要命的恐怖食材
856期一位主廚的良心告白：
這是做給客人的 師傅叫我千萬別吃！
當滴幾滴「爌肉精」，整鍋清水一秒變滷汁；
灑一匙「嫩精」，硬雞塊變身多汁?雞排……，
從早餐店的餐點、中午的便當，到夜市的美食，
處處藏著致命危機。為了自己和家人的健康，你絕不能忽視的美味陷阱！
獨家揭露》黑心醬油毒害全台 夜市、小吃、餐館幾近全淪陷
一位主廚的良心告白：
這是做給客人的 師傅叫我千萬別吃！
當滴幾滴「爌肉精」，整鍋清水一秒變滷汁；
灑一匙「嫩精」，硬雞塊變身多汁?雞排……，
從早餐店的餐點、中午的便當，到夜市的美食，
處處藏著致命危機。為了自己和家人的健康，你絕不能忽視的美味陷阱！
獨家揭露》黑心醬油毒害全台 夜市、小吃、餐館幾近全淪陷
每天早上，前往公司的路上，上班族Hank 奔到早餐店，隨手從架上拿著早已做 好的火腿三明治和1瓶優酪乳，付完帳匆匆趕 著上班。中午的午餐會報，則一面聽簡報，一面攤開行政助理團訂的便當
面對越來越多的食品安全疑慮，小市民更應該要懂得自保，這包括用五官判別問題食品，以及學會看食品包裝上重要訊息，進而動手去除其中的危險因子，才能安心享受食物的好滋味。
上班族的一天，從早餐店的速食、中午的便當，到晚上夜市的排隊美食，樣樣都令人垂涎。但根據研究，吃下這些美食，恐怕讓人一天之內就吃下十幾種的食品添加物，在我們習以為常的生活形態中，健康也悄悄亮起紅燈……。
台灣以美食聞名全球，台灣廚界的水準更是傲視群倫。但美味的背後卻隱藏著多少不為人知的致命陷阱，端上桌的山珍海味又摻雜著多少光怪陸離的手法？一位縱橫業界二十年的主廚，現身道出料理食材幕後的黑暗面。
最近，資本市場出現一些新面孔，他們名不見經傳，卻個個口袋深不見底；原來，他們是靠自辦市地重劃，將零碎土地整理為建地，因而身價暴漲，不但挾專業、人脈與資金攻城掠地，還紛紛借殼上市，實力不容小覷。
「鋼鐵人三」跳脫窠臼，席捲全球市場，勝出的三大關鍵值得效法；台灣生產不織布的南六，以及聚焦ＬＥＤ散熱鋁基板的佳總，也成功定位自己，造就營收的昂揚。
國內最老字號百貨欣欣百貨，今年面臨市場派威脅，昇恆昌董娘許麗鳳的圓方投資等市場派，預計拿下四董一監，並支持現任總經理、關中夫人張惠君角逐董事，欣欣大眾最大股東行政院退輔會恐將喪失對欣欣大眾的全面掌控權。
總是有段情緣吧！讓Daniel、Paco兩位主廚分別從西班牙來到台北，開餐廳展手藝。日前，看到「餐飲界奧斯卡」世界最佳餐廳排行榜揭曉，由西班牙Roca三兄弟餐廳奪冠的新聞，突然好想感受西班牙料理的熱情和風味。
在桃園監獄服刑四三○天，「七七九」這個號碼代替了「唐雅君」三個字。出獄後的一個月零三天，唐雅君接受《今周刊》獨家專訪，第一手告白在獄中的心路歷程。這段身陷囹圄的日子，帶給她多少人生體悟？在這昂貴的人生一堂課，她又學到什麼？
具有極高知名度的大陸銀行家馬蔚華，五月九日正式從服務近十五年的中國招商銀行行長職位退休了。十五年來他親手打造的招商銀行，奪下無數中國第一的桂冠，但最終一切還是要還給共產黨。
上班族的一天，從早餐店的速食、中午的便當，到晚上夜市的排隊美食，樣樣都令人垂涎。但根據研究，吃下這些美食，恐怕讓人一天之內就吃下十幾種的食品添加物，在我們習以為常的生活形態中，健康也悄悄亮起紅燈……。
姜惠琳，去年帶領台灣如新締造業績成長率二六％的紀錄，所轄的大中華區保持連續十六季的成長力道！祖先是抗日英雄、血液中有反骨ＤＮＡ的她，如何以「破框管理」一路開創新局？
