百年前，土耳其人帶著咖啡進入維也納，四百年後，維也納的咖啡文化與巴黎左岸同時並列聯合國教科文組織「非物質文化遺產」，相伴第三波咖啡革命的吹奏，新與舊在城市中交織出獨特的咖啡香。
維也納的夜晚多半寧靜如空城，但一推開咖啡館的門，人聲喧囂，原來人們都泡在咖啡館裡。「如果我不在咖啡館， 就是在往咖啡館的路上。」奧地利作家彼得． 艾頓柏格（Peter Altenberg）一句話道出咖啡館文化如何深入當地人的生活。隨著二○一二年維也納的咖啡文化被納入聯合國教科文組織「非物質文化遺產」，「造訪咖啡館」成了觀光客必訪的行程。
電影《愛在黎明破曉時》男女主角在深夜浪漫對話的咖啡館，是維也納眾多的百年咖啡館之一「Cafe Sperl」，這些老咖啡館多半維持著十九世紀的古典主義風格，侍者一律穿著白西裝與黑領帶，數來份報紙還以木頭報夾裝訂，一桌音樂家在討論樂譜，另一旁聊弗洛伊德，老咖啡館彷彿是一齣舞台劇，你永遠不知道隔壁坐的是誰。
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