學起來！人氣中醫師陳峙嘉靠「一味茶」補氣

雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉總是以詼諧的比喻、誇張的表情， 在3、5分鐘的《中醫師陳峙嘉的健康頻道》中精準的用中醫概念解說健康問題，令人印象深刻。平日除了忙於看診，還有許多採訪和演講邀約，但採訪當天仍見他神采奕奕，看不出一絲倦容，不免令人好奇他是靠什麼妙方來養元氣？

一日四餐定時定量　每天睡足7小時

陳峙嘉說，雖然每天工作量大、工時超長，但因為一直以來都謹守規律的生活準則，即使遇到需要晚睡、熬夜的日子，還是可以迅速恢復體力。

他指出， 暴飲暴食、節食不吃這種偏激的飲食方式，長此以往一定會造成身體不適，例如少吃會導致脾虛、氣虛，人也會顯得沒有精神，抵抗力、代謝率都不好，而自己在踏入中醫領域後，遵守吃得「定量、定時、均衡」來維持體內能量的運作。

無論錄影、上廣播或看診，陳峙嘉每天幾乎都要忙到晚上10 點才能返家，即使已經下班，還是會想著工作上的細瑣繁事，腦筋一直轉個不停，在這種情況下，更需要充足的睡眠來補足一天耗損的元氣。

「能睡時我一定睡，而且會讓自己睡足6、7 個小時。」他說，回家到入睡就寢前的2小時，會找機會「放空」，擺脫白天想的事，清空思緒，讓頭腦休息。通常這段時間他會吃個消夜，並固定做做運動或伸展，來消除一天的疲憊與腰痠背痛， 也有助於一夜的睡眠。

日日好湯　天天喝參茶維持元氣

陳峙嘉提及，因母親喜歡煲湯，小時候只要一早起床，就會喝到她準備的「東洋參肉片湯」，一碗下肚一整天總是元氣滿滿。 作法其實很簡單，只要在碗中放入肉片以及東洋參、枸杞、紅棗等中藥材，放入電鍋中燉煮數分鐘即可，有時還可多加顆雞蛋，營養又補氣。

除了人參肉片湯，陳峙嘉每天都會隨手拿個3、5 片高麗參置入保溫杯中，沖泡熱水後直接當開水飲用，如遇比較累的時候，則會增加人參的量，讓自己迅速恢復體力，這也是他多年補氣的方法。

陳峙嘉提醒， 人參種類多，很多人搞不清楚如何使用才正確， 「花旗參常用在幼童過敏體質，東洋參溫和適用於大病初癒，而高麗參的補氣效果則是最好。」

最後陳峙嘉特別提醒，很多人想靠運動恢復體力，但已經疲累不堪的人建議還是先休息，不要進行激烈運動，以免更傷氣。尤其是體質虛弱的人，必須要先補氣，等到氣養好了，再搭配飲食和運動，才能真正補氣又養生。

【一天的元氣來源！人參咖啡早餐】

食材： 黑咖啡300cc、雞蛋1 顆、吐司2 片、小黃瓜半條、胡椒粉少許

藥材：高麗參2片

高麗參可補元氣，大家都以為高麗參吃了會燥熱，其實這是錯誤的觀念，只要身體虛的人需要補氣，都可以吃，只是因為它的補氣效果比較強，有可能剛吃下去的時候會有點口乾舌燥，只要多喝水，起身走動一下，就可以緩解了。

作法：

1.將吐司放入鍋中，乾烤至吐司表面微焦即可。
2.將蛋煎熟，小黃瓜切片或是切成細條，小黃瓜也可換成番茄或是任何生菜。
3.將蛋及小黃瓜夾至吐司中，撒上胡椒粉。
4.將高麗參放到黑咖啡中浸泡，約10 分鐘後即可飲用。

注意事項：

1.感冒初期不要喝，以免閉門留寇，延緩感冒痊癒的時間。
2.胡椒粉可以依自己的喜好使用，真的不敢吃辣的人，還是建議要撒一些，因為胡椒粉具有行氣、竄氣的作用，可以讓頭腦瞬間清醒。（轉載‧《日日食療：中醫師精心設計42 道療癒身心的對症家常菜》采實文化）

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「補氣解病」
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