從色澤、聞香、口感到尾韻，品飲威士忌追求的是理工般的精準度。一群喜歡這種略帶知識感的酒友，組成台灣最專業的單一純麥威士忌品酒社團，一滴滴累積這黃金般色澤的樂趣 。
單一純麥威士忌品酒研究社，顧名思義，是以研究單一麥芽（single malt）威士忌為主的品酒社團。參與的社員來自各行各業，有科技業、金融業、公務員、補教界，也有剛畢業不久的社會新鮮人，他們全是在網路上認識後進一步參加研究社的活動。
單一純麥威士忌品酒研究社的靈魂人物，創社理事長姚和成，除了自己對威士忌品出心得與興趣外，還參加國際性的品酒社團，是單一麥芽狂人俱樂部（Malt Maniacs）台灣惟一成員，前年更榮獲蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich）的榮耀，並曾任威士忌聖地蘇格蘭單一麥芽親善大使。
積累品酒的知識樂趣
三年前，姚和成與擔任公務員的烏惟揚等好友，就常舉辦入門的品酒會活動，後來在姚和成造訪蘇格蘭酒廠，並加入國際性的威士忌品酒社團後，因而產生成立社團的念頭。
姚和成等人也有感於，台灣雖是威士忌進口大國，但市場上的酒款卻十分雜亂；同時，台灣威士忌相關的書籍資料也很少，且沒有一個正式且專業的社團。
因此，大家一同創辦了單一純麥威士忌品酒研究社，並陸續參考國際社團的經驗正式舉辦各家酒廠的垂直品飲，會員人數目前已達四十多人。
從事補教業的社員劉堂偉，原本自己透過網路研究威士忌，後來參加這個社團後，發現這裡個個臥虎藏龍，對威士忌都有非常深的了解，跟著這些社員一起品酒，威士忌的知識累積得非常快速。從事科技業的社員李鴻慶也說，就是喜歡品威士忌這樣略帶知識的成就感，從品飲每一口的感覺中，一滴滴慢慢累積對威士忌的知識與學問，這也是品酒的樂趣。
紀念酒界大師品酒會
去年底，研究社舉辦了紀念威士忌界大師Michael Jackson逝世的品酒會，該次品飲就選擇了Jackson推崇的泥煤酒款Lagavulin做主題，從高年分到低年分的垂直品飲，吸引三十多位社友們共襄盛舉。
Lagavulin是蘇格蘭威士忌中的重量級酒款，此次品飲的酒款從二十五年分至十二年分，單一年分為一九七九年、一九八七年的酒款。同場還加映了去年底新推出的Macallan Gran Reserva十二年分，以及Bruichladdich新推出的Port Charlotte 6，讓酒友有多些新鮮的酒款可嘗試。
社友們除了自備六只品酒專用的ＩＳＯ杯（形狀如鬱金香，是品威士忌公認最基本的品酒杯），還會自備好幾支樣品酒的瓶子，將當天所品的酒一一裝瓶成樣品酒帶回家，這麼做除了可以彌補因為當場環境嘈雜造成無法認真品飲，回家後再找時間專心品飲外，還可將稀少的酒款留下來當作紀念。像是蘇格蘭單一純麥威士忌區分高地、低地、島嶼、思貝河畔（Speyside）等各種區域，每種酒都呈現該地區的特性與風味，加上年分區隔、蒸餾酒廠的差異等等，讓威士忌種類多如瀚海。
追求口感的精準度
研究社的酒友形容，品威士忌有點像理工般地追求精準度，而品葡萄酒則是文學般的詩意，兩者各有不同的意境，但都是充滿樂趣的品酒活動。
研究社可說是非常認真且嚴謹的品酒社團，每位社友品起酒來都非常地專注，聚會上常常可見社友們對每一款威士忌認真地記錄味道、香氣等筆記，還會帶相機拍下該酒瓶的標籤。社員也會為每次品飲打下心中的分數，互相分享對威士忌的見解與看法。
單一純麥威士忌品酒研究社的社員們針對每瓶酒款細細品飲，再互相分享對酒的心得，進而累積酒的知識與學問，比起豪飲傷身，細細品飲威士忌，才最能了解威士忌背後的蒸餾故事。
