許多民眾都知道，常吃油炸食物及含糖飲料，除了導致肥胖還會增加心血管疾病等風險，但其實這些高脂肪食物還會影響視力健康。最近有研究指出，經常攝取不健康飲食的民眾，黃斑部病變的機率比起採取地中海飲食習慣的人高出3倍。
美國有一研究針對1300多位民眾，進行為期18年的研究，研究人員將食物分為29類，針對所有參與者進行2次與飲食相關的調查。
研究：不當飲食恐提高眼疾風險
結果，研究發現，黃斑部病變晚期的患者，多半偏好西式飲食，高風險的食物包含：紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品、油炸食品等。
此研究已發表在《英國眼科學雜誌》(December issue of the British Journal of Ophthalmology)。
4因素影響，恐提早黃斑部病變
衛福部南投醫院眼科主任何建賢表示，黃斑部是位在視網膜中心的感光區，當黃斑部病變或退化時，視野會出現扭曲、變形或視力下降等症狀，若沒有治療，恐導致視力嚴重惡化。
何建賢主任表示，用眼過度、工作高度依賴光線、長時間暴露藍光和紫外線、高度近視等因素，都有可能促使黃斑部病變提早報到。
注意生活習慣，保護眼睛很重要
針對上述有關飲食與黃斑部病變之間關係的研究提到，紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品、油炸食品等食物的攝取可能與黃斑部病變有關，但確切關聯性與影響程度尚待進一步釐清。
不過，何建賢主任仍建議民眾，平時應均衡飲食，可多攝取蔬果，另外也要禁菸、養成規律運動的習慣、少接觸3C產品，這些都是視力保健的好方法。
