「蔥王子」李建鴻用體驗營模式躍升快樂富農

從小在蔥地裡長大的李建鴻，羅東高工畢業後，就到台北從事電信電纜技術工作。他以為繁華大都市會有遍地黃金，沒想到幾年過去，月薪始終停留在三萬多元，一輩子都在蔥田忙活的父母，卻漸漸年邁了。

思鄉情緒愈來愈濃烈，一九九八年底，他終於聽從內心的呼喚，收拾行囊返故里接手田地種青蔥和銀柳。那時，三星的青蔥每到過年時節，都得與中南部同樣產期的青蔥一起上市「拚生死」，一毛、兩毛地爭搶蠅頭小利，令蔥農生畏。李建鴻就曾遭遇一公斤青蔥被砍價到十元以下，簡直是賣一把虧本一把的慘況，他氣到索性不載出去競銷了。

開創青蔥產銷班  建立化零為整的銷貨管道

二○○三年底迎接春節前夕，「大潤發」賣場派人找上門來，下了好大一張收購銀柳的訂單，這讓李建鴻思索：如果能開發出把農產品化零為整的銷貨管道，就能迅速大筆出貨，再也不必兩枝三枝地賣銀柳、一把兩把地賣青蔥了。

考量到一個人能力畢竟有限，他聽取三星鄉農會總幹事段逢福的建議，先去參觀其他縣市經營有成的休閒農場運作機制，接著配合宜蘭休閒農業發展協會的成立，開創青蔥產銷班，自任班長。他帶著三十多名有共同想法的蔥農，接受農會安排農業專家、學者來講授技術和休閒農業經營等多方面的課程，一起推廣三星蔥。

初時，父母迭有怨言：「阿鴻又跑不見人影了，搞不清楚到底在忙什麼？」錯怪年紀輕輕的他學會「摸魚」了。當他說要把農舍改為「蔥仔寮」，舉辦解說導覽團，接待遊客體驗手摘蔥、洗蔥、綁蔥、煎蔥油餅時，父母和妻子更怔住了：「什麼？陌生人要來我們家？我不知道要怎麼跟他們說話！」

李建鴻表示，自己的個性原本也是不擅言辭的，不過既然體認到要從激烈競爭裡殺出一條品牌的道路，開口宣傳辦活動是免不了的，為了讓蔥有好價錢，只得硬著頭皮豁出去了。一開始，他致詞時往往結結巴巴，但看到訪客滿臉熱切想要多了解三星蔥的表情，他暗暗鞭策自己：「我可是『農的傳人』呢！我只是在說明我的務農經驗，這是我最在行的，沒在怕啦！」

用三星鮮蔥或蔥醬，能煎出極品的蔥油餅。

不必再「偷挽蔥」，大大方方一起下田摘蔥的三星蔥主題旅遊正發燒。

通過吉園圃認證的三星蔥，洗乾淨就能安心吃。

蔥主題體驗  價格不受颱風梅雨季波及

四甲土地，分區塊栽種銀柳、三星蔥、三星白蒜，李建鴻平日都在田裡，假日則以接待遊客為主，再利用空檔時間巡田。

父母看他忙裡忙外，也相繼排除了內心的障礙，「下海」示範洗蔥、綁蔥。遊客交兩百元，可在體驗全程後帶走一斤蔥，也有遊客另外大量採買送人，李建鴻很開心地說：「我家的蔥在地直售，價錢是以往的兩倍，而且還沒出田埂就賣完了，絲毫不受市場價格波動的影響。」

每逢颱風、梅雨時節，台灣各主要蔬菜產地就遭殃，唯獨宜蘭的三星蔥因著中央山脈屏障和氣候乾燥，照樣欣欣向榮，清甜可口；因此近十年來，每當四、五月雲林、彰化受梅雨波及，葉菜收成少而價格貴，三星蔥就以「能當蔬菜吃」趁機卡位，讓青蔥由餐盤的配角變為主角，一公斤可以飆上五百元。

