防毒的根本就是從飲食著手，
陳俊旭建議盡量在家用餐，自己準備餐食，
生活中可勤做腹式呼吸或穴位按摩，都能有效排毒。
在武俠小說、民間傳奇裡， 中毒以致危及性命，幾乎都是江湖結怨或人為設計而「毒性發作」。時空場景來到現代，我們每天呼吸的空氣、飲用的水、吃下肚的食物，卻都可能含藏毒害，就如飲鴆止渴而渾然不覺。
毒素排不掉，病痛癌症跟著來
美國維爾康天然診所院長、美國巴斯帝爾大學自然醫學博士陳俊旭說明，「從自然醫學的角度來談，人體毒素來源分兩方面，一則來自外在環境、飲食的汙染，另一部分則是身體自行產生。」
像是食物殘留農藥化肥或高溫油炸燻烤食物、飲水汙染，以及重金屬、塑化劑、空汙細懸浮微粒PM2.5、二手菸、裝潢用的甲醛、化學清潔劑、銀粉補牙，甚至藥物濫用，久而久之，各種毒素都會累積在體內。
這些毒素不像砒霜，短時間就有致命之虞，「各種讓食物產生毒素的汙染，如土壤裡的重金屬、化學添加劑或容器裡的塑化劑，都是日積月累才能看出對人體的影響。」陳俊旭提醒，這些以口、鼻、皮膚，藉由食用、吸入或接觸到的毒素，必須藉由呼吸、流汗、排油、解尿及解便等方式從身體排出。
如果毒素進入人體的速度，大於排出的速度，體內毒素就會不斷累積在骨骼、脂肪、器官中，進而產生病變，身體不適的症狀也會慢慢浮現。「毒素分兩種，一是水溶性，另一為脂溶性。」陳俊旭說，多喝水就可能將水溶性毒素從腎臟、尿液沖刷出去；比較難排出的是脂溶性毒素，必須靠肝臟解毒。
外食陷阱多，5原則輕鬆阻毒
台灣外食人口多， 陳俊旭說，要找到信得過的餐廳，實在可遇不可求。他已盡量減少外食，甚至會在家種菜、準備簡單的電火鍋等烹飪工具，自己下廚。
「外食族無從干預餐廳老闆對食材的選擇與烹飪方式，一方面你應該盡可能去了解餐廳的食材來源，另一方面如果口鼻感官敏銳的話，還是可以從食物判斷出乾不乾淨、品質優劣。」他曾吃過有塑膠味的羊肉，推斷很可能是羊吃到汙染的水源及飼草；也曾吃出餐廳使用餿水油，「外食真的很容易踩到地雷！」
要找到從種植、養殖到烹飪都能嚴格把關的餐廳，實在不容易。在此，他提出5個簡單又容易實踐的外食原則：1.選擇調配簡單的食物，才知道自己吃下多少營養價值的食物。2.口味清淡，減少人工合成調味料攝取。3.避吃油炸及路邊攤，兼顧衛生原則。4.選擇衛生環境良好的餐廳，減少吃下病菌。5.自備餐具防護多一道。
當然，自己準備餐食，好處多更多！陳俊旭建議盡量在家用餐，選購沒有農藥化肥的有機蔬果，及使用新鮮好油來烹飪或涼拌。除了能吃到安心食材，也能減少接觸塑膠袋、塑膠容器及微波餐盒加熱溶出的有毒物質。
「台灣乳癌女性年齡比美國少了10歲，這跟環境裡的塑化劑有很大關係！而台灣孕婦體內塑化劑的平均濃度也比美國高出4倍，民眾最好盡量使用瓷器、玻璃及不鏽鋼餐具，才能遠離塑膠毒害。」
排毒妙招，在家就能做
民眾可以自行在家做的排毒妙招有哪些呢？陳俊旭建議，適度補充水溶性維生素C可避免身體發炎、老化，脂溶性的維生素E則具有保護細胞膜的功能，兩者產生的抗氧化劑會攜手合作，一起保護身體。
此外， 腸道也具備極為重要的排毒功能，要讓腸道更健康，食物中的澱粉攝取盡量避開白米飯、白麵條，而選用樹薯、海帶、秋葵、鴻禧菇、山藥、香蕉、地瓜、胡蘿蔔、酪梨、高麗菜等含有水溶性纖維的食物來代替傳統主食。
膳食纖維另一個更優良的來源，就是把新鮮蔬果打成蔬果汁，並加入薑黃粉，也有很好的排毒作用。此外，有益腸道健康的乳酸菌，能使免疫功能正常化，陳俊旭建議對牛奶不過敏的人不妨自製優格食用，或選擇市售原味乳酸產品來補充。
除了飲食，運動也很重要。從事有氧運動，能讓肺臟的每一部分都充分交換氣體，「氧氣能藉由良好的血液循環帶至肺泡內，做積極的氣體交換，將沉積在肺部的毒素排除乾淨。」他也建議民眾勤做腹式呼吸，不但能擴充肺活量，也可以按摩內臟。
不過，運動大量流汗就能充分排毒嗎？陳俊旭提醒，體內毒素大都存在脂肪，如果能在高溫濕熱的環境，像是使用蒸氣浴，讓皮脂腺排出毒素，流出一身油汗，排毒效果更佳。身為自然醫學醫師，他也很推崇中醫穴道排毒，「刮痧，是排除局部毒素的好方法；常按摩太衝穴、蠡溝穴及太溪穴，也能促進肝臟排毒。」
生活毒素無所不在， 陳俊旭親身實踐從飲食及生活全面「抗毒」的健康生活。他分享自身經驗：減少攝取高糖、高澱粉、劣質油脂，身體比較不容易發炎；在晚間11點∼凌晨3點一定要睡覺，把握黃金4小時，能提升免疫力，增強身體修復能力。行有餘力，他也建議從事太極拳、八段錦等身心運動，讓身心平衡，打造更健康、和諧的生活步調。
本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「排毒防癌」
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