你每天喝水喝對了嗎?

健康醫點靈

2014-08-06 12:55

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一天補充約二公升的水分，才是達成長壽的水分攝取標準量。此外，有運動或是天氣熱的日子，最好能攝取二點五公升的水。最重要的觀念是，平常就該避免大口灌水，而該小口小口，頻繁而少量地飲水。

我們的身體一天約會排出多達二點五公升的水。透過排尿和排便排出的水約有一點五公升，做為汗水排出的水有零點五公升。其他透過汗水蒸發的量、吐氣失去的水分量約為零點五公升。這個量會隨著季節以及有無運動而變動，即使是稍微運動，也會一下子就失去約一公升的水分。

這「負」的水分，必須在當天補充回來才行。如果悠哉地想說「明天再補充就行了」，那麼體內減少的水分量一下子就會超過二％，達到三％了。也就是說，我們每天都必須飲用二點五公升的水，但許多人應該都會質疑說：「我們真的喝了這麼多的水嗎？」

的確，如果只看直接喝水的量或許會有人覺得二點五公升很多，不過其中也包括了透過三餐攝取的水分量，這占了約一公升左右。此外體內還會透過燃燒蛋白質、碳水化合物、脂肪等製造出約零點五公升的水分，讓身體來自行攝取。
單純地計算，這等於是從排出的二點五公升減掉一點五公升，所以一天只需要再補充一公升的水分就能打平。但如果想要健康長壽，這個量顯然太少了。至少也該再增加一公升，一天補充約二公升的水分，才是達成長壽的水分攝取標準量。此外，有運動或是天氣熱的日子，最好能攝取二點五公升的水。

體內循環的水
水分攝取合計約２‧５Ｌ
體內的水分比例分配
飲水（１Ｌ）
食物（１Ｌ）
代謝（０‧５Ｌ）

男　　　女
６０％　５５％水分排出
吐氣（０‧５Ｌ）
汗（０‧５Ｌ）
尿、糞便（１‧５Ｌ）

合計排出約２‧５Ｌ

水在體內的角色
清醒
冷水可以讓人清醒促進血液循環
讓血液清澈，防止四肢冰冷和水腫
發汗
變成汗水防止體溫上升促進新陳代謝
讓老舊的細胞變成新鮮的細胞
利尿‧排便
促進老舊廢物的排出，並促進通便鎮靜
讓集中到大腦的血液循環到全身
解毒‧稀釋
將有害物質沖出體外入眠
舒緩緊張，幫助舒適入睡

小口喝水，促進新陳代謝

口渴的時候大口地灌水，實在令人無比暢快。

這讓我想起作家椎名誠先生。有一次椎名先生讀了我的一本有關水的拙作之後，前來我的研究室拜訪，因為當時在某雜誌連載散文〈水行星之旅〉的椎名先生對於水的問題非常感興趣。

我們都環遊過世界各地，所以熱絡地聊著關於水的話題，也度過了非常愉快的時光。

椎名先生是個公認的酒客，我想到他在某篇散文裡提到關於喝水的事。「哪種水最美味？最美味的水，莫過於喝酒隔天早上喝的水。或許我就是為了喝那杯水才喝酒的呢。」讀到這個段落時，我忍不住莞爾。確實，再也沒有比那種時候微冰的水更美味的水了。那種美味，教人忍不住想要大喊：「快哉！」

這幾年似乎掀起了一股水熱潮，東京惠比壽一帶好像還開設了供客人飲用世界各種礦泉水的「水吧」。另外，某知名模特兒一天的驚人飲水量相關報導也引起了話題。

水對身體有益、水可以讓人變漂亮，這樣的認知似乎特別滲透到年輕女性之間，但若是矯枉過正，喝水過量，也是有相當的危險性。

實際上曾有女性一天飲用五公升的水，若說這是一種自殺行為其實也一點都不為過。過度攝取水分會引起大腦中樞麻痺，接著陷入「再怎麼喝都無法滿足」的狀態。而且過多的水會積存在細胞裡面，讓細胞變得腫大，瀕臨破裂，這種情況就叫做「水中毒」，是非常可怕的狀態。

如果這種狀態持續下去，只是稍微活動身體便會引起頭痛、嘔吐，再惡化下去就會陷入昏睡、呼吸困難，最糟糕的情況甚至會導致死亡。

而這樣的悲劇也實際發生過。二○○七年，美國加州一名二十八歲的女性就因此而死亡。那名女性參加當地廣播電台所舉辦的「人可以喝掉多少水而不上廁所」這樣一場，既荒唐又欠考慮的比賽，然後在短時間內喝下約六點五公升的水，接著就暴斃身亡。死因據說就是「水中毒」。

這是一個極端的例子，但絕對不能輕忽一次灌下大量的水所伴隨的危險性。而且最重要的觀念是，平常就該避免大口灌水，而該小口小口，頻繁而少量地飲水。如此一來，體內的水分就不會不足，新陳代謝也會變得活潑。

最理想的方式為每隔三十分鐘喝一杯水，但人一旦忙碌起來可能會連喝水的時間都沒有。因此最好以一天十次，一次喝一杯水為目標。夏天和運動的時候，就一次喝個兩杯。這樣一天就可攝取到一點五公升至二公升的水。只要養成習慣，身體便可以隨時維持適度的水分量。（本文精選自全書，陳若雲整理）

作者︰藤田紘一郎
一九三九年出生於中國東北，東京大學醫學系研究所醫學博士。他是感染免疫學權威，曾經擔任金澤醫學大學教授、長崎大學教授、東京醫科牙科大學研究所教授，現任東京醫科牙科大學名譽教授，並兼任人類綜合科學大學教授、NPO自然免疫健康研究會理事長。是飲遍全世界70國、900種水的日本水博士。

一九八三年因發現寄生蟲體內的過敏原，榮獲「小泉賞」。二○○○年則以人類ATL病毒感染途徑等研究，獲頒「日本文化振興會社會文化賞」和「國際文化榮譽賞」。另著有《腸內革命》、《大笑的迴蟲》、《九成的過敏可以從腸道治好》、《心靈免疫學》等暢銷書。

出版：平安文化出版（2014年7月）

書名：喝對水，99%的疾病都可以解決