減重專科醫師與營養師認為，減重一點也不難，如何維持窈窕身材才是一大挑戰。台北馬偕醫院家醫科資深主治醫師黃麗卿表示，每天只要少攝取500～600大卡，1星期就可以甩掉0.5公斤，但要保持下去不僅要少吃、也要多動。
換句話說，身高155公分、體重60公斤的女性，要減重一點也不難，每天只要少攝取500大卡，3個月後，就可以減掉6公斤。在門診裡，很多減重者會問，一天要減掉500大卡很難，黃麗卿說，台灣食物很複雜、多元，計算熱量確實有點難，她教民眾用減半原則算熱量。
戰勝卡路里絕招1
減半原則法
她以個人為例，為維持身材每天攝取熱量為1,400大卡，把熱量分散在三餐飲食，每餐平均大約攝取400～500大卡的熱量。如果一個便當有600大卡就吃一半；麵則吃2/3、少喝湯，早餐如果吃飯糰也是吃一半。減半熱量的計算方式簡單、不複雜，很快就可以達成目標，但千萬要記住，下午茶也是計算在內。
她以1天吃2,000大卡的女性為例，如果不知道如何計算熱量，可以採用簡單計算食物熱量方法，就是每餐吃半碗飯、兩片3隻手指大的肉或魚，兩碟蔬菜及水果；如果想吃蛋，則要少1片肉；嘴饞時想吃蛋糕也可以，但要記住吃了蛋糕就不要吃飯，可多吃青菜蔬果。
戰勝卡路里絕招2
總量管制法
如果民眾覺得天天算熱量很麻煩，也可以採取總量管制法，就是1天如果只攝取1,200大卡，1星期所需熱量為8,400大卡。黃麗卿強調，減肥期間不可能不與朋友往來、不去吃大餐，如果今天跟朋友出去吃大餐，吃了兩千多卡，隔天就可以少吃一點，同樣也可以甩掉肥肉。
控制熱量減重只能維持3個月，之後一定要加入有氧運動，不然很快就失效。減重醫師蕭敦仁表示，為在短期內達到減肥效果，很多人採取極低熱量減肥法（1天熱量攝取不到1,000大卡），在短短1個月內雖然可以瘦5～10公斤，但復胖的機率也相當高。
只懂計算卡路里
窈窕很難持久
「少吃並不能瘦。」蕭敦仁強調，很多人以為少吃就會瘦，這是錯誤的觀念，少吃短時間內確實會瘦，但持續3個月後，若沒有配合運動，體重馬上又恢復到原來的體重。幾年前，美國加州大學洛杉磯分校心理學教授崔西曼恩發表一份研究報告，為控制體重而忌口的人，減重前6個月都能減掉5%～10%的體重，但大部分人的減重效果不能持久。
黃麗卿說，在減肥門診中，有80%的病患，因為少吃又不運動的減重方式，產生「溜溜球效應」（yo-yo effect）。蕭敦仁指出，少吃不動的減重方法，只能減去水分與肌肉，身體內的脂肪卻不動如山，一旦恢復正常飲食，胖回來的卻是脂肪。如此反覆減重幾次，只會讓肥胖患者的體脂率飆高，不但愈減愈肥，而且一次比一次更難「瘦」下來。
節食＋有氧
才瘦得到脂肪
正確的減重方式，減重期間3個月內，除採取飲食節制法外，一定要搭配每週3天30～60分鐘的有氧運動，才能真正甩掉肥胖。蕭敦仁強調，多數減肥者在減重期間都會遵守飲食清淡的原則，一旦體重瘦下來又開始吃高熱量、高油脂食物，雖有配合運動，也很難維持體態。
通常在減重初期，醫師會建議先降低食物攝取量；到了中期體重減少一些了再加入運動，增加基礎代謝率；到了減重後期，則必須長期靠飲食與運動雙管齊下來管理體重，避免復胖。換句話說，根源仍是在「吃」，少吃，多動，才能讓身材維持苗條。
在門診裡，看到許多人為了甩掉身上的肥肉，吃盡不少苦頭。黃麗卿說：「減重要快樂，如果不能快樂減重，無法達到健康目的。」她表示，「減重」要減的不只是食物，「減心」也很重要。以她個人為例，幾年前，體脂肪比兩年前增加3%，由24%增加至27%，她檢討飲食習慣及生活型態。後來終於找出兇手，原來一切都是咖啡惹的禍。
很多人可能無法理解為什麼喝咖啡跟體脂肪增加有什麼關聯；她指出，喝咖啡時，添加的奶精及糖是造成體脂肪直線上升的因子。抓出兇手之後，她馬上戒掉咖啡，改喝綠茶；咖啡戒掉不到半年，體脂肪也回復到標準值內。從她個人的例子可以發現，很多人的肥胖來自於不健康的生活型態。
令人意外的高熱量零食
1.海苔 350大卡
2.巧克力棒 280大卡
3.瓶裝果汁 255大卡
4.咖啡 223大卡
5.蔬菜蘇打餅乾 735大卡
6.啤酒 147大卡
