「坐亦布袋，立亦布袋，放下布袋，如何自在。」掛在辦公室牆上、清末民初名畫家王震畫作上的題字，正好充分點出石允文收藏藝術品的心境，也就是帶來快樂，而非負擔。
在豐年果糖台南市區辦公室裡一個角落的房間中，收藏著董事長石允文小部分的書畫，那天，牆上掛著的正好是清末民初畫家王震的布袋和尚，石允文說，「這幅畫要看的是王震的題字：『坐亦布袋，立亦布袋，放下布袋，如何自在。』」
這充分點出石允文收藏藝術品的心境，「藝術應該帶給人的是快樂，不是負擔，所以我不跟別人搶最熱門的畫家，我重視的是絕對值，好的才收，收的都是能讓自己開心的作品。」
石允文講得雲淡風清，但實際上，他所收藏的中國近現代繪畫件數高達七、八千件，涵蓋面從十六、七世紀到二十世紀中期，其中，最大宗集中在清末民初百花齊放的數百位畫家的作品，同時期的畫作，包括台北故宮、上海博物館等都只不過擁有三、四百件。
收藏之富，國際學者也讚歎
石允文說，清末民初是個動盪的時代，很多畫家從臨摹傳統大家的窠臼跳脫出來，不斷嘗試新的風格，「像張大千的二哥張善孖已運用解剖學的概念畫虎，甚至為了寫生而養了一隻老虎，遂有『虎痴』之稱。幾乎每位畫家都會跨領域創作，從山水、工筆仕女，到用色大膽奔放的花鳥畫。那是個至今都還未有人深入研究過的年代。」
他當場拿出一幅吳慶雲於清光緒三十三年（一九○七年）畫的（桃溪碧峰圖）解釋說，「這幅畫已受到西方單點透視畫法的影響，所以遠近人物大小不同，而且在鋪陳底色時，也運用了西方水彩的筆觸，這在中國繪畫史上是很重要的轉變。」
石允文收藏量之大，連專攻中國繪畫史的著名學者、前美國堪薩斯大學藝術系教授李鑄晉都歎為觀止。十幾年前，李鑄晉第一次到石允文家時，簡直嚇壞了，他直說，「我一輩子看過的畫都沒有你家的多。」當時他在台灣待了三天，每天都是早上九點就來看畫，直到半夜兩點才肯回旅館。
去年石允文從收藏中整理出五百件畫作，分三批在高雄市立美術館展出，展覽的同時，也舉辦中國近代繪畫史研討會，當時高齡已八十四歲的李鑄晉堅持要來參加。致詞時，這位一輩子研究中國畫的大師謙虛地表示，「我一直到看完石先生的收藏後，才知道什麼叫作中國近現代繪畫。」
投入之深，計畫出版八十冊
石允文也是國內著名的企業家收藏團體清翫雅集裡最年輕的成員，經常接觸政商名流收藏家的鴻禧美術館副館長廖桂英說，「在企業家裡，石允文收藏的心態與眾不同，他不以收藏珍稀作品為滿足，他是以作學術研究的心態，全面地收藏含括一、兩個世紀的畫作，而且每位畫家的作品數都能超過百件以上，相當難得。」
石允文收畫，也大方提供給學術界做研究，八年前他還在台大藝術研究所兼課，專教中國近現代書畫研究與書畫鑑定，而且是用真跡上課。去年他成立了雅墨文化出版社，開始將手上收藏按畫家逐一集結成冊，他的目標是一個月出一本，第一階段要出八十本。石允文戲稱自己像「畫的餐廳，要看什麼畫，點了我就拿得出來。」與其他專愛高價珍品的企業家相較，廖桂英覺得石允文彷彿現代的儒商。
對於收藏，石允文心境是開放的，他不願與別人競爭，也從不賣出手，以免染上利益交換的味道。石允文收畫的原則是，「專揀便宜的珍品，買了太貴的畫只會變成負擔。」但要練到能不買到假畫，他花了近三十年的工夫累積自己的鑑賞力。
啟蒙之早，高中時就買畫
石允文對繪畫的喜愛，其實最早是從古典文學中啟蒙，「我念國中時，國文課本裡全都是文言文，老師上課不只教課本，還會出燈謎讓大家猜，因此我們班國文程度都非常好。」當時的石允文更是其中的佼佼者，放學後還會去老師家多學點東西，於是在國文老師的調教下，他從秦漢時期的古文開始讀起，「老師還要求，既然要學古文，就要學會斷句。」這樣的訓練，讓他日後精於辨讀畫上的題跋，也能從鈐印判斷古書的真偽。
