現在矽膠廚具與餐具有著各式各樣的顏色與可愛紋路，一邊煮菜、用餐，感覺廚藝與心情都變得厲害了起來。矽膠到底能不能耐高溫？與塑膠有何不同？食藥署在「食藥好文網 」為大家解惑。
矽膠全稱為矽橡膠，主要成份是SiO2·nH2O，是矽氧樹脂其中一種型態的矽氧聚合物，不存在於自然界，必須靠人工合成製造，也是製作玻璃、水晶的重要成分。但與塑膠不同在於，矽膠的耐溫範圍，大約可耐受零下40℃到零下220℃，高溫260℃以下都可安心使用，因此也應用在各種醫療器材上，像矽膠手套、保溫盒的矽膠圈、奶嘴等產品。
矽膠雖耐高溫，但組成配方也會影響耐熱溫度，因此在國內，自2017年7月起規定，所有重複性、一次性食品器具及包裝，如塑膠、矽膠、橡膠製品，均須標注耐熱溫度。
食藥署表示，市面上矽膠產品色彩鮮豔，染劑種類眾多，選購時除注意相關標示，也須注意使用的溫度限制，避免超過矽膠熔點或染劑溶出。
