屏東勝利眷村＋貨櫃市集

林秀娟、趙敍廷

藝文風尚

陳弘岱、王士豪、楊仁甫、趙敍廷

2018-02-12 16:01

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或許是南台灣炙熱的陽光，屏東市感覺是充滿人情味的，不過觀光特色在哪？實在也說不上來，但近年來逐漸嶄露頭角的「勝利文創園區」，就是要用時代回憶喚醒人們的記憶。

訪眷村聽光陰故事

將軍之屋、軍歌館遙想當年

因飛行地理位置的關係，屏東從日治時期就與空軍息息相關，更在機場附近設置飛官宿舍群，國民政府撤來台灣後，因需求量增加，才又擴建陸軍高級將領的官舍區。方正的棋盤式街道上，錯落目前現存七十一棟獨門獨舍的日式建築，有的看似生氣盎然，有的則因缺乏維護而殘破不已。屏東縣政府文化處的專員林惠華緩緩道訴：「眷村修復投入的金額比我們想像中大很多，加上勝利眷村又是全台最大，目前我們也只能一步步來，修到哪算到哪。」

想讓空間說什麼？要引起怎樣的共鳴？因此文化處將修復好的歷任陸軍官校校長宿舍，規畫作為記錄當代將領軍旅生活點滴的「將軍之屋」，「軍歌館」及「孫立人行館」，由點來串起各巷弄間的線面，再把其他的眷村房舍，租讓給以餐飲、文化為方向的經營提案，注入不一樣的創意活力，而部分圍牆的拆除，亦讓內與外少了階級阻隔的邊界。當然，老眷村在前進，但有一些風景是不會變的，曾居住過勝利新村的老伯伯，總會在每天下午回來將軍之屋，坐在百年玉蘭花樹下，讓眷村生活的現在和過去對話。

位於青島街上的「繫．本屋」，為勝利新村新進駐的獨立書店，從台北返鄉的徐孝晴，希望能透過書的影響力來豐富眷村故事。店內主要販售關於眷村、客家文化及原住民軌跡等新舊書籍，旁側的「侍屋」，則請來曾在法國米其林星級餐廳工作過的廚師，透過料理來實踐食文化的場域。

隔壁的「三坪建築工房」，則是四位屏東年輕建築師一起設立的建築事務所，藉此慢慢累積在眷村生活的厚度；另外若是步行到清營、勝義等巷弄間，還有「舊居草堂」、「香夢園」等茶飲店鋪，看著從圍牆內攀爬出來的藤蔓花朵，還有婆娑搖曳的老樹，感覺又是在眷村所能品味的另一番愜意。

到青創聚落踩街

53個貨櫃屋市集逛到飽

循青島街往市區方向拐彎，轉角倏地出現不同於眷村風情的「I/o studio屏東縣青創聚落」，漾著年輕活力的繽紛彩虹，為冷冰冰的貨櫃渲染鮮明地標。

這處由五十三個貨櫃屋及三輛老公車共同打造成的貨櫃市集，曾獲國家卓越建設獎最佳規畫設計類特別獎，是屏東縣政府為吸引屏東青年返鄉創業所規畫。由於老闆們都很年輕，經營理念及空間陳展上也都很有創意，令人眼睛為之一亮。如今已進駐黑手理髮師經營的「車酷理髮廳」、老闆總是穿著紳裝的「SwinG BBQ復古留聲機燒烤」、老木門窗打造的手沖精品咖啡「M&C Lab」，還有兩層樓高的旋轉溜滑梯，從下午兩點開始一路熱鬧到晚上，為屏東帶來最「潮」的生活姿態。

吃一碗「美菊麵」

23歲小頭家翻轉麵攤空間

從小到大吃過這麼多麵食，有沒有一碗麵會讓你印象深刻？如果還沒有，建議一定要來「美菊」試一回。自嘲是走「亂七八糟風格」的店主鄭宇勝，卻與店內井然有序的一切大相逕庭，「想要在有美感的空間裡吃麵。」一句話所蘊生出來的空間，就足以顛覆大眾對麵攤的既定想像；不過對他來說，會開店完全是因Google地圖出錯，產生的一場美麗意外，進而牽起他和台南小丰川麵店的緣分。

由於鄭宇勝從小是阿嬤帶大，初踏入小丰川的溫暖人情味打動了他，於是開始拜師學藝，並決定把這份感動帶回屏東和朋友合夥開店，店名就是阿嬤的名。

很難想像才二十三歲的他，竟一手包辦這間店的設計及料理，且對細節講究到一個極致。像是HAY的吧枱椅、WMF筷子和Georg Jensen油醋瓶等均是砸重本配置，但更令人嘖嘖稱奇的是，菜單一列下來沒幾樣，卻都是銅板價。取台南白意麵為底的「乾麵」及「麻醬麵」，淋上自製古早味肉燥，那深烙於腦海的傳統熟悉香氣，勾人食欲，更不用說還有細細分切的滷味，讓台南道地鹹甜味叫人意猶未盡。

買一罐「醍醐味」

純手工釀造醬油老字號

與中央市場比鄰而居的「順順堂」，是從早年的日式商樓老宅翻修而來。老闆沈司宏為一圓想要「在書店喝咖啡、在咖啡店閱讀」的夢想，遂保留原有的建築結構與格局，並以咖啡、飲食與閱讀為主題，用咖啡香留住旅人步伐，感受老屋優雅的慢食光。

位於屏東火車站前，外觀不起眼的「玉泰醬油」，是在地六十多年的白醬油老字號，堅持古法經四百天的純手工釀造，使電話訂單老早就排到了七月，不過透著琥珀色光澤的味美甘醇，總能將滷煮料理帶到另一層次，絕對值得親赴屏東一趟打包帶回。