因為想把台灣小吃帶向全世界，周鼎軒於三十歲的第一天開啟創業之路，從實體店的早餐大王，轉戰線上外送平台午餐王。其後，一度當上全台第三大團購網17Life營運長，卻慢慢了解到，網路創業不如想像中美好。年近四十的他毅然脫離舒適圈，回到創業起點。
雖然股神巴菲特公開表示不會投資蘋果，但最近蘋果股價卻反彈了兩成，主要是因為新款iPhone、iPad有機會分別在今年七月、九月發表。其中，新款iPhone零組件確定本季末就會陸續出貨，建議可以逢低布局鴻海、和碩、鴻準、可成等蘋果概念股。
與台北市僅一橋之隔的江翠北側自辦市地重劃區，不論面積或地點，都極具指標性，號稱開發商機逾五千億元，從二○○五年以來，地價已翻多倍，更造就出二千位億萬田僑仔，可說是自辦市地重劃點土成金的經典。
國寶人壽違背承諾，在龍邦股東會中行使董監改選投票權，金管會火速祭出對國寶人壽的處分，止住外界對主管機關的質疑聲浪。不過，長期以來，國內主管機關對公司治理監督的力度不足，一時之間恐怕仍難獲得改善。
國際情勢風聲鶴唳，這時如果齊聚台日韓三地經濟大師，會激盪出什麼火花？《今周刊》的亞洲經濟高峰論壇，為讀者揭開一場大家都忽視的結構性轉型，正在貨幣戰爭的硝煙下默默進行。
目前台股多頭格局仍然健康，在指數靠近八千五百點的證所稅設算所得關卡前，市場觀望氣氛濃厚，反而有利多頭延續；至於個股布局部分，尋找低基期、具轉機，或財報利空出盡的標的，將是多頭行情溫吞慢熱下，可留意的選擇。
二○一三年母親節前夕，《今周刊》特別邀請知名理財專家夏韻芬，以及實踐大學麻辣教授曲家瑞演講，雖然兩人的專業大相逕庭，但是，女性內心的那份堅定與柔軟是一致的。她們提到同一觀點，女性生活有如Ｕ型曲線，隨著年紀漸長，愈活愈精采。
隨著大盤指數逐步靠近八千五百點證所稅心理關卡，過去漲多的大型權值股可能會暫時休兵；而第一季財報表現優異的中小型股，受惠基本面佳和評價偏低，有機會上演補漲行情。
近期馬來西亞大選結果底定而上演慶祝行情，卻因反對黨抗議而生變數；菲律賓則有信評升等為投資級的題材加持，好壞消息摻雜，今年以來上漲近二成的東協基金，投資人該如何操作？
自辦市地重劃雖能解決公辦案開發緩慢的沉痾，但由於利益誘人，往往發生不少紛爭，甚至出現弊端。在「開發」的天平兩邊，「公益」與「私利」如何取得平衡，是內政部應認真思考的課題。
在本刊舉辦的「2013亞洲經濟高峰論壇」中，瑞士信貸董事總經理暨亞洲區首席經濟分析師陶冬明確指出，中國經濟面臨通膨、房價，以及影子銀行三大隱憂，未來三至五年內可能出現金融危機。惟有徹底調整經濟結構，才是長治久安之道。
借用龍應台的一番詮釋：「一個人會被尊敬，可能是因為他很有才氣；能同時被尊敬又被寵愛，一定是骨子裡夠真誠。」李安之所以能受到台灣人壓倒性地歡迎，或許正因為他即使攀上事業頂峰，仍不吝與我們分享他的平凡。
「這個國家瘋了！」是台大醫院創傷醫學部主任柯文哲收到檢方傳票的最大心聲，這些年他兢兢業業、不收紅包，卻因「貪瀆」遭約談。這是全台大學教授的最大痛處，三年來超過七百位教授遭約談，到底哪裡出了問題？
台積電今年資本支出上看百億美元，創新高；研發費用也毫不手軟，達到十五億美元。台積電累計過去四年研發費用高達新台幣九千億元，創造出每磅矽逾六百萬美元的價值，高於黃金與白銀。台積電「點矽成金、更甚於金」的關鍵是什麼？