飲食生活不正常會使大腦或身體反應遲鈍，湧現焦躁情緒和自我厭惡的感覺，讓心靈更加脆弱。完全陷入惡性循環之中。
新公司的製作部只有我一個女性員工，而且員工人數很少，所以我一進公司沒多久，就接下了一件大案子。
如果我當時的身心狀態可以全力發揮在工作上，相信沒有比這間製作公司更適合我的工作環境，不僅可以享受成就感，還能實現我的抱負。
可惜那個時候我完全沒運動，因為減肥的關係，飲食很不正常。沒有足夠體力的我進入一心嚮往的世界，在需要創意的工作現場實際待過之後，我發現這份工作的「辛苦」遠遠超過「樂趣」。
我不懂這份工作，所以要花很多時間處理公事，每天都忙到凌晨兩、三點。不僅如此，工作結束後還和劇組人員及公司前輩聚餐，這一行也沒有週休假期。
現在回想起來，當時的飲食生活極度不健康，就像之前說過的，早上喝一杯咖啡，中午不吃，晚上還去聚餐喝酒，每天重複這樣的飲食型態。壓力太大想吃重口味料理時，就吃一大碗拉麵。
長期過這種生活，也讓我的身體與心靈完全崩潰。
發出第一槍的是我的身體。當時我負責一個每週固定播放的卡通節目，頻繁往返創意團隊、編輯工作室以及電視台之間，每次都在截稿期前一刻才交出作品，過著戰戰兢兢的日子。
我負責的卡通節目不只在日本熱播，也在國外大受歡迎，榮獲好幾個獎項。因此不斷有國外公司想與我們合作，相關企劃的邀約也絡繹不絕。
製作人原本應該是名利雙收的工作，可惜當時的我根本沒有餘力享受這一切，時間已經不夠用，工作量卻一直增加，在忙不過來的情形下心情愈來愈煩躁。
不只工作忙碌，飲食生活也乏善可陳，使得我的腦袋愈來愈遲鈍。由於沒有攝取足夠營養素，出席會議提不出有用的意見，即使到附近也要坐計程車。交代工作給其他人時，明明是只要先想好再下達指令即可解決的小事，卻要求別人以不得要領的方法完成，多花了兩、三倍的時間。
飲食生活不正常會使大腦或身體反應遲鈍，湧現焦躁情緒和自我厭惡的感覺，讓心靈更加脆弱。完全陷入惡性循環之中。
工作很棒、公司也很好，到最後卻因為自我管理很差不得不提出辭呈。
利用飲食與運動恢復強健的心靈和身體
就在這個時候，我遇見了自己的真命天子。他在金融界工作，與我待的媒體界截然不同，他很訝異我工作方式竟然如此不正常。
「妳不覺得妳的工作型態很不對勁嗎？」
這句話點醒了我。忙碌加上不規律的生活讓我停止思考，多虧有他，我才能客觀檢視自己的現狀。
當時我剛好結束了一件大案子，在工作五年半後向公司辭職，與先生結婚。為了守護自己和家人的健康，我開始念書，希望能成為一位蔬菜品選師。那一年我三十歲。
開始學習營養相關知識之後，我發現這是一門十分有趣的學問，於是愈來愈深入研究。順利取得初級蔬菜品選師、蔬菜品選師以及運動員飲食顧問等證照。
我也在這個時候接觸鐵人三項。起初是我先生的同事邀他，之後我也跟著他們一起運動。
國中之後我再也沒運動過，不知道為什麼，我很積極地投入鐵人三項。
就像我現在建議各位的一樣，剛開始我連跑步二十分鐘都無法完成，一跑就氣喘吁吁，上氣不接下氣，但我沒有放棄，慢慢累積練習經驗。
在這個過程中我發現一件事，運動可以恢復「正確食欲」。因為運動讓我聽見了「身體的聲音」。
過去的我絲毫沒有多餘心力傾聽身體的聲音。我滿腦子都是工作，就算身體哪裡痛或不舒服也感受不到。明明在痛卻不覺得痛，我完全迷失了自己。
開始運動之後，我漸漸能察覺自己的身體狀態，也能體會自己的感受。
只要稍微做一點運動就能立刻掌握自己目前的身體狀況。有時候自認充滿活力卻動不起來，心裡想的與現實完全相反……只要對照飲食內容，即可發現自己身體健康與否的原因。
