更新日期：2019/11/22
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日前於瓜地馬拉舉行的世界巧克力大賽（International Chocolate Awards）決賽，來自台灣的品牌福灣巧克力，以「台灣一號屏東黑巧克力62%」勇奪最大獎－「世界最佳黑巧克力」，這也是此獎項首度頒發給亞洲國家。
－－－－－（以下為原文）
正港台灣風味
橫掃巧克力世界舞台
是什麼樣的巧克力，連續兩年在國際大賽中過關斬將，奪下四十七面獎牌？
品牌成立不過四年的福灣莊園巧克力，以獨具特色的台灣風味，在世界舞台創下驚人的紀錄。
來到屏東東港的福灣莊園，入口一棟摩登純白建物迎賓，才剛覺得這畫面和印象中的屏東農村頗為衝突，突然耳邊傳來轟隆隆的飆車聲，原來大鵬灣賽車道就在距離五分鐘車程處，東港，早就不是什麼鄉下地方。
低調卻不失派頭的白色建築，是二○一八年九月底落成的巧克力專賣店兼觀光工廠，從建材到製作巧克力的先進設備，共耗資四千萬元。早上九點，一樓店面還沒營業，執行長許華仁帶著我們到二樓參觀。加工房乾淨明亮，還設有全台唯一恆溫恆溼可可生豆儲藏室。素質這麼高的觀光工廠，身在其中，不難明白福灣是用什麼樣的標準經營可可產業。
許華仁大學讀資管，因為對吃有興趣，又在高雄餐旅大學拿了餐旅管理碩士。福灣原址是魚塭，許華仁的父親和學建築的哥哥花了六年整地、建設，並由許華仁擔任莊園餐廳的行政主廚。
瘋實驗 四年登上可可龍頭
四年多前，他在尋找在地食材的過程中，發現家鄉竟然有種可可，遂嘗試入菜，沒想到做出興趣，他開始嘗試將台灣在地食材融入在地可可，並參加比賽。櫻花蝦、豆豉、金桔檸檬、小米酒，都是他實驗過的口味。
