衛武營打造他的料理舞台。
台灣過去有「鐵道王國」之稱， 鐵道經過山林海岸，沿途景象變化萬千， 雖然部分鐵道因產業沒落而荒廢或拆除， 但近年來，低碳、樂活的概念興起， 一輛單車循著鐵道路線串遊山海， 「踩」出旅遊樂趣，別有一番滋味。
距離彰銀下次董監改選仍有大約一年時間，但台新金與財政部纏鬥十四年的彰銀經營權之爭，似已提早開打。五月二十三日，台灣高等法院宣判，將二○一七年做出的「台新金與財政部存在契約關係」判決發回更審，幾乎就在同時，彰銀股價快速起漲，甚至有券商傳出「接到財政部關切彰銀委託書電話」的說法。
由中國股市名人廖英強創辦的上海仟和億教育培訓公司，日前傳出旗下一批台籍分析師及廖英強本人，在上海遭逮捕。上海市公安局七月十五日晚間發布訊息證實，廖英強等八人已被拘留，其中三名是台灣人；而被取保候審的六人中，則有四人是台灣人。
他是「兩大報」時代，戰後第一代的採訪主任，曾在台灣社會追求言論自由的浪潮中，扮演關鍵角色。淡出媒體多年的他，近期重出江湖、挑戰新興網媒，透過全新呈現方式，實踐老派媒體人的信念與價值。
當台灣以小吃聞名國際，甚至吸引Netflix製作報導節目； 但同時，高價精緻的美食帶著更好的服務與深厚文化底蘊， 也正在蓄勢攻占你我的味蕾享受。 台灣之味，本來就不僅限夜市小吃， 這波由北向南的高端餐飲風潮， 正在台灣這座花園小島上，努力綻放屬於自己的幽雅清香。 而他們共同示範的， 其實也是台灣最需要、但在民粹氛圍下少見的經營理念， 那就是—勇於定價，跳脫廉價台灣的新經營思惟。
台灣過去有「鐵道王國」之稱， 鐵道經過山林海岸，沿途景象變化萬千， 雖然部分鐵道因產業沒落而荒廢或拆除， 但近年來，低碳、樂活的概念興起， 一輛單車循著鐵道路線串遊山海， 「踩」出旅遊樂趣，別有一番滋味。
編按：本刊邀請國家級運動教練、力格運動健護中心創辦人甘思元， 針對動態熱身操、核心運動、上下半身肌力訓練、按摩伸展及跑步間歇運動等， 設計成六大運動主題，本篇為第二主題；每個主題分成上、下兩篇教學示範， 讓你透過平日養成，保持身體核心、四肢肌力的自我鍛鍊，達到健身功效。
「雖然表訂工作時間是一天十小時，但我平均會做到十二小時以上。」小花（化名）無奈地說道。她是一家中型博弈網站的中高階主管，知道記者來馬尼拉採訪，託我們帶上幾盒安眠藥，說自己需要好好睡上一覺。
二○一八年十一月七日上午十點，在霧面玻璃外杵了半天的刑警們，隨著麥當勞外送員的腳步，一下湧入辦公室內。 （圖說：弈智博數位總部大廳以赭紅、艷紅、烈紅的中式色調設計，神似中國政府會見外國使者的「人民大會堂」。）
即使政府未允許線上博弈產業，但過去3年，中國、香港等資本前仆後繼來台， 以遊戲設計、文字客服等名義設立公司， 高出行情2到5成薪資，向30歲以下年輕人招手； 在台灣低薪環境下，已至少有3萬名年輕人投入這個充滿爭議和投機的行業。 這些博弈公司是如何登陸台灣？又怎麼吸收人才？ （圖說：這張照片拍攝於晚上10點後。入夜的台北內湖科技園區仍舊燈火通明，亮燈的房間，多數是要維持24小時不間斷服務的博弈公司。）
中國人民銀行持續調降存款準備金比率，釋放巨額資金，反手卻又祭出房地產信用緊縮命令，銀行水庫爛頭寸不斷湧入，業界卻又借不到錢，中國金融堤防愈堆愈高，潰堤風險也繼續升高。
2021.08.25編按：針對餐廳服務卓越服務、技巧的個人，肯定外場人員專業的服務與表現，今年增設「米其林指南服務大獎」，頤宮餐廳的歐宛臻成為台灣第一人獲頒此獎項的外場服務人員。 今年34歲的歐宛臻，在「頤宮」任職將近10年，為全球米其林三星餐廳外場最年輕的經理。 在國外，多少年輕人想擠進高端餐飲的米其林星級餐廳工作，為了學到這些餐廳裡的理念、技藝，就算不支薪都在所不惜。《今周刊》帶您一窺連續得到三星的「頤宮」餐廳，員工的幸福與操練！
除了高檔的食材、出色的技藝，這些高端餐廳可能還施展了魔法，讓人嘗過之後從此念念難忘； 我們邀請真正懂吃、愛吃的品味人士，為您介紹他們心中真正的「高端餐飲」。
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