少年時期的石允文就非常迷戀中國文物，高中時，不僅自己能畫國畫，只要是寒暑假，他就上台北逛故宮、歷史博物館以及當時蔡辰男在襄陽路一號創立的國泰美術館，「尤其是國泰美術館對我的影響最大。」
那時剛好裡面收藏展示的就是清末民初畫家的書畫，「有時逛完國泰美術館出來，在畫廊就可以看到裡面展示的畫家作品。」所以，十八歲那年，他就花了一千元買下生平第一幅畫，他說，「那種激動，跟看故宮文徵明等人畫作是完全不同，故宮裡的收藏只能欣賞，但國泰美術館展的作品就近在眼前，可以買得到。」這樣的經驗，讓他一頭栽進中國近現代書畫收藏的世界。
高三那年，他有一次又到歷史博物館逛，那天剛好有老一輩的畫家金勤伯，也就是清末民初北京畫派大家金城的姪子當場揮毫，石允文在一旁看了心儀不已，遂拿出自己畫的扇子給老先生看，金勤伯看了一眼，問說，「這是你自己畫的？」石允文點頭，金勤伯立刻說，「等會兒沒事的話，跟我回家。」
因緣際會之下，年少的石允文與當時已七十歲的金勤伯結為忘年之交，只要沒事，金勤伯就會帶著石允文到處看畫，到老一輩藝文圈聞人如臺靜農等人家中串門子，聽他們聊畫、講古，知道了許多近代畫的典故，也因此結識了黃君璧。這時期，石允文賞畫、鑑畫的功力已經不同於凡人。
熱切收藏，置產金半數買畫
但真正讓石允文躋身收藏大家之列的機會，則是發生在他去美國留學時。當時正逢中國文革結束，改革開放初期，有高幹子弟帶了八個貨櫃的中國書畫到美國，友人知道石允文喜歡，特別通知他去買畫。但第一天，他空手而歸，「因為有幾萬件，實在太多了，根本不知從何選起。」第二天再去，他先問了坐在門口的老先生，那老先生對他說，「立軸的大畫先挑，再來是長的卷畫、冊（冊頁）、屏（四條或六條的屏幅），這些格式都是畫家較稀有的作品。」
他照這幾個方向去挑，一口氣挑了兩千多件，花了兩百萬美元，「那次買的畫就構成我現在收藏的基礎。」其中當然包括了張大千、黃君璧等人早期的作品，甚至是齊白石、傅抱石等人的作品。石允文說，「後來我知道那位老人原本是北京琉璃廠古玩商出身，他指點的挑畫原則至今都還適用。」不過，原本父母是讓他帶錢去買美國房地產，卻被他拿去買別人看不懂的畫，讓他著實被念了好久。
一九八七年回台灣之後，他依舊經常跑到香港瘋狂買畫，尤其是集古齋，「一出手就是以百件計。」逐漸累積到今日的數量，成為中國近現代繪畫收藏最齊全的收藏家。拜忘年之交金勤伯之賜，石允文也結識了大陸老一輩的文物專家，九○年代上海博物館館長汪慶正來台灣，專程到石允文家看畫，一看之下流連忘返久久不肯離去。之後石允文到上海博物館、北京故宮等處，這些學富五車的老館長們知道他是個認真的收藏家，都願意破例讓他出入庫房重地觀賞珍貴收藏。
在美國他雙修了藝術史碩士，那時他就開始整理自己的收藏，拍照、建檔。後來發現一幅黃君璧一九二九年的作品，回台灣後，他特地送去給黃君璧，黃君璧一打開畫軸，眼淚就流了下來說，「這是我當年送給大哥的畫。」原來，黃君璧早年能出國留學，全受大哥的資助。不過，隔天黃君璧又把畫送還給石允文，他說，「我相信你能保存得很好，只要給我一張照片就可以了。」這是石允文與老畫家過人的情誼。
興趣之廣，清代錢幣也收藏
石允文不只愛畫，只要中國文人書房內的文房四寶如古墨、古硯，他都收藏，甚至還收藏清代古錢幣，為了辨識錢幣，石允文還特別去學滿文，「那不會很難，只要搞懂五十六個代表省分的字就好了。」 除了收藏，他與太太都愛畫畫，石允文年輕時曾得過全省美展國畫組第二名，他開玩笑地說，「我太太原本也畫國畫，但她發現畫得沒我好，轉而改畫油畫。」
對於藝術，石允文知道自己有天分，但他從小就明白身為長子要承接家族企業的責任，「也許等到退休之後，我會重拾畫筆，再享揮毫之樂。」
