充滿氣泡的法國香檳雖是消暑首選，但溫室效應造成氣候暖化，連帶影響品質；英國、德國、義大利的氣泡酒，價格親民，口感也絲毫不輸給高貴的香檳。
炎炎夏日，若想消暑，一杯充滿氣泡的冰涼香檳乃是上選；然而近年的法國香檳價格飛漲，要買一瓶上好香檳，往往已非升斗小民所能負擔。若屏除香檳兩字光環，其實世界許多產區也能釀製出品質優良的氣泡酒，價格相對廉宜。
以德國為例，德國人愛喝氣泡酒，也生產大量氣泡酒，但國內需求太大，外銷數量不多，因此台灣消費者較不熟悉。事實上，德國氣泡酒與香檳的淵源頗深，很多眾所皆知的法國香檳名廠，最初都是由德國人創辦的，例如以○○七電影系列聞名的伯蘭爵（Bollinger），或是從鐵達尼號打撈出來的海錫克（Heidsieck），這些品牌本身就是德文。
德國氣泡酒的葡萄品種以麗絲玲（Riesling）為首選，帶有迷人礦石風味，相同品質，售價卻只有法國香檳的一半，實為消費者的最佳選擇之一。
▲點圖放大
