「當時的想法是，雖然我懷孕了，但還是很想幫忙務農，能不能有一塊都不要灑農藥的地讓我顧，這樣工作時，農藥就不會進到我的身體裡，間接影響到肚子裡的孩子。」
此時的我，站在屏東崁頂陳安茂、張賢鈞夫妻的田間，身邊圍繞的自然枯乾轉黃的紅豆莢，聽著這對夫妻為了上一代與下一代努力拚搏的故事，也想起我的童年，感動莫名。
我是屏東人，家裡又務農，自然對紅豆不陌生。童年時，每到紅豆採收的季節，小孩子都會去田裡撿拾未被採收、或是遭到淘汰的帶枝紅豆，放上牛車，回家後幫忙將紅豆細分成全熟、半熟與未熟的紅豆給爸媽拿去賣，添點生活費。媽媽都會將被淘汰下來的未熟紅豆留下，熬紅豆湯給我們喝，那種紅豆湯的顏色灰紅灰紅，滋味淡淡的，現在回想起來並不好喝，卻是我童年的氣味之一。
到了當兵時，我負責採買，有一陣子可以決定要做什麼伙食給大家，某天我心血來潮想做紅豆麵包，但是軍中的烤箱一次最多只能烤四十八個，而我只有一個晚上的時間，要做出三百個麵包，還不含自己做麵團發酵箱和烘焙時間。那晚我整夜未眠，就是為了這些紅豆麵包，在克難環境下誕生的麵包，口感當然差強人意，但也是我軍旅生涯中的深刻記憶。
不管是紅豆湯或紅豆麵包，出發點都是心意，而張賢鈞的強大母愛，卻能讓農業專業化後的制式生產管理有了改變。
不噴落葉劑的紅豆田
張賢鈞的丈夫陳安茂，大學學的是電機工程，原本在新竹汽車廠擔任電子工程師，收入穩定的他，帶著妻子返回屏東繼承家業，種植紅豆與稻米等，但紅豆的豆莢又長又細，大小寬度幾乎都與葉子相同，加上田裡容易生雜草，所以收成前，農夫們大都會噴灑落葉劑，一方面可以加快收割速度，另一方面可以防止麻雀靠近。
