現在人最喜歡沒事來一杯咖啡，精神不好也喝咖啡，聊天哈拉也喝咖啡，但你知道嗎？咖啡一天最好不要超過兩杯，喝過多會造成骨質的疏鬆，其實保存咖啡也是門學問，快來看看毒物專家譚敦慈教大家怎麼樣健康保存咖啡吧！
咖啡最怕黃麴毒素、赭麴毒素，該如何避免好重要
黃麴毒素傷肝，赭麴毒素傷腎，兩樣毒素是咖啡保存不當，最容易產生的黴菌，特別是台灣潮濕的環境，更可能引發毒素的產生，譚敦慈用最簡單的方式來保存咖啡，磨成粉狀或是豆狀，按照一樣的方式保存。首先準備廚房餐巾紙，將一匙一匙咖啡分裝在紙巾上，接著用鋁箔紙疊在紙巾最外層，每匙的份量都是一天喝咖啡的份量，按照個人喜好調配，之後再摺成方形，把咖啡粉或是咖啡豆包在最中間，這樣就能避免潮濕也預防太陽曝曬。
咖啡分裝之後，放進乾淨的保鮮盒裡面，一次取用一包，方便又便利，保鮮盒記得蓋緊，避免潮濕的環境讓咖啡生長毒素，冰在冷藏裡，黴菌最怕高溫潮濕，這樣能杜絕兩大因子，咖啡也能保存的久，也能維持新鮮。
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譚敦慈老師溫馨提醒 適量黑咖啡好處多
譚敦慈建議，喝咖啡最好不要加糖或有反式脂肪的奶精，如果怕苦，可以加點鮮奶調味，過多的糖會造成身體負擔，反而越喝精神越差，不過適量的黑咖啡，不但可以提神，還可以預防心血管疾病，或者控制體重，達到減肥效果，但切忌任何食物飲品都不建議過量，還是適可而止，才能發揮最大的功效。
