因為癌細胞愛吃糖，所以採用低醣的生酮飲食能餓死癌細胞？營養師提醒，恐導致癌友無力抵抗癌細胞，以及接續下來的各式治療。
郵政醫院營養師黃淑惠表示，之所以此有說法，來自於癌細胞的胰島素受體比一般細胞多，因此接受糖分的效能較高，才有「癌細胞愛吃糖」的傳言。不過，此說法並非完全正確，而是攝取「精製糖類」與「高升糖指數食物」會使血糖迅速飆升，刺激胰島素大量分泌調節血糖。一旦胰島素分泌過多，便會促進類胰島素生長因子合成，進而刺激癌細胞增生與抑制癌細胞凋亡，導致腫瘤惡化。癌友應先了解「糖」和「醣」的區別。
「糖」指的是加工過的精製糖。長期攝取過量精製糖會使代謝慢慢變得異常，身體內分泌紊亂，導致體內慢性發炎，進而引發細胞病變，所以應「減糖」。
而「醣」則是人體重要的營養素，即是碳水化合物，能迅速補充人體所需的熱量，維持身體機能運作，常見的如全榖根莖類、蔬菜類、水果類等。足量攝取，讓蛋白質有效率作用合成肌肉與提升免疫力，維持癌友的體重與體力。
黃淑惠說，這幾年蔚為風潮的生酮飲食，是一種強調大量攝取高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的減重飲食。
生酮飲食中，醣類攝取不足，將迫使脂肪和蛋白質走向不完全代謝途徑，以致無法將蛋白質保留下來。
蛋白質是免疫細胞的原料，能維持免疫力及建構組織，一旦保留不足，會使身體變得虛弱，可能使疾病惡化；而醣類攝取不足，恐影響身體機能運作，還沒餓死癌細胞就先餓死正常細胞，使病友體重快速下滑，導致無力抗癌。
對抗癌症需要充足的熱量與體力，全帶依賴飲食攝取而來，她建議，癌症病人每天攝取熱量為35cal/kg，建議癌友應先加餐飯，再攝取高於一般人的蛋白質量1.2∼1.5g/kg，且不能少吃含豐富維生素、礦物質及植化素的蔬果，有助提升免疫功能、誘導癌細胞走向良性分化、促進癌細胞凋亡。
本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「這樣做，天天逆轉癌細胞」
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