男朋友約我在才開張的衣蝶( idee's )新館碰面，他說地下美食街有一家名叫「杜蘭朵」義大利餐廳非常棒。嘴巴裡雖然虛應著，心裡卻嘀咕著：地下美食街裡哪有什麼高水準的餐廳，還不是填飽肚子而已，真是個不懂情調的傢伙！
繞了一圈後，找到杜蘭朵的位置，一腳踏進去就嚇了一大跳，一面以俯角高掛的大鏡子，好像時光隧道，立刻把我拉進虛構的舞台裡，鏡子裡映照出我的身影，燭光搖曳的餐桌就在眼前，暗紅色的絨質布幔在兩端，即將拉開序幕，為我今天的晚餐準備就緒。
坐定位後，發現幾乎陷入黑暗的餐廳裡，每張桌子都是一個小舞台，專屬的燈光打亮著等待主角登場。杜蘭朵歌劇迴盪在空中，心中忽然湧出一陣複雜的情緒，美麗又絕情的杜蘭朵公主，為了挑選如意郎君，出難題考男人，答不出來便砍頭，愛情不管在現實或虛幻的世界裡，都是要求完美而無瑕。
菜單裡有些菜名與提示引起我的興趣，例如乳汁蛋鮭魚麵、海鮮千層麵等義大利麵，強調是手工自製；柴燒炭烤比薩則是現做現烤，我從義式臘腸、海鮮總匯、燻鴨香蒜、滑蛋雙菇生火腿等口味中，挑選了三百二十元的海鮮總匯。
除此之外，我還點了四百八十元的薄荷果醬燒羊排、一百六十元的卡布其諾湯等。在等候上菜的時間裡，好奇的我跑到入口處開放式廚房前探頭探腦。開放式房是餐廳的流行趨勢之一，將烹調過程視為用餐的主秀，看著長得很帥的比薩師傅玩弄麵皮，高個子廚師在大碗中拌弄著凱撒沙拉，很愛笑的廚師將麵條散入滾水中。開放式廚房將烹調樂趣變成一種戲劇效果，站在旁邊看著廚師的一舉一動，覺得自己也玩到了，胃口也大開了起來。
每一道菜餚也都是舞台，純白的餐具盛裝廚師的手藝，上桌的菜餚都屬於重口味，乳汁蛋鮭魚麵在廚師的巧手下，以「正在旋轉的舞者」出場，捲堆得高高的麵條，沾滿了濃濃的奶油醬汁，麵條的韌度，在嘴中彈跳。千層麵最深得我心，一層層綠色、橘色的麵皮中夾著濃郁的海鮮料，最上層的那片烤焦的起司，發出誘人的勾引，天呀！我的減肥計畫，今天晚上正式泡湯啦。
染上一頭金髮的店長 TOM 表示，杜蘭朵是一種演繹方式， 整個餐廳有消費者、服務人員與廚師的三方互動，每一個人都是自己舞台上的主角，端看你如何詮釋自己的角色。將吃飯這個過程，不再專注於舌頭與肚子的飽足，而是從開場到落幕，都發揮到淋漓盡致，興味十足。
杜蘭朵義大利餐廳的電話：(○二)二五六七五二二五。