隨著愈來愈注重身體狀況，比平時更注意身體的聲音，體內感應器益發靈敏，我逐漸能分辨自己「需要什麼」或「想吃什麼」。換句話說，我接收得到大腦訊
號了。
那個時候可說是我有生以來，第一次認真面對自己的身體。
運動後「想進食」的感覺是沒運動時感受不到的，而且這種感覺相當強烈。
以前我對飲食的想法就像盡義務一樣，因為吃飯時間到了所以吃飯，因為朋友約聚餐所以吃飯，從沒想過要補充自己缺乏的營養素。
「想吃東西」的時候，就是想宣洩壓力的時候。正因如此才會大吃大喝。
不過，開始運動之後，我發現為了修復運動時使用的肌肉，或補充流失的養分，身體會對自己真正想要的食物產生反應。
運動後「想吃肉」就吃肉，此時你會感受到營養素慢慢滲入身體的感覺。而且因為是想吃肉才吃的關係，所以絕對不會發胖。
多虧運動讓我重拾這種感覺。
活動身體可重新調整體內狀態，喚醒原有的正常本能。從另一個角度來說，運動能讓人感受到一次喚醒沉睡細胞的感覺。
過去我不一點都不注重身體，等身體慢慢失衡，再也吃不下東西之後，還覺得「這樣瘦下來也好」。
明明是自己的身體，卻遭受如此悲慘的對待。事實上，無須使用偏激的方法傷害身體，只要好好了解身體，傾聽身體的聲音，光是這樣就能呵護並調理身體。
只有自己才能愛惜自己。這一刻我深刻體會到這句話的意思。
只有運動能讓人從正面角度改變飲食生活
為什麼我們要靠運動讓感應器恢復正常？
容我再次強調，運動能讓身體循環變好，徹底清除積存在體內的有害物質。如此一來，「食欲」感應器就會恢復正常，了解身體真正需要什麼。
只要養成運動習慣，就能改變自己想吃的食物，亦即改變「食欲」。例如以前很愛吃垃圾食物，現在卻只想吃身體必須的優質食物。由此可見，「欲望」完全改變了。
無須刻意改變飲食生活，只要運動身體自然就會想吃需要的食物，進而改變飲食生活。從今以後再也不用忍住不吃想吃的美食，可以過著無比輕鬆幸福的生活。
話說回來，在不改變「欲望」的情形下改變「飲食生活」，不是這麼簡單的事情。
相信一定有很多人急於改變自己長年以來的飲食生活，最後遭受挫折，以失敗收場。
減少鹽分、不吃肉與油膩食物、忌吃甜食……早已習慣這些味道或經常與朋
友聚餐的人，每天都要忍受美食的誘惑。這就是絕大多數人想要改變飲食生活，到頭來卻失敗的原因。
只有在一種情形下，人可以改變飲食生活。
那就是「生病」的時候。
當自己或家人罹患疾病，或是覺得自己過胖、即將接受健康檢查才會不得已改善飲食生活……。無論哪種情形，都是先遇到悲慘遭遇才改變飲食生活，此時飲食就會跟痛苦回憶連結在一起。
另一方面，若是因為運動而改變想吃的食物，結果將會如何？
由於只吃身體想要以及想吃的食物，在自然情況下改變飲食生活，這與受到負面原因影響而改變的情形截然不同。
忍住不吃想吃的食物，強制改變飲食生活，就是受到負面原因影響而改變；相較之下，受到運動這種因正面因素改變的人，每天吃的都是身體想要的食物，沒有任何事比這個更自由、更幸福的了。
我以前是用控制飲食的方式減肥，吃飯對我來說只是壓力。對當時的我來說，吃就是變胖，吃東西就像在做壞事一樣。
正因如此，當我開始運動，可以隨心所欲地吃自己想吃的食物，那種感覺就像做夢一樣。
不要壓抑想吃的情緒、限制入口的食物，而是盡情吃自己想吃的東西。這才是有益健康的飲食方式。儘管偶爾因為壓力吃一堆對身體不好的食物，只要利用運動消耗吃進的熱量並排出老廢物質即可。
只有運動可以讓人從正面角度改變飲食生活。運動最大的好處就是無須勉強，輕鬆改變飲食生活。
〈本文選自全書 李幸臻 整理〉
作者：村山 彩
書名：現在吃的食物，就是半年後的你
出版：平安文化
