運動的辛苦特性，滿足了從事運動的人吃更多食物的補償心理；如果把運動變成有趣的事，飲食控制將會比較容易。
但是根據一項針對持續運動民眾的調查顯示，只有一一％的民眾體重有明顯地減輕，另有七八％的人體重沒有變化，甚至有一一％的人反而體重增加！
運動是需要心力的投入，也需要勞其筋骨，雖然運動的結果有可能促進身體健康，但是過程是辛苦的。政大傳播學院林穎青教授的研究發現，因為運動的辛苦特性，正好滿足了從事運動的人吃更多食物的補償心理，甚至補充了過多的甜食，反而達不到減重的目標。
研究的另一發現是，由於正在控制飲食的人比一般人更需要一些正當理由來進食，因為他們覺得已經辛苦做運動了，所以他們有充分的正當性可以大快朵頤。
至於是在運動前還是運動後食物消耗較多呢？該研究將一○三位大學生分成三組，每人皆分到一二○克，六二○卡路里的洋芋片，隨便他們吃。有一組人是運動後分給洋芋片，一組人先分給零食，但被告知待會將進行與前一組相同的運動，另一組是控制組，沒有任何運動的要求。結果發現，沒有在控制飲食的人，不管有無運動大致吃了五十克零食。而自認為有控制飲食的人，運動前平均吃了七十九克，運動後則吃了四十八克，而沒有預期要運動的控制組則只吃了二十八克。
如何解決運動和吃過量的問題？林教授的另一個實驗，將二九八位學生分成三組，一組學生進行稱作辛苦的運動，另一組則是將同樣的運動進行比賽，變得比較有趣味，最後是控制組。結果發現，有趣的運動組學生吃的零食就顯著地比辛苦的運動組和控制組來得少。
持續規律運動需要紀律和意志力，是很不容易且辛苦的工作。而控制食物，尤其是零食的攝取量則是自我控制的展現，因此運動提供了違反自我控制，而放縱飲食的極佳理由。另一方面，若是人們將運動視為一件有趣的事，或是社交的嗜好，而不是辛苦的工作，則運動就不再是恣意放縱飲食的藉口了。台灣近幾年來部分的運動也增加了趣味性，例如彩色路跑、殭屍路跑等，玉山登頂、自行車環島和泳渡日月潭等也成為社團凝聚向心力的活動，只是不知運動後是否仍然大吃大喝了！
（本專欄由司徒達賢、樓永堅、吳靜吉、李仁芳共同主持）
