薄酒萊新酒是一種速成酒，像帶有酒味的葡萄汁，適合歡慶場合，而薄酒萊特級村莊紅酒的品質扶搖直上，更值得一試！
每年十一月的第三個星期四，就是薄酒萊新酒全球同步上市的日子了。
所謂「新酒」，是以少量當年收成的葡萄，用簡單製程，釀出可立即飲用的葡萄酒，原本是農家慶祝豐收的節慶飲料，但藉由酒商的行銷，薄酒萊新酒從一九八○年代開始走紅，成為全球歡慶場合的飲品，近十年才開始退燒。
薄酒萊新酒的產量從十年前開始逐年銳減，有兩個主要原因：第一是薄酒萊新酒的性價比不夠好；第二是近年出現了許多優秀的釀酒師與酒莊，薄酒萊常規紅酒的品質愈來愈出色，甚至不遜於布根地紅酒，那麼消費者為何還要喝薄酒萊的新酒？
事實上，薄酒萊新酒從葡萄採收到釀製完成，時間還不到三個月，其實是一種「速成葡萄酒」，喝起來像是帶有酒味的葡萄汁，適合作為歡慶場合的飲料；為了要全球同步開賣，必須空運，因此購買薄酒萊新酒，有一大部分付的是它的機票錢，而不是葡萄酒本身的種植與釀製成本。
目前法國法規中，薄酒萊已是布根地一部分。十四世紀時，布根地公爵頒布了「加美禁令」，要求酒農們拔除加美葡萄品種，因此加美葡萄南移到了薄酒萊地區，從此也造成了布根地與薄酒萊的鴻溝。
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