有很多現代人，都「吃太多」了。現代人習慣大量攝取高脂、高熱量的食物，使得腸胃天天飽受傷害。在腸道環境不佳的狀態下，又一再持續吃過多的話，除了會漸漸成為體內囤積大量內臟脂肪的肥胖體質之外，免疫力也會下降，形成引發各式疾病的導火線─這就是為什麼吃太多，是引發各種疾病的原因。
用週一斷食計畫，讓身體重新開機
肥胖體質的惡性循環
因為吃太多、導致腸胃過勞後，用來修復、回復身體的能量減少，脂肪變得不容易燃燒。「易胖體質」會陷入不斷囤積脂肪及老廢物質的惡性循環，造成各種身心不適的症狀。
（圖片來源：《週一斷食完全實踐版》）
易瘦體質的循環過程
讓腸胃休息，可用於修復、回復身體的能量增加之後，腸道環境也會變健康。因此免疫力與代謝會上升，啟動脂肪燃燒模式。體質得以改善，身體變得容易燃燒脂肪，所以不容易復胖。
（圖片來源：《週一斷食完全實踐版》）
開始執行週一斷食吧！一週飲食的基本原則
首先，在開始執行前，先說明週一斷食的飲食原則。
（1）週一只喝水或溫開水，設定為「不食日（斷食日）」，讓腸胃休息。
（2）週二至週五這段期間，早上吃一杯優格與1/2個當令水果，午餐只吃配菜，晚餐攝取以蔬菜為主的菜色。
不過要特別注意的是，週二的早餐與午餐，建議吃對腸胃比較溫和的回復餐。以攝取必需的營養素為主，讓身體能在中庸狀態下，穩定地度過這5天。
（3）六日為「美食日」，包含碳水化合物在內，想吃什麼都行。
週二至週日的共同原則，就是每餐的分量最多2個拳頭大，一天要喝1.5至2公升的水。剛開始的時候，以4週為一個周期努力看看。
將週一設定為不食日，是因為週末和親朋好友共度時會吃些愛吃的食物，因此在一週的開始，藉由斷食讓身體歸零，這樣的流程適合大多數人的生活模式。但是工作需要開車或是高空作業的人，建議最好將斷食日設定在休假的那日。
只要遵守「不食→良食→美食」的流程，可自行安排在一週的任何一天作為不食日。但是請盡可能在每週的同一天斷食，才能讓身體習慣一週的節奏。上晚班的人，三餐的規律性以及飲食內容，如果能和白天活動的人一致的話，相信會更容易感受到週一斷食的效果。
規則1水一天要喝2 公升
「沒有任何飲料能取代水」，這句話請大家銘記在心，一天喝1.5 至2 公升的水，才能提升基礎代謝。屬於容易水腫的人，喝完水後請確實去健走或沐浴，才能幫助水分排出。
規則2每餐分量約2 個拳頭大
胃部原始的大小，就是2 個拳頭左右。因此2 個拳頭大的飲食分量，就是最適合消化的分量，放慢速度進食的話，一定會有飽足感。請大家注意，是「咀嚼後、2 個拳頭大的分量」，幫助胃部回復到正常大小。
（圖片來源：《週一斷食完全實踐版》）
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