「我在台中開計程車十五年，跟你說那邊沒有咖啡店啦！」司機大哥從高鐵站一路碎念，跟著導航系統，在河堤邊的窄路向左、向右，再迴轉，好不容易才抵達。這家被網友封為「有地址也不一定找得到的咖啡店」，真是讓人領教了。
十三咖啡，是棟造形獨特的木建築，主人何坤林（十三哥）耗費五年，利用廢棄的小學課桌椅，胼手胝足，蓋成這座咖啡迷口中的祕密基地。這裡的營業時間不算固定，下午兩點開門，一直到十三哥想回家為止；但也不算偷懶，一年三百六十五天，全年無休。
煮咖啡三十多年，十三哥一直都這麼有個性。一九九九年，他跑去綠島開了島上唯一一家咖啡店，過著「工作半年、玩半年」的海海人生，玩了七年才回台中，把何家流傳四代的祖厝，整理成半自住、半營業的複合式空間，直接以三合院的門牌號碼當店名，沿用至現在這家二代店。
不用你點 咖啡自動上桌
在這裡喝咖啡很特別，沒有Menu（菜單），進來自己找位子坐，問老闆怎麼點，他會笑笑和你說，「不用點，等一下咖啡自己會來。」十三哥偏好以塞風壺煮咖啡，每壺風味不同，煮好一壺，就端出來分給大家，人人一只小玻璃杯，基本消費三百元，如果喝不夠多，十三哥還會主動少算錢。
另一特別之處，是完全不仰賴機器，真正靠雙手的陶鍋烘豆。外面所謂手工烘焙，其實也喜歡強調選用某夢幻機或古董絕版機，嚴格來說，那叫半手工。而這裡，就只有烘豆人，拿著一個大杓，調整火量，翻攪著陶鍋裡的咖啡豆，簡單得不可思議，卻也難得不可思議。
困難之處，在於自找麻煩，以及極度不符合經濟效益。陶鍋烘焙一次，豆量大約一．二公斤，這是依照十三哥拿木柄攪動豆子的手感，所制定的數量，如果再多，時間一久，手指容易抽筋。接下來，初焙排出生豆水分，靜置一夜養豆，第二天再依照豆子特性和想表現的風味，以不同的火候和時間拌炒，一邊聞香觀色；焙好後，把豆子移到竹篩上篩翻，讓外面一層銀皮脫落，最後再以電風扇直吹，加速豆子冷卻。
