在台中開業不到一年，由葉家兩姊妹欣怡與Lilian一起創立的葉食甜點，源於多年前旅居日本的姊姊，在當地學習製作法式甜點的經驗。
日法混血微醺甜點
原本二人只做賣給親友的網路宅配，經朋友鼓勵後才決定開店。妹妹葉欣怡全年坐鎮店內，姊姊則常常從日本回台，推出限定快閃的季節風味。二人分工合作，將她們喜愛的味道帶給顧客。
1. 充滿和風的法式甜點，除了賣相精緻外，吃起來也不甜膩。
2. 店內只有5個吧枱座位，讓店主能近距離聽到客人的意見。
堅持口感 產品不放過夜
姊姊在日本習藝，法式甜點自是充滿和風，熱愛小酌的她們，研發以深受台灣人歡迎的「獺祭二割三分」清酒，搭配日本甜點名店「雨落塞納河」（IL PLEUT SURLA SEINE）指定使用的寶相華抹茶粉，製成抹茶塔，清新高雅的微醺酒香，與濃郁抹茶意外合拍，令人回味無窮。
以貴腐甜白酒入味的季節性草莓蛋糕，基底扎實，再配上杏仁點綴，不僅賣相精緻，吃起來也不甜膩；早前葡萄產季時，更大器地用上日本進口、頂級的大顆晴王葡萄，造成一陣搶購風潮，從這也可看出她們對食材運用絕不妥協的精神。
九款甜點都是當天現做，「我們的甜點放過夜口感就會不一樣，所以必須限量，賣完即止。」 葉欣怡說。
目前因為只有妹妹顧店，五個吧枱位，加上一排讓客人等候時坐的長椅，是一人剛好能夠照料的範圍。
葉欣怡笑說，如此近的距離可以多聽客人的直接評價，未來她想多放幾張桌子，但目前想一步一步做好，等待時機來到，人手充足時再擴張也不遲。
Pâtisserie YEHZ
葉食甜點工作室
台中市西區博館路222號
www.facebook.com/pg/patisserieyehz
傳統黑輪摩登詮釋
對台灣人來說，黑輪這種平民小吃，大概只會擠在夜市攤販，點一盤匆匆飽腹。偏偏在遊客眾多的永康商圈，有一家門口以紅色丸子串招牌，吸引路人目光的時尚小店「O OLAN黑輪吧」。
黑輪吧的年輕老闆曾宇穠本來在附近開服飾店，其後有感於消費者習慣與喜好漸漸改變，於是大膽一試，將自己在日本進修的技藝與家鄉味道融合，把台式關東煮，放進宛若日式小酒館的摩登空間裡。
開業前，曾宇穠花了近兩年時間走訪台灣各地，品嘗各種傳統黑輪，寫下長長的筆記。她精挑細選，做出台北鱈魚蔥餅、花枝排、台南九層塔風味黑輪，此外還有小豆芽豬肉豆皮捲及招牌黃瓜封肉等。
店內食品堅持全無化學添加物，搭配台中東泉辣椒醬、自製招牌豆乳花生辣醬，讓吃黑輪變得乾淨、舒適，也成為下班後小酌一杯最合適的小食。
食材、餐具充滿細緻用心
她深知市面上許多黑輪為了久煮又不失口感，加入不同的化學成分；為了改善此點，她決定讓客人臨吧現點、現煮，不僅建立顧客的信賴感，更有效避免黑輪長期烹煮，易失去口感的缺點。
吧枱五個位置讓食客能對食材煮製過程一目了然，整體空間以銅、鐵件搭實木，用特製玫瑰黃銅金器皿盛載黑輪，上桌配以保溫效果極佳的法式鑄鐵鍋，以及繽紛簡約的北歐餐具。
此外，店內還有一個透明的大冰箱放滿紅酒、清酒、氣泡酒等特色酒品，處處展現對食物、空間、用餐過程的細緻用心。在這裡，黑輪有了更時髦的面貌。
1. 具有摩登風的小食堂O OLAN黑輪吧，適合下班後小酌放鬆。
2. 黑輪上桌配以保溫效果極佳的法式鑄鐵鍋，令人耳目一新。
3. 三重奏骰子雞是以蘋果、柚子及蜂蜜芥末製成醬汁，酸甜味中和了炸雞的油膩。
O OLAN 黑輪吧
台北市大安區永康街31巷14號之4
02-2356-9937
