陪老爸啖在地食材享健康

相較於外國人，華人對愛的表達內斂，男生又比女生更為含蓄，面對父親，總是「愛在心裡口難開」。何不利用父親節這個年度節日，轉為家庭聚會日，找家美味餐廳，闔家一同用餐，活絡感情。

不妨遠離塵囂，以緩慢悠哉心情，在景觀餐廳的潤滑下，增添用餐情趣；也可以著重健康，陪伴父親享受高纖、無毒、無負擔的營養料理；或是考量有推出父親節折扣的餐飲活動，吃大餐享好康。

掌上明珠 懷石風格創意料理

位處宜蘭壯圍鄉的「掌上明珠」，命名的由來，正是視所有到訪的客人為「掌上明珠」。開店四年多，歌手張惠妹、美食家吳恩文等人都曾是座上賓。

店家是以一種「分享」的形式，讓來客品嘗台灣在地食材的豐美。主廚以精緻的烹調手法呈現食材的自然原味，並運用日式懷石的盤飾及概念，提供創意養生料理；因此，當令的宜蘭食材、每日現抓海味，絕對是主廚的首選。為了讓食客吃到最新鮮的食材，規定晝食及夕食都要預約，且菜單每個月就更換一次。

通常來客從入門後，就開始感受到主人的用心；用餐會館前後偌大的庭園，展現的是中國雅致的山水園林，以及日式禪意的枯山水景觀，時而雞隻穿梭其中，並發出「咕咕」聲，引出台灣農村風情。

從庭院走到二層樓的用餐會館門口，首先看到的是古董花轎，對於老一輩人來說，此景此物總能觸動他們往日回憶湧上心頭；入內後，像是乘坐時光回溯機，來到古時候深宮宅院般，古董的木桌、木椅、佛像、壁飾，典雅高尚；包廂更是古色古香，分別營造出上海、印度、日本、中國風格。

令人玩味的是，每一張放在桌面上的菜單長得都不一樣，是由女主人親自以毛筆字寫下「珍味、刺身、烤物、蒸物、特品、食事、碗盛到甜品」等品項，起承轉合的八道料理搭配，上桌後視覺得到驚喜，食下後味覺感動幸福。

拾階而上，二樓為茶館，延伸一樓的風格，注入禪意，有助沉澱心靈；特選茶品則都是主人親自拜訪茶農，了解製茶過程是經手工發酵、烘焙、揉茶後，確認品質才選用，如此才能讓客人品賞完美的台灣茶香。

帶爸爸嘗海味、賞美景

每日現進鮮魚，搭配炸過的一整株稻穗，令人回味，1500元套餐。

刺身至少有四種海味，佐以蔥、紫蘇、蘿蔔絲提鮮，1500元套餐。

將雞肉、竹笙、甜豆與香水椰子蒸煮，湯鮮味甜，1500元套餐。

採預約制的掌上明珠造景優，適合用完餐漫步欣賞庭園美學。

掌上明珠
宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號，03-9308999

東雅小廚 低溫烹調小農食材

不論中午還是晚餐時間，經常可見醫生、營養師在「東雅小廚」飽餐或宴客。餐廳的靈魂人物，是曾在精神上陷入崩潰的老闆喻碧芳，約莫七年前，她因被倒債，身體及心靈飽受打擊，就在人生絕望之際，她接觸了「自然飲食療法」。

這種飲食療法最重要的就是吃進健康，於是她從料理最根源的食材開始了解；「為了更清楚農友栽種的過程，在進貨之前，一定要先探訪。」喻碧芳說，她只要聽到哪位農友很專注改良食材，不論在花、東還是離島，都會親自去了解。

