農曆7月是一般俗稱的鬼月，也代表夏季即將結束，進入「長夏」時節；長夏是指每年立秋到秋分的時候，也就是國曆8月7日至9月23日。中醫師表示，長夏是古代皇帝養脾健胃的重要時節，每年宮廷裡的御膳房都會準備特別料理，幫皇帝把脾胃打理好，以迎接秋冬。
明代大醫學家張景岳所說：「春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而變化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。」中醫師彭溫雅表示，長夏是身體由陽轉陰的過程，古人指出「長夏防濕」，台灣的夏天濕熱多雨，濕熱的天氣容易造成脾胃功能下降，出現消化不良、煩燥、疲倦乏力等症狀。
中醫認為，濕和熱都是導致人體致病的原因之一，濕通於脾，而脾胃為後天之本，彭溫雅強調，夏天濕熱沒有排出，到了秋天就慘了，因為濕熱影響脾胃消化與吸收的能力，而秋天正好是各種病毒、病菌入侵的季節，脾胃功能失調時，無法吸收營養轉化成能量，增加身體抵抗力對抗病菌。
體內濕氣不排 容易提不起勁
台北醫學大學中醫營養學講師黃淑惠表示，人的身體會隨著環境季節轉換，夏天因氣候的關係，身體偏濕、熱；一到秋天，季節偏乾，身體會跟著由濕轉乾，但濕氣如果滯留體內，會影響脾胃功能。
除了環境會造成身體濕熱外，吃錯食物也會加重身體的濕氣。黃淑惠以夏天為例，應多吃利水食物，把身體裡的濕氣排出，但很多人夏天猛吹冷氣、喝冷飲、吃冰，反而讓身體變得更濕，出現下半身水腫、疲累不堪等症狀。黃淑惠解釋喝溫水可以刺激微血管舒張，幫助降低體溫，而冷飲只能暫時解暑，不能持久解熱、解渴。
中醫師陳旺全強調，身體濕氣重，氣又不足，整個人會提不起勁，每天都覺得很疲累、很想睡覺，覺得身體沉甸甸，有這種情況的人，長夏時首要任務是補氣袪濕，身體濕氣改善後，再加強脾胃調理。
黃淑惠建議夏天除濕可多吃一些健脾化濕的食物，如扁豆、薏仁、冬瓜等，另外切記不宜過食生冷、油膩的食物，冰冷食物反不易排濕；油膩則會助濕傷脾。
長夏袪濕可掌握以下3大原則：
原則1多吃涼性、利水性食物
瓜類、菇類、筍類、百合、蘆筍、茄子、水梨、火龍果、橘子、草莓。
原則2 適量添加辣味
吃東西時可加一點生辣椒或是胡椒粉，可以把濕氣排出體外，消除疲勞。
原則3 多吃苦味、甜味
苦味有清熱效果，甜味則可健脾，但不宜過甜易生痰，微甜即可。
夏轉秋 收藏陽氣養肺過冬
長夏剛好介於夏末初秋，這個時節除了調理脾胃外，也是養肺的好時機。中醫理論認為，到了秋季，氣溫轉涼，大自然陽氣潛藏，人體陽氣也隨之轉入收斂狀態。因此，秋季養生就是要好好收藏身體的陽氣，才能為寒冬做好準備
陳旺全說，以中醫五行來講，秋天所對應的人體臟象是肺，秋季的時後天氣乾燥很容易傷及肺陰，此時更應注意鼻乾喉痛、咳嗽胸悶等呼道道疾病。此時如果能好好調和呼吸，使肺火不燥，就能保持呼吸順暢。他建議民眾，秋天時，可以多做腹式呼吸，不僅能增加肺活量，還可以按摩到五臟六腑，抵擋外邪。
注意呼吸節奏外，秋天最好的養肺方法就是，早睡早起，平衡陰陽兩氣，讓身體保持在最佳狀態。陳旺全說，早睡可以舒達陽氣，順應陰精的收藏，適當早起還可以減少血栓形成機會。
滋陰潤燥 調養呼吸道問題
調整生活作息外，吃也很重要。有人說「秋季進補，冬令打虎」顯出秋天食補的重要性。陳旺全說，秋季食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉，及表皮或果肉白色的蔬果如燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。
黃淑惠說，白色蔬果如山藥對肺部的調養相當有幫助，可將肺部過多的濁氣排出體外。她建議，在季節的交替之際，很容易感冒、咳嗽的民眾，可多補充維生素A及維生素C，可以保護上呼吸道系統。維生素A的食物包括深綠色蔬菜、紅黃色蔬菜，如南瓜、地瓜、紅蘿蔔；維生素C食物包括芭樂、柑橘、奇異果等。
「泡腳」也是很方便的秋冬養身法，特別是在「白露」這個節氣過後，更要堅持泡腳，每次泡15～30分鐘，泡到身體微微發熱最好。泡完腳以後，還可做穴位按摩。按摩腳底的湧泉、腳背的太衝、頭頂的百會、膝蓋下的足三里等穴位可以幫助改善手腳冰冷症。
5道中醫師秘傳長夏保養良方
腸胃為倉稟之官，專是負責補給之職，因為人體一定要靠脾胃的消化、吸收、運輸營養至身體的每一組織器官，才能健康、有活力，所以，一旦這種運輸功能出現障礙，勢必造成身體的不舒服。讀者能藉由健脾養胃的藥膳，做好平日保養的工作。
一、花生汁：
作法：將新鮮花生加入少許的水，放入果菜機中榨成汁，在飯前飲用30C.C.左右。要特別注意的是，已經發芽或是存放過久已有黃麴毒素的花生就不可以用，以免中毒。
功用：和胃、調中、健脾益氣，對慢性胃痛、十二指腸潰瘍、便祕及皮膚滋養具療效。
二、黑耳柿餅羹
作法：將黑木耳20克泡開後切丁，與柿餅15克切丁後放入水中煮沸，再加些太白粉、冰糖即可食用。
功用：健脾整腸、活血、止血，可有效治療腸胃虛弱、痢疾及腹瀉。
三、豬骨茯苓湯
作法：豬脊骨半斤、茯苓35克，加入薑、蔥、花椒及酒熬煮成湯。
功用：降胃酸、降血壓、強心、防潰瘍，是道專治消化不良、失眠、健忘、咳嗽及水腫的補益健身療方。
四、桂茴羊肉湯
作法：羊肉半斤、清華桂3克、小茴香6克、生薑12克，加入少許的鹽熬煮至熟即可飲用。
功用：補脾胃、驅寒，對於脾胃虛寒引起的腹痛或消化不良，均可飲用。
五、金山紅蘿蔔湯
作法：雞內金30克、山藥30克、紅蘿蔔150克，加入紅糖少許熬煮。
功用：補中健胃、助消化，對飯後容易脹氣、噎氣療效佳。
（陳旺全提供）