李建鴻做夢也沒想到，由於農會行銷活絡，以蔥當菜，逐年奠定「三星蔥」的口碑和名號，打出全國甚至亞洲知名度；他首創的蔥主題體驗式導覽，也為他帶來「三星蔥王子」的美名。

這兩年，三星農會積極到港澳等地參展，把三星蔥塑造成亞洲第一品牌的極品蔥，慕名而來的遊客除了台北、竹科、桃園人，更有金髮碧眼的外國人。李建鴻的父母感嘆地說，以前沒見過老外，沒想到現在一口氣來了這麼多「阿兜仔」，還要求住宿。

化身極品品牌  歐美遊客也慕名而來

李建鴻的哥哥於是在附近農地蓋了一棟歐風透天厝，經營民宿。見識到李建鴻休閒農業模式的成功，三星地區現在也出現幾家蔥體驗營，結合地方特色，三星蔥文化館、觀光旅遊蓬勃發展，一片綠意盎然。

李建鴻說，農民跟著打品牌、顧好品質，也能體會笑哈哈當快樂農夫、富庶農民的人生。

配合農會的共同運銷以及旅行社的國民旅遊行程，農民在生產之外也轉型兼做休閒農業的導覽、銷售，農民不再看不到消費者，因為，消費者一個接一個來到眼前，相信這能吸引更多年輕人「鮭魚返鄉」，在自己生長的土地上，為農業的新經濟時代而奮鬥。

宜蘭縣長林聰賢  三星蔥、玉蘭茶  幸福後山日先照

三面環山的宜蘭平原，外有黑潮洋流，內有蘭陽溪，為農業發展奠下良好基礎。自從雪隧通車，連結台北大為方便，明顯帶動了休閒農業的興盛，幸福後山，日光先照。

宜蘭縣長林聰賢表示，目前在產業結構變化之下，農業經營朝向多角化發展，耕地面積約26,987公頃，占土地總面積的12.59%，其中又以水田占了六成。三星鄉為農業最大鄉，依次為員山、冬山，儘管耕地面積下降，產值和品質卻逐年上揚。

壯圍鄉的經典好米、三星鄉的極品蔥、冬山鄉的素馨茶和大同鄉的玉蘭茶，都是純淨水土培育、值得驕傲的農作物；俗稱金棗的金柑收穫量冠全台，年收穫量約5,000公噸，占全國總量的95.38%，相當驚人。

做出區隔  三星蔥價格高人一等

宜蘭的甘藍收穫量居全國第二位，大同鄉為主要產地，年產量達51,982公噸，占全縣總量的98%；結球白菜收穫量10,641公噸，名列全國第三位，大同鄉收穫量就占了全縣的95%；蔥收穫量11,265公噸，排行全國季軍，雖說次於雲林縣、彰化縣，但因品質極佳，深受消費市場喜愛，價格也
高，半數產量來自三星鄉。

林聰賢強調，農業正面臨全球化競爭與挑戰，如何創新改革，使傳統農業發展為高價值產業，三星蔥是最佳的示範模式。順應自然環境的優勢，開發出高人一等的經濟作物，成功形成市場區隔，再藉由強化產銷通路，提高農業永續的競爭力，是努力的目標。

把台北、新竹、桃園的消費力量引進大後山，甚至主動出擊到香港、澳門、中國大陸等地參展，吸引新客源，宜蘭縣推動有成，結合民宿、溫泉、體驗式旅遊消費的休閒農業興盛，將讓宜蘭的曙光更加耀眼。

上將梨
三星名產，產期為6月至8月上旬，富含鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2、C，化痰清熱，是天然礦泉水。

玉蘭茶
主要產於大同鄉玉蘭村、松羅村，栽種面積約200公頃，有青心烏龍、包種、金萱、翠玉等茶種，統稱玉蘭茶。

銀柳
又稱貓柳，三星銀柳的栽種面積為70公頃，超過全台95%以上，主要產期為12月下旬至次年2月上旬。

產銷班長李建鴻
宜蘭縣三星鄉義德村東興路13號之2
0937-995104