雖然她深知，懂得吃無毒、自然食材的人不多，但她還是盡力推廣。像餐廳使用的蝦子，是來自不以化學藥物養殖的「吉品無毒蝦」；選用的芽菜為經過催芽的「百壽」花生芽，含有大量的白藜醇，熱量也較一般花生少了一半；小卷、鮮魚則來自養殖在澎湖海域、已通過認證的「天和海產」；還有以玄米飼養的「巧活」能量豬；最近她新發現通過ＭＯＡ自然農法有機認證的「佳豐」百合及芝麻葉，已列入食材。

低溫烹調也是料理一大特色，即不論爆香還是快炒，火候溫度控制在一二○度，避免高溫破壞食材。「一般餐廳的爆香油溫都在一七○度以上，雖然很快就爆完香，但營養也流失了。」為了顧及客人健康，喻碧芳通常會預先爆香蒜頭、蔥頭，直接撒在燙好的青菜、魚肉、小卷上提味。

懂吃的饕客，一定先選無毒自然食材所烹調出來的料理，人氣排行榜第一名就是「乳酸菌泡菜松阪豬」，除了採用認證豬肉外，泡菜也是自家醃製；其次是「雪菜炒年糕」，採用新竹石磊農場不加防腐劑做出的雪菜，吃起來更安心。

帶爸爸吃天然好料超養生

百合蘆筍蝦仁，清爽可口，是適合夏天的開胃菜，420元。

能量豬捲芝麻葉佐自製芝麻醬，芝麻葉香氣獨特，單吃也美味，每捲100元。

花生芽菜，營養豐富，熱量相當低，380元。

具東方簡約風的東雅小廚，以健康無毒的料理擄獲饕客。

東雅小廚
台北市濟南路三段7-1號，02-2773-6799 

優惠套餐 高檔飯店超值享受

想帶父親飽餐一頓，又擔心荷包大失血，可利用餐廳或飯店的優惠活動，有吃又有得拿，相當划算。

飯店之中最早有窯烤爐的「喜來登比薩屋」，父親節主推四人分享餐，菜色包括總匯披薩、香料烤雞、義大利麵等；當日消費滿三千元，即有機會抽中市價逾二萬元的電鬍刀，以及台北到首爾機票，手筆相當大。

善於經典歐陸美饌的「華泰王子楓丹廳」，則在父親節推出雙重優惠，除了套餐約七五折外，凡於一周前預訂，每桌還贈送價值一千二百元的主廚私房歐陸海鮮總匯。套餐餐點包含楓丹帕瑪凱撒沙拉、慢燉黃金南瓜濃湯、主菜為烤紐西蘭嫩牛菲力或爐烤紐西蘭小羊肩。

以牛排聞名的「勞瑞斯（Lawry's）」於父親節檔期（八月三日到八日）點用父親節套餐，有機會獲得知名養身會館的足體及身體按摩體驗、西班牙Castano酒廠紅酒及現金禮券等。

頗受歡迎的「艾美飯店探索廚房」，父親節當日享用晚餐（或於寒舍食譜享午、晚餐）消費滿六千元，可獲得價值一千二百元的養生禮盒，結合無毒的藥材及茶葉，新穎展現五行脈絡概念，讓養生也能很時尚。

「國賓飯店ahmicafe」也於午、晚餐時段推出嚴選美國prime等級的頂級肋眼牛排、菲力牛排與明蝦雙拼、特選紐西蘭小羔羊羊排等套餐，與父親同行即可享八．八折優惠。

為免父親節當天向隅，建議預先訂位，或是提早過節，以避開人潮。

華泰王子楓丹廳的父親節套餐，贈送主廚私房歐陸海鮮總匯。

優惠套餐
華泰王子楓丹廳／台北市林森北路369號，02-2581-8111分機1512
艾美飯店／台北市松仁路38號，02-6622-8000
勞瑞斯牛肋排餐廳／台北市松仁路105號B1，02-2729-8555
喜來登比薩屋／台北市忠孝東路一段12號 ，02-2321-1818
國賓飯店ahmicafe／台北市中山北路二段63號，02-2100-2100分機2181