為了傳承古法製茶工藝與台灣茶文化，吳東隆老闆堅持『照起工』種茶，製作出來的茶葉久浸不苦澀！並用創意將傳統與創新結合，製作出茶葉冰淇淋，照起工精品茶隱身在永康商圈裡，吳東隆在南投杉林溪龍鳳峽海拔一千八百尺處有座茶園。原本他生產、製作的茶只批發給店家，因為到法國文化辦事處上了一堂文化傳承課程，燃起開店、自創品牌的念頭。
中天綜合台《美的in台灣》節目採訪【傳承古法製茶工藝 精品茶葉與茶葉冰淇淋】
隱身在永康商圈裡的照起工精品茶，老闆吳東隆在南投杉林溪龍鳳峽海拔一千八百尺處有座合法茶園。原本他生產、製作的茶只批發給店家，因為到法國文化辦事處上了一堂文化傳承課程，燃起開店、自創品牌的念頭。他說：「法國人在意的是風土從葡萄酒到奶油，他們講究的是工藝精神」
有錢不一定買得到好茶，但真心可以做出好茶，用愛土地的精神種茶、製茶。
茶，正是台灣風土的最佳代表之一，他說：「原本我只知道自己的茶做得不錯，只想將茶銷售出去，從來沒想過要賦予它更深的價值和文化內涵。然而，傳承茶文化是迫切且重要的事。」這堂課如同當頭棒喝，打醒了他。
店裡的裝設是新古典的風格，茶罐是使用「台灣紅」的顏色有傳承台灣茶文化的使命。
開店後，他遇到不少客人詢問：「喝茶會不會睡不著？」他自信的笑道：「喝我做的茶，不會睡不著，因為三個字『照起工』。」他解釋：「烏龍茶從採摘到炒青最少要十八個鐘頭，若是能按部就班的製茶，讓茶葉醱酵、就能充足的轉化咖啡因了。」
他的自信來自於39歲那年，也曾遭遇喝茶睡不著的困擾，「有一天，我喝到自己做的清香烏龍茶，覺得胃有點悶悶的、刮刮的，不是很舒服。」仔細探究才知道是製程步驟出了問題。於是，去請教文山坪林資深製茶師傅，如何將茶的苦澀拿掉，他說：『按步就班、照起工做茶，製茶過程每一個步驟都不能省略，如最關鍵的浪青，最少要做足五次』」
「浪青」是茶葉醱酵的重要程序，只有按照古法「照起工」的浪青，茶葉才能從苦澀轉甘甜。
按照老師傅傳承的步驟，做出來的茶，果真香氣十足，晚上喝也不會睡不著。現在店裡的主打之一就是「向喝茶會睡不著說再見」，這點深受喝茶老饕的喜愛，不少人喝過他的茶，就成為鐵粉，並且豎起姆指說：「照起工的茶是永康商圈第一名。」
茶葉禮盒簡潔大方，送禮自用兩相宜。
吳東隆解釋：「茶葉做完浪青五次後，葉子的醱酵度高，茶湯自然就溫潤香氣十足。」在浪青的過程裡，茶葉有時還會出現花果香味，如蘋果香、茉莉花香、槴子花香、蘭花等香氣。其實原理很簡單，茶葉醱酵走水充足時，此時茶葉細胞裡的香味前驅物就會聚合，散發出各種香氣，他強調：「這是老天賜給我們、來自台灣風土的天然味道。」
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細火慢燉，堅持傳統茶葉的烘焙工法。
「烏龍茶是全世界最難製做的茶之一，目前全世界的茶有91%是紅茶，7%是綠茶、只有2%是烏龍茶」因為烏龍茶的工序繁雜，要做出頂級的烏龍茶，並不容易。照起工做到了。
說起自家茶園，要追溯自吳東隆的父親，茶園來自於父親，「30多年前朋友送他一包杉林溪龍鳳峽的高山茶，他喝了後發現口感非常清新，飲後回甘，想買茶葉卻買不到，於是乾脆買一塊地自己種。」
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吳東隆在南投杉林溪龍鳳峽海拔1800公尺處的茶園，通過多項檢查認證，符合國家安全認證標準。
因為是自己要喝的茶，從土壤、栽種，到茶葉加工，全都一手包辦，他說：「我們很珍惜自己的土地，這是上帝賜予的寶土，栽種用的是有機肥料，可以很放心的喝。」
選擇在永康商圈落腳後，除了賣精品茶，他也想將茶文化推廣給年輕人。因此研發製作茶葉冰淇淋，並將好茶融入其中，包括東方美人，碳培烏龍、紅玉紅茶等。他做的茶葉冰淇淋茶香濃厚、滋味回甘，加上低脂的獨家配方，深受好評。
茶葉冰淇淋手工製作，茶香自然濃郁。
最近，有感於高端顧客對美食健康的要求嚴格，特地研發生酮冰淇淋，吃了血糖不會上昇。目前推出五種口味，包括野莓多酚、益智堅果、富貴越橘、黑巧克力多酚、抹茶多酚，還能抗氧化。
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吳東隆表示，在製作時，他以糖醇取代蔗糖，「吃起來會甜，但是血糖不會標高，而且全部用水果做成，不含牛奶和蔗糖成份，若是糖尿病友或是癌症的人也可以安心的吃」
生酮冰淇淋水果製作，糖尿病友與癌友都能輕鬆食用，需事先電話預訂
下回來永康商圈，別忘了到照起工品好茶、或是吃個茶葉冰淇淋喔！
照起工精品茶店
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ZQG TEA GELATO
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