直到如今，杜麗莊偶爾還會選在午餐客滿的人潮稍稍散去之後，請廚房大廚舀來一碗羅宋湯，細細品嘗，湯中有用心、有高明的廚藝與精緻的食材；過去的辛酸早已經遠離，更多的知足在胃裡、心裡擴散開來。
年夜飯，通常是團圓、豐盛的象徵，尤其是企業老闆的除夕夜，通常還帶有一份富饒的味道。但是，在杜麗莊心裡，永遠記得有一年的年夜飯，她隔著太平洋，在電話裡教孩子做一道經濟、富營養價值，卻一點都奢華不起來的平民湯品，如今回憶起來，有辛酸，還有更多苦盡甘來的知足。
在員工心裡，元大京華證券董事長杜麗莊是集團總裁馬志玲的太太，二十幾年來，一路輔佐馬志玲，把元大從一家倒數第一名的小券商，經營成國內首屈一指，去年還成功購併復華金控；台面上，馬志玲是所有重要決策的決定者，但私底下員工都知道，元大不能沒有杜麗莊，她是公司管理重要的潤滑劑，是許多元大老臣心中「穩定的力量」。
帶著寶貝兒子赴美適應生活
不過這股「穩定的力量」也有軟弱的時候，杜麗莊回憶說「一九八二年，是我生命中非常重要的一年！」因為這一年，她的寶貝兒子馬維建和馬維辰一起赴美讀書，馬維建當時才剛上國一，馬維辰只有小學五年級，剛去第一年，排不進學校宿舍，住在學校旁的公寓，雖然還是有舍監，多少放心一點，但是吃飯得靠自己打點，杜麗莊帶著兩兄弟去附近的超市，教他們怎麼選牛肉、怎麼煎牛排。在美國，這是最方便、也最便宜解決一餐的方法，臨走，杜麗莊想幫兄弟鋪個床，立刻被舍監制止，當媽媽的滿是不放心，既心疼又心酸。
頭一年到異鄉，語言問題還是存在，「尤其是馬維辰，去的時候才小五，英文根本不行，偏偏個性又好強，適應真的很辛苦。」兄弟倆當時都還沒什麼朋友，到了除夕夜，兩人不能回來，而事業剛要起步的馬志玲夫妻又無法飛過去，杜麗莊記得很清楚，「那一年，元大市占率還在倒數第二名，封關前一天還在軋資金。」忙得根本分身乏術。
除夕夜隔海教兒子煮湯
到了除夕夜，杜麗莊一通電話打到美國，聽到兄弟倆單獨待在公寓裡，當媽媽的忍住眼淚，隔著電話問他們，打開冰箱看看還有什麼食物，哥哥說，只剩下一點紅蘿蔔和洋蔥（這些幾乎是美國平常家庭冰箱一年必備的菜色），還有一點碎牛肉。
「我來不及掉淚。」杜麗莊說，隔著電話，她教孩子把冰箱裡的蔬果全部拿出來，削皮、切成碎丁，然後拿出一個鍋子裝了大半鍋水，接著把這些蔬果全部倒進去煮，煮到紅蘿蔔的顏色都滲透到湯裡，讓湯呈現出洋蔥和紅蘿蔔並呈的紅黃色，再把剩下的碎牛肉全丟進去，煮到牛肉軟爛，加點鹽巴調味，就成了基本配備的羅宋湯。
杜麗莊說，這道湯，是當時僅有的食材下，又好做、營養又豐富的最佳選擇，兄弟倆那一年就靠著這道湯，過了那一個除夕夜。
後來在美國讀書的日子，羅宋湯也成了馬維建、馬維辰兄弟的最愛，兩人越做越順手，還會自行變化食材，從基本配備升級到豪華款，馬鈴薯、洋芹菜、番茄等，偶爾還可以加點台灣人愛吃的筍子，連牛肉的部位選擇也越來越懂，像里脊肉就不錯，馬維辰至今都還會跟記者說，「我的羅宋湯做得一級棒！」
接手餐廳 羅宋湯入列菜單
後來，馬志玲買下國貿大樓，並接手經營頂樓的國貿大樓世貿聯誼社西餐廳，菜單中當然少不了這道羅宋湯。不過，羅宋湯在這裡，是大廚精心調配，要先用牛大骨熬湯，再計算時間，精準地該在什麼時間依序放入什麼食材，和當年兩兄弟胡亂一丟的煮法自然無法相提並論。
不過，杜麗莊偶爾會在午餐客滿的人潮稍稍散去之後，選個角落，請廚房大廚舀來一碗羅宋湯，一個人細細品嘗，湯中有慢燉、有用心、有高明的廚藝、精緻的食材，當然，喝在杜麗莊的嘴裡，過去的辛酸早已經遠離，更多的知足在胃裡、心裡擴散開來。
