美商博通台灣資深總監簡聖峰不管是ＩＣ設計、煎牛排、做冰淇淋，任何事情都從本質去研究，找出好方法來應對。
「嗯，這個牛排好嫩、好好吃！」每位嘗過簡聖峰親手做牛排的朋友，都會發出這樣的讚嘆之聲。更特別的是，這份牛排要先經過十八個小時的真空處理，以五十六度的恆溫讓牛肉熟成後，等朋友來訪時，再拿出來做進一步處理。
簡聖峰研究出牛肉在真空熟成機中，以攝氏56度放置18小時熟成效果最好。
國外自購真空熟成機
為何牛排要這麼做才會好吃？簡聖峰有他一套完整的理論。「牛排好不好吃，關鍵在烹調過程中，牛肉的原汁原味，以及肉的質感有沒有保留下來。」為了這個原汁原味，簡聖峰深入研究蛋白質分子，需要幾度才能煮熟，但又要保證烹調過程原味不被破壞。
為了做出好吃牛排料理，他特別從國外帶進一台低溫熟成機，以真空袋包裝，並用攝氏五十六度的真空熟成方式烹十八個小時，等到朋友來時，再把內部已經煮熟但仍保留原味的牛排拿出來煎一下，如此，外表香脆、內部多汁的牛排，便成為餐桌上誘人的菜肴。
這位創意料理達人，不是五星級大餐廳主廚，他是全球第二大ＩＣ設計公司美商博通（Broadcom）在台灣的研發中心資深總監。博通在台灣有將近四百人的研發與設計團隊，也是目前外商ＩＣ設計公司在台灣最大的團隊，而簡聖峰便是帶領這批團隊的策略布局高手。
要帶領高手如雲的團隊，責任當然不輕，但是，簡聖峰天生喜愛追根究柢的精神，不斷追問事物的本質及根源，總會幫忙工程師找出問題的核心，也讓這群全是博、碩士的團隊，只要遇到問題來向他討教，William（簡聖峰的英文名字）總是有辦法找到他們沒注意到的方向或角度。
例如有一次，有位工程師遇到一個問題，一個禮拜都解不出來，簡聖峰透過不斷地問問題，聯想到這是一個與數學形式驗證有關的問題，心想為何不到學界去找方法，因為學界的研究一般都領先業界十年，雖然只是理論，但方法卻是很好的參考。於是他到國外大學去下載研究論文，提供給工程師運用，也幫這個部門解決了一個棘手的問題。
簡聖峰的研究精神不僅用在ＩＣ設計上，他也把這種精神移植到生活中所有事情。如果要形容簡聖峰的特質，可以用「喜愛自我挑戰、嘗試新鮮事、了解並分析事物的本質」來描述。他做的每件事，幾乎都是秉持這個原則。
例如做菜，為了要煮出好吃的東西，他會去研究分子結構，哪些食物最適合哪些烹調方法，因此，他家裡有一個書架，擺的全是與食物料理相關的著作。
簡聖峰的自製冰淇淋，是將液態氮倒入可耐超低溫的容器中，邊倒邊攪拌優格。
最後再淋上一點果醬，就是入口即化的現做冰淇淋。
液態氮自製冰淇淋
另外，為了做出好吃的冰淇淋，他也會去思考分子的結晶本質，一球好吃的冰淇淋，就是分子結構要很細，吃下去入口即化。因此，他想出要運用急速冰凍的方式，找到可以急速降溫到零下一七○度的工業用液態氮，一分鐘就可以做出好吃的冰淇淋。
不過，成本相當驚人。因為他去找提供工業用的設備公司，光買一個裝液態氮的瓶子就要一萬多元，還要去買可以容忍超低溫的鐵板、容器。材料價錢也不便宜，四到五公斤的液態氮就要三百多元，所費不貲。
另外，像前述煮牛排的低溫熟成機，他也是花了上萬新台幣，才把這個機器帶回家的。簡聖峰大學班對、曾是ＩＣ設計工程師同事、如今是他的太座笑著說，「我們用這台機器做蒸蛋，真的是非常非常的好吃。反正我們玩得很高興，成本多少就不要多想了啦！」
近來他迷上超級鐵人三項－－游泳、騎腳踏車和跑馬拉松，家裡經常有許多車友來訪，他也可以做出滿桌的菜色餵飽大家。談到超鐵運動，簡聖峰一打開話匣子就停不下來。○八年金融海嘯時，他決定挑戰最艱難的二二六公里超級鐵人比賽，整個過程要先游泳三．八公里，再騎自行車一八○公里，最後再完成四十二．二公里馬拉松路跑。
簡聖峰抱著科學家的精神，用各種科學方法訓練自己，用電腦軟體記錄每次的練習成果，透過軟體矯正姿勢，增進游泳速度，也研究使用不同款式的自行車，藉此減少風阻與施力，增快自己的速度。
去年，他用十一小時完成二二六公里的超鐵比賽，成績居四十歲至四十五歲那段年齡層的第二名。這象徵他在ＩＣ設計的人生外，另一層次的挑戰成功。
簡聖峰以科學家的精神，用軟體記錄練習成果、矯正姿勢，增進速度。
簡盛峰
出生：1967年
現職：美商博通公司台灣研發中心資深總監
經歷：電通所、歷任Ncucom、 NPI、Altima等公司設計部門
學歷：台大資工所、中原大學資工系
興趣：超鐵、自行車、滑雪、閱讀、音樂、美食、料理
