許多上班族每天都少不了一杯香濃的咖啡，同時也會擔心咖啡喝多是否會妨礙身體健康，台灣大學外科名譽教授張金堅醫師愛咖啡成痴，甚至出了一本「癮咖啡研究室」，來與民眾分享咖啡健康的力量。
咖啡能提高止痛藥的功能
張金堅醫師表示，許多非處方治療頭痛的藥品中常有咖啡因成分，在服用低劑量止痛藥時，若能配上一杯溫熱的濃咖啡，可以讓低劑量的止痛藥發揮更好的急性陣痛效果。但長期熬夜、喝咖啡容易導致眼壓升高，因此熬夜時最好不要喝超過2杯咖啡。
咖啡不會讓血壓升高
張金堅醫師指出對不常接觸咖啡的人以及高血壓患者，血壓容易因咖啡因的影響而升高，但研究顯示咖啡中的綠原酸可以顯著降低收縮壓與舒張壓，所以咖啡對血壓的影響還是有限，並且咖啡因對人體有耐受性，因此長時間喝咖啡並不會讓血壓升高，甚至還能降低中風及罹患糖尿病的風險。
咖啡因助預防老人癡呆
長期服用咖啡或咖啡因可以防止認知功能下降，增強短期記憶，並降低巴金森氏症及阿茲海默症發生的機率，因此張金堅醫師建議，中年時期每天喝三至五杯咖啡，可以降低老人失智的風險。
咖啡可抗癌 但孕婦別喝
張金堅醫師提到，咖啡中的咖啡醇和咖啡亞醇有抗癌特性，對不同的癌症也有不同的影響，咖啡中除了咖啡因以外的成分，均有降低口腔癌、咽喉癌的作用。研究更發現每天喝2杯咖啡能降低乳癌復發的機率，對於習慣喝咖啡的人，罹患肝細胞癌的機率也較低。但孕婦若喝咖啡則可能會增加小孩罹患白血病的機率，建議孕期要遠離咖啡。
