走進「URBN Culture」，彷彿來到都會中的異次元空間，川流不息的車輛人潮，在大門關上那刻消失於地表，留下的是一室嬉皮慵懶和啤酒酵母氣味，搖曳生姿的綠色植栽帶出衝突禪意，摩登與不羈感油然而生。
曾在紐約居住的創辦人Jun，試圖將當地活躍的藝術氛圍帶進台灣，因而打造出充滿當代衝突感的URBN Culture。
水泥地、裸磚牆，將落地窗外滿目蒼鬱映得更翠綠，一樓為活動藝廊，隨時陳列年輕藝術家作品，Jun的先生Adam為加拿大藝術家，二樓空間長期展出他的藝術創作。
以友愛動物為出發點 開啟無肉飲食
由跳舞轉入瑜伽，Jun一動一靜之間心態轉變甚大，也因此開啟無肉飲食，不僅抱持友愛動物立場，亦達到減低碳排量的環保目的。為了打破素食給人教條式的嚴肅感，Jun以無肉飲食為訴求設計食譜，亦為麩質過敏體質、生酮飲食者打造多元菜單。
近期推出的「全植水牛城辣雞翅」，以特殊食材「天貝」製成，天貝為印尼傳統豆製品，切片後裹上麵包粉油炸，再加上特製酸辣醬汁、腰果醬做成的酸乳酪蘸醬，吃起來直比麥克雞塊。
屬於蛋奶素的「炒豆腐酪梨早餐」為假日早午餐的熱門餐點，爆香洋蔥後，再猛火炒香豆腐塊，上桌時鑊氣十足，絲毫沒有素食常有的單薄無味。適合眾人分享的披薩，餅皮以腰果粉揉製麵團，搭配櫛瓜、馬札瑞拉起司、切達起司，口感扎實。特別的是，餐點中部分會添加營養酵母，營造葷食中海鮮、肉類的鮮味。
過往啤酒為了加速澄清酒質會加入魚膠，如今技術進步，釀造素食啤酒再非難事，店內供應多款精釀啤酒，讓蔬食者也能盡情暢飲微醺。
URBN Culture（首圖）
台北市大安區基隆路二段252號
（02）2378-8322
